Broodje gehaktbal met wortelfrietjes en Thousand Island-saus
30 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah:"De twist aan dit gerecht? Ik maak de saus deels met yoghurt voor een meer evenwichtige maaltijd."
Ingrediënten
- 300 gr wortelen, in frietjes
- 2 stokbroodjes
- 10 gr bieslook
- 1 tomaat
- 300 gr gemengd gehakt
- 100 gr zoetzure augurken
- 100 gr volle yoghurt
- 2 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 25 gr gefrituurde uitjes
- olie
- witte wijnazijn
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Wortelfrietjes: Schep de wortelfrietjes op de bakplaat en hussel door elkaar met een scheutje olie, zout en zwarte peper. Zet 20-25 min. hoog in de oven. Leg het stokbrood in de laatste 5 min. mee in de oven.
- Hak de bieslook fijn. Snijd intussen de tomaat in blokjes van zo'n 1 cm.
- Gehaktballen: meng de helft van de bieslook, een snuif zout en zwarte peper onder het gehakt. Vorm met je handen ballen van het gehakt ter grootte van een pingpongbal (zie tip).
- Thousand Island-saus: hak de augurken grof. Meng de yoghurt met de mayonaise, ketchup, overige bieslook en augurken. Voeg een scheutje witte wijnazijn toe en kruid met zout en zwarte peper.
- Verhit intussen wat olie in een pan en bak de gehaktballetjes in zo'n 10 min. goudbruin op middelhoog vuur.
- Snijd het broodje open en bestrijk met een flinke laag saus. Schik de gehaktballetjes, tomaat en gefrituurde uitjes erop. Serveer met de wortelfrietjes. Smakelijk!
- TIP: Maak je handen nat als je gehaktballen gaat rollen. Zo blijft het gehakt minder aan je handen kleven.
