BonMush' frikandel speciaal met frietjes en salade
0 MIN
2 personen
Foodbagchef Deborah: "De vaste frituurfavoriet van velen: de frikandel speciaal. Ik geef ’m een veggie-jasje met de lekkere worsten van BonMush. Wist je trouwens dat deze iconische snack uit Nederland komt en al in de jaren ’50–’60 werd bedacht?"
Ingrediënten
- 400 gr. vastkokende aardappelen
- 1 wortel
- ½ kropsla
- 1 tomaat
- ½ gele ui
- 15 gr. pittenmix
- 2 veggie witte worst
- 50 gr. mayonaise zonder ei
- 4 el ketchup
- 1 kl currypoeder
- olijfolie
- boter
- ½ kl honing/zoetstof
- zout
- zwarte peper
Bestel deze producten online
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de aardappel in frietjes (schillen hoeft niet). Hussel op de bakplaat door elkaar met wat olijfolie. Rooster 20-25 min. in de oven, tot de frietjes goudbruin zijn. Schep halverwege eens om. Haal uit de oven en kruid met zout.
- Rasp de wortel. Scheur de kropsla in stukken. Snijd de tomaat in partjes. Snipper de ui fijn (zie tip). Schep de wortel, kropsla en tomaat onder elkaar. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, zout en zwarte peper. Schep de pittenmix onder de salade.
- Verwijder het plastieken omhulsel van de worst, dat is niet eetbaar. Verhit een klontje boter in een pan en bak de worst in zo'n 5 min. goudbruin op middelhoog vuur. Kruid met zout en zwarte peper.
- Meng de ketchup met het currypoeder en de honing.
- Snijd de worst open in de lengte. Bestrijk met de ketchup, mayo en wat van de ui. Serveer met de salade en ovenfrietjes. Smakelijk!
- TIP: Ik gebruik de ui rauw. Heb je dat liever niet? Bak 'm dan mee in de pan bij de worst.
