Bonenstoofpotje met kip

45 MIN
4 personen
Bonenstoofpotje met kip

Dit goed-vullende bonenstoofpotje maak je makkelijk zelf klaar. Heerlijk met stukjes kip en tomaat en lekker pittig gekruid.

Ingrediënten

  • 4 kipfilet, in stukjes
  • 400 g tomaten, in blokjes
  • 2 blikken kidneybonen, uitgelekt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 chilipeper, ontpit en fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 2 kl komijn, gemalen
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Kruid de kipfilets met peper en zout en bak gaar in een eetlepel olijfolie. Haal uit de pan en zet opzij.
  2. Doe in dezelfde pan een eetlepel olijfolie en bak er 4-6 minuten de ui en chilipeper in. Kruid met komijn.
  3. Voeg de tomaten, de bonen en 500 milliliter water toe. Kruid met peper en zout en breng aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat 12-15 minuten al roerend indikken.
  4. Doe er op het einde de kip bij en laat nog 3 minuten goed warm worden. Verdeel over de borden en serveer.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 521.12 kcal
Koolhydraten 49.35 g
waarvan suikers 5.45 g
Vet 10.61 g
waarvan verzadigd 1.45 g
Proteïnen 54.07 g
Vezels 4.98 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin