Bentobox met rijst, teriyakiballetjes, ei en groenten

60 MIN
4 personen
Bentobox met rijst, teriyakiballetjes, ei en groenten

Bento is een Japans geïnspireerde lunchbox. Kinderen zullen vol enthousiasme de verschillende vakjes van de bento box opgevuld met rijst, balletjes en groenten ontdekken!

Ingrediënten

  • 300 g gemengd gehakt
  • 200 g sushirijst
  • 100 g edamame
  • 2 wortelen
  • ¼ rode kool
  • 1 vel nori
  • 2 kl sesamzaad
  • 4 eieren
  • 4 el teriyakisaus
  • 4 el sojasaus
  • 1 el arachideolie

BEREIDING

  1. Kook de sushirijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
  2. Rol balletjes van het gehakt. Verwarm de olie in een pan en bak de balletjes rondom aan. Voeg op het einde de teriyakisaus toe en roer goed om, zodat de saus rond de balletjes kleeft. Bestrooi met sesamzaad.
  3. Kook de eieren 7 minuten. Laat afkoelen, pel ze en halveer ze.
  4. Warm de edamamebonen 2 minuten op in de microgolf oven en haal ze uit de peul.
  5. Snij de wortelen en rode kool in fijne reepjes.
  6. Rol balletjes van de rijst en versier ze met stukjes nori.
  7. Maak de bento boxen: verdeel de rijstballetjes, gehaktballetjes, de eieren en groenten in aparte vakjes. Geef apart een potje sojasaus en eetstokjes mee.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 451.34 kcal
Koolhydraten 55.89 g
waarvan suikers 8.64 g
Vet 15.44 g
waarvan verzadigd 4.4 g
Proteïnen 22.34 g
Vezels 4.91 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin