Bami goreng met kip

35 MIN
2 personen
Bami goreng met kip

Bami goreng zijn gewokte noedels met groentjes en blokjes gebakken kip. Een echte Oosterse topper! Snel klaar en overheerlijk!

Ingrediënten

  • 100 g oesterzwammen
  • 1 prei
  • 1 stengel selder
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 10 g gember
  • 2 kipfilet
  • 1 kl bloem
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 kl suiker
  • 125 g mie
  • 1 kl sesamolie
  • 100 ml groentebouillon
  • 1 el sojasaus
  • 2 eieren
  • 2 el melk
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de oesterzwammen in reepjes. Snij de prei in plakjes en de selder in boogjes. Snij de ui fijn en pers het teentje knoflook. Snij de rode chilipeper in fijne ringetjes. Schil en rasp de gember. Snij de kipfilet in reepjes.
  2. Kruid de kippenreepjes met peper en zout en bestrooi ze met bloem. Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak ze goudbruin. Bestrooi dan met de suiker en laat lichtjes karameliseren. Haal de kip uit de pan en zet even opzij.
  3. Stoof de ui en de knoflook glazig in dezelfde pan. Doe er dan de prei, de oesterzwammen en de selder bij. Roerbak enkele minuten.
  4. Schep er de kippenreepjes opnieuw bij en voeg ook de gember, het chilipepertje, de groentebouillon en de sojasaus toe. Schep goed om.
  5. Kook de mie in 8 minuten gaar in gezouten water. Giet af en meng met de sesamolie.
  6. Meng de eieren met de melk, peper en zout. Bak een omelet en snij in reepjes.
  7. Verdeel de mie over de kommen. Schep hierover de kip met de groenten en werk af met de reepjes omelet.


VOEDINGSWAARDEN

Calorieën 666.92 kcal
Koolhydraten 62.56 g
waarvan suikers 17.66 g
Vet 19.53 g
waarvan verzadigd 3.64 g
Proteïnen 55.36 g
Vezels 11.08 g

Calorieën per portie per persoon.
De getoonde informatie is een schatting op basis van beschikbare informatie van de ingrediënten. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging van het advies van een professionele voedingsdeskundige.

Powered by PurplePumpkin