Imponeren met verrassende verrines

Imponeren met verrassende verrines

Glaasjes of verrines gaan al een aantal jaren mee, maar er zit absoluut nog geen sleet op. Integendeel. Ik pak dan ook nog altijd graag uit met verrines bij het aperitief en heb er best een voorraadje staan in allerlei vormen en formaten. Altijd leuk om variatie te brengen. En wat variatie betreft, die breng ik ook door wat ik in de glaasjes doe: een warm soepje, een koude cocktail,…

Lees artikel

1 pot kimchi, 3 keer anders

1 pot kimchi, 3 keer anders

Kimchi is tegenwoordig helemaal in. Je vindt deze Koreaanse gefermenteerde kool op elk foodtruckfestival, in een trendy brasserie of Aziatisch restaurant. Ben jij er ook zo gek op maar weet je niet goed welk gerecht er nu juist past bij de speciale smaak van kimchi? Wij zetten drie lekkere recepten op een rijtje.

Lees artikel

Alles wat je moet weten over tiramisu

Alles wat je moet weten over tiramisu

Tiramisu is een echte klassieker op de Italiaanse dessertkaart. Sappige biscuit of koekjes gedrenkt in koffie met amaretto, romige mascarponecrème en een rijkelijke laag cacao maken dit dessert zo geliefd.

Lees artikel

Noedelsalade 'in a jar’ als lunch

Noedelsalade 'in a jar’ als lunch

Elke dag een lunch verzinnen om mee te nemen naar je werk is niet altijd een makkelijke klus. Wat dacht je van een noedelsalade? Wil je helemaal hip zijn? Steek de noedels in een ‘jar’ en iedereen zal jaloers zijn op jouw maaltijd!

Lees artikel

3 x snel groenten pekelen

3 x snel groenten pekelen

In ‘Pekelen voor dummies’ legden we je de basisprincipes uit van het quick pickling of snel pekelen. In enkele uren tijd maak je zelf de lekkerste gepekelde groenten die een extra kick geven aan elk gerecht. We zetten drie snelle pekelrecepten op een rijtje.

Lees artikel

Zo mislukt zelfgemaakte mayonaise nooit meer!

Zo mislukt zelfgemaakte mayonaise nooit meer!

Zelf mayonaise maken klinkt voor velen als een uitdaging. Nochtans is je eigen mayonaise maken helemaal niet zo moeilijk. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig en met de juiste tips & tricks maar je iedere keer weer de perfecte mayonaise. Bovenal is het ook veel lekkerder!

Lees artikel

Vegetarische feesttoppers

Vegetarische feesttoppers

Vegetariërs rond de tafel is tegenwoordig meer een vanzelfsprekendheid dan een uitzondering. Maar zowel zelf een vegetariër zijn, als de host zijn tijdens de feestdagen, kan wat stress met zich meebrengen. Want hoe verkondig je aan een familie van vlees-liefhebbers dat je niet zal mee-eten van de kalkoen? Of ook, hoe plezier je zowel de carnivoren als de niet-vleesetenden aan tafel?

Lees artikel

Kimchi maak je makkelijk zelf

Kimchi maak je makkelijk zelf

Enkele jaren geleden was Kimchi nog een totale vreemde in de Belgische keuken maar tegenwoordig is het een bijgerecht waar zowel foodtrucks, brasseries als toprestaurants mee willen uitpakken. Do try this at home!

Lees artikel

Geen Sinterklaas zonder speculaas

Geen Sinterklaas zonder speculaas

Tradities, ik houd er graag aan vast: pannenkoeken met Lichtmis, een bûche met Kerst en speculaas met Sinterklaas. Er gaat toch niks boven een middagje bakken met je (klein)kinderen om dan alle geurige koekjes op te eten? Op één na. Die gaat in de schoen voor de schoorsteen als lokmiddel voor de hongerige sint en zijn pieten…

Lees artikel

Tiffin, de nieuwe lunchbox 'Indian style'

Tiffin, de nieuwe lunchbox 'Indian style'

Vergeet die brooddoos, gevuld met ouderwetse boterhammen met kaas en hesp. Ga voor de nieuwe lunchbox ‘Indian style’ en neem een heerlijk geurende warme maaltijd mee naar het werk. Wedden dat je collega’s jaloers zullen zijn!

Lees artikel