Zalig dat zonnetje dat af en toe komt piepen de laatste weken! We koken graag met seizoensgroenten die ons volledig in lentestemming brengen. Maar ook vis kent zijn seizoen. Voor mosseltjes is het nog lang geen tijd, maar we kunnen wel genieten van een heleboel andere vissoorten. De grijze Noordzee garnalen zijn op hun best, en ook scampi’s doen het goed in de lente. En dan is er ook nog zeebaars, kabeljauw en zalm om uit te kiezen. 5 keer heerlijke inspiratie!
Lees artikel
Varkenshaasje is de 'filet pur' van het varken: het is het meest zuivere, magere, sappige en malse stukje vlees, uit de binnenzijde van de rug. De uiteinden van dit edele stuk vlees zijn platter, in het midden bevindt zich het dikste gedeelte. Varkenshaasje is het lekkerste als het mooi rosé gebakken is. Dat wil zeggen een mooi bruin korstje aan de buitenkant, en nog lichtjes roze binnenin.
Lees artikel
Caesar salade, een ware klassieker onder de salades. Zouden we zelfs de keizer van de salades durven zeggen? Wel nee, want deze salade is niet, zoals vele mensen denken naar Julius Caesar vernoemd, maar naar de uitvinder: Caesar Cardini.
Lees artikel
Dat de lente in het land is, hoef ik je waarschijnlijk niet meer te vertellen. Ik voel, proef en ruik ze alleszins overal. Eindelijk, want na 4 maanden donker en koud weer sta ik te popelen om de zon te verwelkomen in mijn huis, en vooral op mijn bord!
Lees artikel
Pasta carbanora is dé Italiaanse pastaklassieker uit Lazio. Oorspronkelijk was het een 'armemensengerecht' (cucina povera), met goedkope lokale ingrediënten, zoals buikspek (pancetta) of wangspek (guanciale). Pecorino is de typische kaas bij dit gerecht en eieren zorgen voor de saus en de binding. Een heerlijk klassiek en eenvoudig gerecht, dat uitgevonden werd voor de houtskoolbranders (alla Carbonara) als stevige lunch.
Lees artikel
Als we even onze vegetarische vrienden buiten beschouwing laten, wie houdt er dan niet van gehaktballetjes? Ze zijn budgetvriendelijk, leuk om te maken en spelen de hoofdrol in tal van klassieke gerechten. Denk maar aan oer-Belgische balletjes in tomatensaus, de overgekende Zweedse köttbullar, Midden-Oosterse kefta en de Spaanse tapaklassieker albondigas. Véél bezoekers van 15gram.be houden van gehaktballetjes, daarom hebben we een top 10 opgesteld van de populairste en lekkerste recepten. Balls & glory!
Lees artikel
Biefstuk met frietjes, dé geliefde plat van de Belg! Een overheerlijke combinatie die ons ook nauw aan het hart ligt. Een heerlijk mals stukje rundersteak met daarbij krokant gebakken frietjes (of ovenfrietjes, waarom niet?), een slaatje of lekkere gebakken groentjes en uiteraard een overheerlijk sausje! Ben je ook al aan het watertanden?
Lees artikel
In de lente zijn we trots op onze asperges, in de herfst en winter is er een ander 'wit goud' waar we met veel smaak en trots van kunnen genieten: vollegrond witloof! Eigenlijk hebben we het nog zo slecht niet hier he?
Lees artikel
Wie graag af en toe wat lichter eet, is waarschijnlijk ook helemaal mee met de 'salades-trend'. Salades eten is een ideale manier om lekker veel groenten binnen te krijgen en de variaties zijn eindeloos. Wil je een goed vullende maaltijdsalade samenstellen? Dan is kip ideaal om je van de nodige proteïnen te voorzien! Licht, gemakkelijk om klaar te maken en zó veelzijdig. Nog een argument nodig? Deze toppertjes zijn allemaal klaar in minder dan 25 minuten. Dit zijn onze 5 favoriete originele salades met kip.
Lees artikel
Broccoli! Eén van de bekendste koolsoorten die regelmatig op ieders bord verschijnt. Een groene groente die barst van de voedingsstoffen. zoals vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C om er maar een paar te noemen. Stoffen die belangrijk zijn voor onze spijsvertering, celreparatie en celbescherming. Het valt dus niet te ontkennen dat broccoli erg gezond is.
Lees artikel
