Macaron Manon | 18 mrt. 2016
Rauwe vis heeft mij altijd al weten te bekoren. Ik ben verzot op sushi, sashimi, carpaccio en tartaar van zalm, zeebaars of coquilles. Mijn nieuwste liefde gaat uit naar ceviche, een rauwe visschotel uit Latijns-Amerika en een echt smaakbommetje!
Lees artikel
Hap & Tap | 17 mrt. 2016
Zoals andere nationale feestdagen vaak gevierd worden - met hamburgers of hotdogs op the fourth of July en macarons of escargots op quatorze juillet - zo geniet ook de Ierse nationale feestdag, St. Patrick’s Day alsmaar meer bijval bij ons. Op 17 maart is het weer zover, dan hullen alle Ieren zich in het groen en gaan zich te buiten aan… groen bier. Nu zou ik Irish Stew, hét culinaire erfgoed van het eiland, op het menu kunnen zetten, maar ik hou nu eenmaal meer van zoet…
Lees artikel
Teveel kookboeken | 16 mrt. 2016
Komijn is een blockbuster in de exotische keukens, maar wordt nog steeds (te) weinig gebruikt in onze keuken als je’t mij vraagt. Tijd om daar verandering in te brengen! Leuk weetje:. vroeger gebruikte men komijn om "trouw" bij mannen te stimuleren. Wie weet zien we komijn opduiken in de volgende serie van "Temptation Island"?
Lees artikel
Hap & Tap | 15 mrt. 2016
Mijn man is een echte vleeseter met een uitgesproken voorkeur voor steak. Hoe groter de lap vlees, hoe meer hij in zijn nopjes is. Lekker sausje erbij, bij voorkeur een à la minute geklopte béarnaise of champignonroomsaus en zijn geluk kan niet op. Uiteraard wil hij hier, als echte Belg, frietjes bij. Neen, frietjes is niet het juiste woord. Hij wil frieten, dikke frieten. En nog een kwak mayonnaise ook om het plaatje compleet te maken. Op Vaderdag schotel ik hem graag zijn lievelingsmaaltijd voor: een steak met liefde gemaakt, dat smaakt!
Lees artikel
Rabarber is dé ultieme lentegroente, en daar genieten we graag met volle teugen van deze maanden. Je kan het stoven, koken of bakken, maar vooral in zoetigheden is het erg lekker. De frisse, zurige smaak komt helemaal tot zijn recht in combinatie met zoet.
Lees artikel
Must Be Yummie | 13 mrt. 2016
Je kan er niet omheen in de supermarkten vandaag de dag: er zijn enorm veel verschillende soorten plantaardige melk te vinden: sojamelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk, speltmelk, havermelk, rijstemelk en dan heb ik het nog niet over de combinaties van die melken.
Lees artikel
Dit chocoladebroodje is een mooie vlecht van bladerdeeg. Heerlijk zoet en makkelijk te bereiden. Ideaal voor bij de koffie, als dessert of zelfs ontbijt!
Lees artikel
Hungry Spoon | 11 mrt. 2016
Wat was er eerst: de kip of het ei? Wat het antwoord hierop ook mag zijn : ‘Geen geslaagd ontbijt zonder eitjes!’ Zacht gekookte eitjes, omeletten, roerei of spiegeleieren; je mag me er altijd voor wakker maken! Maar hoe goed het ook kan smaken: een ei blijft een ei. Daarom bedacht ik een paar leuke ontbijtgerechten waarin jouw eitjes de show zullen stelen!
Lees artikel
Caroline Dhont | 10 mrt. 2016
Heb jij al een spiraalsnijder in huis? Ik wel, en ik zou niet meer zonder kunnen! Enkele jaren geleden begon je ze overal te zien, de courgettespaghetti als vervanger voor de pastaslierten, en dat wilde ik toch wel echt eens proberen. Ik schafte mezelf zo’n juliennesnijder aan, het ziet eruit als een dunschiller met tandjes, maar was toch niet tevreden over de resultaten: een komkommer en courgette zijn nogal zacht en waterig vanbinnen, en die lieten zich simpelweg niet schillen, en dan zit je daar met al die restjes.
Lees artikel
Macaron Manon | 9 mrt. 2016
Gehakt is zo ontzettend veelzijdig en ik vind het jammer dat het vaak ondergewaardeerd wordt. Je kan gehakt verwerken tot een klassieke hamburger of een gehaktbrood maar ik hou ervan om het te pimpen en er naar hartenlust mee te experimenteren!
Lees artikel
