Voor elke dag

5 x pasta uit 1 pan

15gram | 25 nov.. 2015

2

BEWAAR

Simpeler hoefde pasta eigenlijk niet te worden. Het is al zo'n zalig, makkelijk gerecht dat op tafel staat wanneer we die avond niet teveel moeite willen doen. Maar de enige echte Martha Stewart bedacht uiteraard iets om het nog makkelijker te maken, namelijk pasta uit 1 pan! Met andere woorden: ons avondeten vraagt om nog minder aandacht, geduld en tijd, maar het resultaat is nog steeds even lekker. En oh ja, minder afwas!

Lees artikel

Keukenwijsheden

Pekelen voor dummies

15gram | 24 nov.. 2015

1

BEWAAR

Zelf inmaken en wecken is weer helemaal in. Ook zelf groenten pekelen en bewaren in mooie decoratieve glazen bokalen of jars is hip en trendy. Hou dat laatste beetje van de zomer vast en bewaar al dat lekkers voor later: fris-zure komkommer, kleurrijke roze radijsjes, rode bietjes of zelfs gepekelde gember. Eens je het een keertje geprobeerd hebt, ben je niet meer te stoppen!

Lees artikel

Gezond

De Vietnamese keuken in een notendop

15gram | 23 nov.. 2015

1

BEWAAR

De Vietnamese keuken is eerlijk, puur en altijd vers. Nu we met z’n allen in de ban zijn van gezonde voeding en een gezonde levensstijl kan de Vietnamese keuken een grote bron van inspiratie zijn. Aan alle Pascale Naessens-liefhebbers: de Vietnamese keuken past perfect in haar filosofie. Er is alleen één groot verschil: Vietnamezen eten rijst. En niet een klein beetje. Rijst is dé nationale trots van de Vietnamezen. Een maaltijd zonder rijst is ondenkbaar.

Lees artikel

Zoet

De lekkerste orangettes maak je zelf

15gram | 22 nov.. 2015

2

BEWAAR

Wat is er leuker dan tijdens de feestdagen een zelfgemaakt cadeautje te geven. Als dat cadeautje dan ook nog eens zoetigheid bevat, is het gegarandeerd een succes. Maak bijvoorbeeld eens zelf orangettes, gekonfijte appelsiensschijfjes met suiker of chocolade. Het vergt wel wat werk maar hier kan je echt mee uitpakken.

Lees artikel

Werelds

Cavatelli: de oren van de priester

Macaron Manon | 21 nov.. 2015

1

BEWAAR

Italianen zijn trots op hun keuken en gastronomie, dat is duidelijk. Hoewel de laatste jaren heel wat zaken geautomatiseerd zijn, zweren de echte mama’s bij groenten uit eigen moestuin en pasta’s die nog met de hand gekneed, gerold en gesneden worden. Italianen houden van de traditie van de ambacht. De technieken voor het kneden van pasta en het maken van echte cavatelli worden generatie op generatie doorgegeven. Hier leert men niet uit kookboeken of van televisie maar staat men samen gezellig de hele dag te koken en toont la nonna de kneepjes van het vak.

Lees artikel

Voor elke dag

Soffritto, een niet zo goed bewaard geheim

15gram | 20 nov.. 2015

0

BEWAAR

Soffritto is in één woord fantastisch. Het is super makkelijk om te gebruiken als basis voor allerlei stoofpotjes, sauzen of soepen. Eigenlijk gaat het niet om één geheim ingrediënten maar de combinatie van drie. In elke Italiaanse familie proeft soffritto een beetje anders maar steeds overheerlijk.

Lees artikel

Gezond

Maak je eigen granola

15gram | 19 nov.. 2015

3

BEWAAR

Granola is hip en trendy en wordt vaak gegeten als ontbijt. Het is een lekkere krokante mengeling van havermout en noten en daardoor een gezond alternatief voor cornflakes. Het duurde een tijdje vooraleer granola bij ons populair werd maar vandaag vind je deze lekkernij in elk supermarktenrek, de delicatessenzaak of je favoriete ontbijtplek om de hoek. Ook zelf granola maken is helemaal niet moeilijk. Je maakt zo je eigen mix met alles wat je lekker vindt!

Lees artikel

Werelds

Samosa's: streetfood uit India

Macaron Manon | 17 nov.. 2015

1

BEWAAR

Met hun krokante gefrituurde korst en een zachte kruidige vulling zijn samosas ongetwijfeld een van de meest iconische streetfoodsnacks in India. Meestal zijn ze vegetarisch en worden ze gevuld met een mengeling van ajuin, aardappel, erwtjes of kikkererwten, chili en koriander maar soms doet men er ook kip bij. Deze fastfood vind je in India overal op straat en tegenwoordig zie je ze ook bij ons in hippe bars of foodtrucks opduiken als hapje. De perfecte bite size!

Lees artikel

Voor elke dag

Lekker koken met 5 ingrediënten

15gram | 16 nov.. 2015

0

BEWAAR

Lekker en gezond koken hoeft niet altijd met ellenlange ingrediëntenlijsten. Met 5 ingrediënten kom je al een heel eind en maak je een volwaardige maaltijd klaar. Verrassend genoeg hoef je hierbij niet aan smaak of originaliteit in te boeten. Door de combinatie van bepaalde ingrediënten kan je nog steeds een originele toets aan je maaltijd geven. Perfect dus na een lange werkdag!

Lees artikel

Zoet

De kunst van chocolade tempereren

Macaron Manon | 15 nov.. 2015

0

BEWAAR

Chocolade is een heerlijke delicatesse maar tegelijkertijd ook een enorm delicaat product. Bij een foute verwerkingstemperatuur slaat chocolate al snel wit uit, stolt hij niet mooi en zal hij niet glanzen. Prefecte pralines vragen dus om een precieze verwerkingstechniek. Laat je net als ik onderdompelen in de kunst van het tempereren!

Lees artikel