Werelds

Pecorino; de veelzijdige Italiaanse schapenkaas

South & Pepper | 20 apr. 2016

0

BEWAAR

Als je een kaasliefhebber bent, heb je vast al een keertje over pecorino gehoord. Het is Italiaanse kaas die gemaakt wordt van schapenmelk. Ik hou er wel van, zeker van pecorino romano die een uitgesproken zoute smaak heeft doordat de kaas tijdens de bereiding met zeewater wordt gewassen. De kaas wordt in de Italiaanse keuken vaak gebruikt in bijvoorbeeld zwaardere sauzen. Die sauzen kunnen wat meer hebben en daar komt de zoute pecorino romano goed tot zijn recht. 



Lees artikel

Zoet

8 x heerlijke desserts zonder schuldgevoel

15gram | 19 apr. 2016

0

BEWAAR

We hebben allemaal wel eens zin in een lekkere zoetigheid, en een dessert na de maaltijd is altijd heerlijk genieten. Maar van de calorieën die daarmee gepaard gaan zijn we geen fan. Gelukkig staat de zomer voor de deur, en is er al heel wat meer fruit in de winkels te vinden dat je kan verwerken in een fruitsalade of een ander origineel dessert. Maar ook koekjes, wafels of zelfs brownies kan je een stuk gezonder maken door enkele kleine veranderingen, of geen geraffineerde suikers te gebruiken. 8 keer inspiratie zodat je kan genieten van een lekker dessert zonder schuldgevoel!

Lees artikel

Keukenwijsheden

Home made limonade

Macaron Manon | 17 apr. 2016

0

BEWAAR

De lente is in het land! Het zonnetje schijnt en het blijft langer licht. We kunnen eindelijk weer op een terrasje zitten. Daarbij denk ik al aan zwoele zomeravonden. Dan smaakt een home made limonade op z’n best!

Lees artikel

Zoet

Bliss balls

15gram | 16 apr. 2016

0

BEWAAR

Deze gezonde, maar vullende bliss balls zijn ideaal als tussendoortje. Je maakt ze heel makkelijk en snel zelf. Echte energiebommetjes!

Lees artikel

Werelds

Gremolata, dé Italiaanse smaakmaker!

South & Pepper | 15 apr. 2016

0

BEWAAR

Ken je gremolata? Het is een krachtige en frisse smaakmaker uit de Italiaanse keuken die ook nog eens heel makkelijk te maken is. Ik maak het zelf vaak klaar en gebruik het in heel wat verschillende gerechten. Probeer het zelf een keertje en je zal versteld staan van de extra smaak die gremolata toevoegt.

Lees artikel

Voor elke dag

Onze 10 favorieten met witte asperges!

15gram | 14 apr. 2016

0

BEWAAR

Hoewel de eerste asperges eind februari al in de winkel lagen, gaat vandaag het aspergeseizoen officieel van start. De asperges zijn tot eind juni op hun best, en daar genieten we met volle teugen van! Ontdek onze 10 favoriete gerechten met witte en groene asperges, zodat je deze maanden heerlijk kan genieten van ons Belgisch ‘wit goud’. Staat jouw favoriet recept ertussen?

Lees artikel

Zoet

5 originele mugcakes

Caroline Dhont | 13 apr. 2016

0

BEWAAR

Mugcakes, al van gehoord? Het zijn kleine, individuele cakejes die je in minder dan 5 minuten in mekaar ‘flanst’ in een koffiemok en heel snel afbakt in de microgolfoven. Het kan niet anders dan dat dat uit Amerika komt! Het klinkt dus niet al te culinair, maar eens je het wat onder de knie hebt, kan je heerlijk snelle verwennerijtjes in mekaar toveren, gewoon voor jezelf.

Lees artikel

Keukenwijsheden

Surf & turf: het beste van twee werelden

Hungry Spoon | 12 apr. 2016

0

BEWAAR

Ooit al eens gehoord van culinaire kitsch? De belichaming hiervan zou je naar verluidt terugvinden in surf & turf. Nee, dit is geen typische surferskost, maar de link met de zee is niet veraf. Surf & turf ontstond dan ook niet voor niets aan de oostkust van Noord-Amerika. Met surf & turf wou men de extravagantie benadrukken door de twee duurste gerechten van op het vlees –en vismenu te bestellen. Surf verwijst dus naar het beste uit de zee en turf naar het beste vanop het vasteland. Op ons bord vertaalt zich dat in een zeer verassende smakencombinatie. Ik geef toe, het is gedurfd en niet altijd even geslaagd, maar mits het juiste recept is dit een schot in de roos.

Lees artikel

Gezond

‘En papillotte’

Macaron Manon | 11 apr. 2016

0

BEWAAR

Koken in papillot is een fijne bereidingstechniek waarbij het eten gegaard wordt in een pakketje. Het is een gezonde én snelle manier van koken.

Lees artikel

Zoet

Oh la la pavlova

Must Be Yummie | 10 apr. 2016

0

BEWAAR

Als je een dessert zoekt om indruk te maken op je gasten dan zal je zeker scoren met een mooie pavlova. Het leuke aan dit dessert is dat het heel gemakkelijk te maken is en dat het er heel indrukwekkend uit ziet.

Lees artikel