Werelds

Kimchi maak je makkelijk zelf

Willy Faes | 2 dec. 2015

2

BEWAAR

Enkele jaren geleden was Kimchi nog een totale vreemde in de Belgische keuken maar tegenwoordig is het een bijgerecht waar zowel foodtrucks, brasseries als toprestaurants mee willen uitpakken. Do try this at home!

Lees artikel

Zoet

Geen Sinterklaas zonder speculaas

Hap & Tap | 1 dec. 2015

0

BEWAAR

Tradities, ik houd er graag aan vast: pannenkoeken met Lichtmis, een bûche met Kerst en speculaas met Sinterklaas. Er gaat toch niks boven een middagje bakken met je (klein)kinderen om dan alle geurige koekjes op te eten? Op één na. Die gaat in de schoen voor de schoorsteen als lokmiddel voor de hongerige sint en zijn pieten…

Lees artikel

Werelds

Tiffin, de nieuwe lunchbox 'Indian style'

15gram | 27 nov. 2015

0

BEWAAR

Vergeet die brooddoos, gevuld met ouderwetse boterhammen met kaas en hesp. Ga voor de nieuwe lunchbox ‘Indian style’ en neem een heerlijk geurende warme maaltijd mee naar het werk. Wedden dat je collega’s jaloers zullen zijn!

Lees artikel

Voor elke dag

Bowl food = comfort food 2.0

Willy Faes | 26 nov. 2015

1

BEWAAR

Bowl food is een nieuwe food trend die we bij 15gram alleen maar toejuichen. Het is snel, gemakkelijk en je eet het bij voorkeur op de bank onder een deken: kom of bowl in één hand, lepel, vork of stokjes in de andere. Kortom: comfort food 2.0.

Lees artikel

Voor elke dag

5 x pasta uit 1 pan

15gram | 25 nov. 2015

2

BEWAAR

Simpeler hoefde pasta eigenlijk niet te worden. Het is al zo'n zalig, makkelijk gerecht dat op tafel staat wanneer we die avond niet teveel moeite willen doen. Maar de enige echte Martha Stewart bedacht uiteraard iets om het nog makkelijker te maken, namelijk pasta uit 1 pan! Met andere woorden: ons avondeten vraagt om nog minder aandacht, geduld en tijd, maar het resultaat is nog steeds even lekker. En oh ja, minder afwas!

Lees artikel

Keukenwijsheden

Pekelen voor dummies

15gram | 24 nov. 2015

1

BEWAAR

Zelf inmaken en wecken is weer helemaal in. Ook zelf groenten pekelen en bewaren in mooie decoratieve glazen bokalen of jars is hip en trendy. Hou dat laatste beetje van de zomer vast en bewaar al dat lekkers voor later: fris-zure komkommer, kleurrijke roze radijsjes, rode bietjes of zelfs gepekelde gember. Eens je het een keertje geprobeerd hebt, ben je niet meer te stoppen!

Lees artikel

Gezond

De Vietnamese keuken in een notendop

15gram | 23 nov. 2015

1

BEWAAR

De Vietnamese keuken is eerlijk, puur en altijd vers. Nu we met z’n allen in de ban zijn van gezonde voeding en een gezonde levensstijl kan de Vietnamese keuken een grote bron van inspiratie zijn. Aan alle Pascale Naessens-liefhebbers: de Vietnamese keuken past perfect in haar filosofie. Er is alleen één groot verschil: Vietnamezen eten rijst. En niet een klein beetje. Rijst is dé nationale trots van de Vietnamezen. Een maaltijd zonder rijst is ondenkbaar.

Lees artikel

Zoet

De lekkerste orangettes maak je zelf

15gram | 22 nov. 2015

2

BEWAAR

Wat is er leuker dan tijdens de feestdagen een zelfgemaakt cadeautje te geven. Als dat cadeautje dan ook nog eens zoetigheid bevat, is het gegarandeerd een succes. Maak bijvoorbeeld eens zelf orangettes, gekonfijte appelsiensschijfjes met suiker of chocolade. Het vergt wel wat werk maar hier kan je echt mee uitpakken.

Lees artikel

Werelds

Cavatelli: de oren van de priester

Macaron Manon | 21 nov. 2015

1

BEWAAR

Italianen zijn trots op hun keuken en gastronomie, dat is duidelijk. Hoewel de laatste jaren heel wat zaken geautomatiseerd zijn, zweren de echte mama’s bij groenten uit eigen moestuin en pasta’s die nog met de hand gekneed, gerold en gesneden worden. Italianen houden van de traditie van de ambacht. De technieken voor het kneden van pasta en het maken van echte cavatelli worden generatie op generatie doorgegeven. Hier leert men niet uit kookboeken of van televisie maar staat men samen gezellig de hele dag te koken en toont la nonna de kneepjes van het vak.

Lees artikel

Voor elke dag

Soffritto, een niet zo goed bewaard geheim

15gram | 20 nov. 2015

0

BEWAAR

Soffritto is in één woord fantastisch. Het is super makkelijk om te gebruiken als basis voor allerlei stoofpotjes, sauzen of soepen. Eigenlijk gaat het niet om één geheim ingrediënten maar de combinatie van drie. In elke Italiaanse familie proeft soffritto een beetje anders maar steeds overheerlijk.

Lees artikel