Zomerse smaakbommetjes
Wat maakt kerstomaten nu zo lekker in de zomer? Ze zijn licht verteerbaar, barsten van smaak en passen bij zowat elk zomergerecht. Denk aan een de klassieke caprese met mozzarella en basilicum, een kleurrijke pastasalade bij je volgende barbecue, of als frisse topping op gegrilde bruschetta. Hun kleine formaat maakt ze bovendien ideaal om mee te nemen op een picknick of als gezond tussendoortje.
Recht uit België: Stoffels Tomaten
Bij Foodbag werken ze bewust samen met Belgische, duurzame partners — en Stoffels Tomaten is daar een perfect voorbeeld van. Dit familiebedrijf uit Rijkevorsel teelt al jaren met veel liefde en vakmanschap de lekkerste kerstomaten, helemaal zonder pesticiden. Ze maken gebruik van geavanceerde, milieuvriendelijke technieken zoals biologische bestrijding en waterrecuperatie. Het resultaat? Kerstomaten die niet alleen lokaal en duurzaam zijn, maar vooral uitblinken in smaak en kwaliteit.
Waarom zijn Stoffels-tomaatjes zo lekker?
Het geheim zit in de zorg waarmee ze geteeld worden. De tomaten krijgen net genoeg zon en voeding om hun natuurlijke zoetheid optimaal te ontwikkelen. Bovendien worden ze geoogst op het perfecte moment van rijpheid, zodat ze vol smaak in je keuken belanden. Je herkent ze meteen aan hun stevige beet, glanzende schil en explosieve smaak — en dankzij natuurlijke bestuiving door hommels en duurzame serreteelt zijn ze ‘ready to eat’ zonder wassen!
In jouw Foodbag-menu
Omdat we overtuigd zijn van hun kwaliteit, vind je de kerstomaten van Stoffels (bijna) wekelijks terug in de Foodbag-menu’s. Deze week staat er o.a. een heerlijke zomerse polenta met op het menu:
Zomerse polenta met mozzarella, geroosterde aubergine en kerstomaten
Foodbagchef Sofie: "Polenta klinkt misschien niet zo bekend in de oren, maar in Italië schotelen ze dit maïsproduct vaak voor. De smaak is vrij neutraal, maar met bouillon, een scheutje room, Italiaanse kruiden, mozzarella en kruidensalsa tover je een smaakbom op tafel." Bestel bij Foodbag.
Snelle orzo met gehaktballetjes, pesto, gepofte kerstomaten en feta
Op drukke dagen wil je vlug-vlug aan tafel. Daarom serveer ik je een even-koken-en-schep-maar-lekker-weg-gerecht. Een Grieks geïnspireerd gerecht met gehaktballetjes, pesto, kerstomaten én feta. Smullen maar! Bekijk recept
Volkoren penne met burrata en kerstomaten met oesterzwammen uit de oven
Serveer dit gerecht ook eens op een etentje met vrienden of een zondags familiediner. Zo klaar, prachtig en de burrata smaakt gewoonweg hemels. Wist je dat burrata deels bestaat uit mozzarella, waar men room en wrongel aan toevoegt? Bekijk recept
Toscaanse vis met tagliatelle, kerstomaat en spinazie
Waarom Toscaans? Omdat het na één hap meteen duidelijk is dat je niet hoeft te reizen om je in Italië te wanen. We bundelden de zon en de typische atmosfera in één gerecht. Serveer er gerust een glaasje Chianti bij. Ciao ragazzi! Bekijk recept
Griekse loaded fries met getakaas, pulled chicken en kerstomaat
Chef Isa: "Vandaag eten we loaded fries met een vleugje Griekenland. Mijn twist op fastfood, maar dan zelfgemaakt, vol groentjes (en dus gezonder) en vol van smaak! Dig in!" Bekijk recept
Pastasalade met Provençaalse worst, komkommer en kerstomaten
Foodbagchef Jolien: "In de zomer kies ik graag voor een frisse, snelle salade. Deze pastasalade kan je perfect op voorhand maken. Ik serveer de pastasalade met de worst eronder gemengd, maar je kan er ook voor kiezen om die even op de BBQ te leggen en ernaast te serveren." Bekijk recept
Tarte tatin van kerstomaat met geitenkaas
Een hartige tarte tatin met kerstomaatjes, frisse geitenkaas en een pittig rucolaslaatje. Origineel, vegetarisch en overheerlijk! Bekijk recept
Snelle pastasalade met pesto, burrata en nectarine
Een snelle maar overheerlijke pastasalade voor de lunch? We helpen je graag op weg! Terwijl je de pasta kookt, maak je de andere ingrediënten klaar, en op 10 minuten heb je een zalig zomers gerecht op de tuintafel staan! We maken een zalige pastasalade met casarecce, pesto, burrata en nectarine. Bekijk recept
Salade niçoise met tonijn, ei, krieltjes, boontjes en tomaat
We brengen een beroemde brasserieklassieker naar je toe! Je proeft de zuiderse sfeer uit Nice op je bord. Een mooie mengeling van smaken en texturen. Bekijk recept
Quesadilla's met chorizo, paprika en kerstomatensalsa
Foodbagchef Caroline: "Als achttienjarige ging ik op uitwisseling naar de VS. Het eerste wat ik daar at, waren quesadilla's. Een nieuwe wereld ging voor me open, want de Tex-Mex keuken was nog niet zo bekend bij ons. Mijn versie met chorizo vind ik net zo geslaagd." Bekijk recept
