De eerste feestweek overleefd en al aan het aftellen naar oudejaarsavond en nieuwjaarsdag? Voor goede voornemens is het nog te vroeg, maar misschien heb je net als ons echt zin gekregen in lichte gerechten, met veel groenten? We’ve got you covered! We hebben een weekmenu samengesteld dat precies aan die behoefte voldoet.
Licht hoeft trouwens helemaal niet ‘saai’ of ‘enkel slaatjes’ te betekenen. We serveren je deze week een vegetarische pasta, zelfgemaakte rösti, noedelsoep, een winterse risotto boordevol groenten en een stukje vis met groentepuree.
Na al die lichte gerechten, mag er in het weekend al eens iets zoets uit de oven komen. Onze walnotencakes zijn heerlijk bij een kopje koffie, zeker als je ze afwerkt met koffie-icing.
Maandag: Spinaziepasta met pankocrumble en pijnboompitten
Foodbagchef Deborah: "Ik maak deze heerlijke groene pasta met één groente in de hoofdrol: spinazie. Wist je trouwens dat spinazie niet alleen rijk is aan ijzer, maar ook boordevol luteïne zit, een antioxidant die je ogen gezond houdt?" Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Dinsdag: Rösti met pastinaak en gerookte zalm, salade met spinazie en rode biet
Foodbagchef Deborah: "Ik ben fan van de Scandinavische keuken. Rösti is van oorsprong Zwitsers, maar met rode biet, kappertjes en zalm krijgt hij een Scandinavische twist. Ik verstop stiekem ook wat pastinaak in de rösti voor een extra portie groentjes."Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Woensdag: Ramen met kip, spinazie, wortel en sojascheuten
Foodbagchef Deborah: "Ramen heeft een Chinese oorsprong maar werd in Japan pas echt populair. Een werelds verwarmend kommetje dus! Wist je dat luid slurpen in Japan juist de manier is om ramen te waarderen?" Bekijk recept
Donderdag: Winterse risotto met crispy aardpeer, prei en spiegelei
Foodbagchef Sofie: "Een risotto helemaal in wintersfeer, met prei en aardpeer. De aardpeer doet qua smaak denken aan artisjok: zoet, aards en een tikje nootachtig. Maar de frisse toets van citroen zorgt voor een streepje zon op je bord." Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
Vrijdag: Witte vis met broccolipuree en yoghurtsausje
Foodbagchef Claire: "De delicate smaak van de vis past perfect bij de romige en zachte broccolipuree. Met de kruidige yoghurtsaus geef ik een extra kick aan het gerecht. Dit bordje is snel gemaakt, gezond en o zo smakelijk!" Bekijk recept
Weekend: Walnotencakes
Een echte revelatie, deze originele walnotencakes! Heerlijk in combinatie met de koffie-icing! Laat deze verwennerij smaken! Bekijk recept
