Elke dag pasta op het menu en tóch gevarieerd eten? Het kan. Pasta (in al haar vormen) past in elke keuken én elk seizoen. We gaan dus geen hele week Italiaans koken. Al zou dat misschien ook niet écht een straf zijn ;-)
Nieuw vormen van ‘pasta’: courgetti, orzotto, ramen
- Courgetti – of courgettespaghetti – is de voorbije jaren uitgegroeid tot een echte trend in de (gezonde) keuken. Ok, courgetti is natuurlijk niet écht pasta, maar wel ideaal voor wie graag wat lichter eet. Wat verkies jij: de pasta volledig vervangen door courgetti of de twee combineren? Het is in elk geval een slimme manier om meer groenten te eten!
- Orzotto (van orzo en risotto) is een romig eenpansgerecht dat sterk lijkt op risotto, maar dan met orzo: kleine rijstvormige pastakorreltjes. Net als bij risotto voeg je de bouillon geleidelijk toe, zodat de orzo het vocht langzaam opneemt en een fluweelzachte, smeuïge structuur krijgt.
- Ramen is een pastasoort die wereldwijd aan populariteit wint en die we vooral kennen uit de Japanse keuken. De lange, dunne tarwenoodles worden traditioneel geserveerd in een dampende kom bouillon met stukken kip of varkensvlees, een zachtgekookt eitje en groenten.
Klaar voor culinaire week met pasta als rode draad? Check ons weekmenu en ontdek hoe creatief je met pasta kunt zijn.
MAANDAG: Mignonette met spaghetti in roomsaus, selder en champignon
Foodbag chef Deborah: "Dit gerecht is geïnspireerd op de klassieke ragù bianco, maar dan zonder gehakt. In plaats daarvan serveer ik een mignonette erbij. Wist je dat deze saus uit Toscane komt en vroeger werd bereid met wit vlees, witte wijn en groenten, zonder tomaat?" Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
DINSDAG: Pastasalade waldorf met kip
De beroemde salade uit het Waldorf-Astoria hotel in New York in een modern jasje: we maken er een heerlijke pastasalade van met volkoren penne. Lekker voedzaam en ideaal op een zalige herfstdag als de zon door het gekleurde bladerdak komt piepen. Bekijk recept
WOENSDAG: Courgettespaghetti met gerookte zalm en citroenroomsaus
De lente op je bord in een fris, verrassende en ook nog eens lekker licht gerecht? Dan hebben we een heerlijk gerecht voor jou in petto! We maken courgettenoedels met een heerlijk frisse citroenroomsaus en daarbij plakjes gerookte zalm. Geniet van deze heerlijke koolhydraatarme maaltijd in het voorjaarszonnetje! Bekijk recept
DONDERDAG: Orzotto met krokante Berloumi en pompoen
We zetten een risotto van orzo, of kortweg orzotto, op het menu. Toegegeven, het vereist een beetje roerwerk, maar verder is het kinderspel. Probeer het maar uit! Bekijk recept
VRIJDAG: Ramen met kip, spinazie, wortel en sojascheuten
Foodbagchef Deborah: "Ramen heeft een Chinese oorsprong maar werd in Japan pas echt populair. Een werelds verwarmend kommetje dus! Wist je dat luid slurpen in Japan juist de manier is om ramen te waarderen?" Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
WEEKEND: Pasta in tomatensaus met gehakt en Provençaalse groenten
Foodbagchef Jolien: "Deze supersnelle pasta zet je in mum van tijd op tafel. Maar het kan nog sneller, bereid de saus op voorhand, dan hoef je de avond zelf enkel nog de pasta te koken en deze heerlijke blok kaas van Flandrien erover te raspen. Lekker makkelijk toch?" Bekijk recept of bestel bij Foodbag.
