De vakantie loopt stilaan op haar laatste benen, maar de zomer geeft nog niet zomaar op. Deze allerlaatste week van augustus mag het nog eventjes uitbundig, met lange avonden op het terras en een barbecue die nog een keer extra heet mag worden. Het weekmenu 24 augustus is dan ook een klein afscheidsfeestje voor de zomer, met gerechten die zin geven om nog wat langer buiten te blijven zitten.
Zo grillen we deze week een sappige steak met dragon-lookboter, tomatensalade en krieltjes, en gaan we voor een frisse rundsbrochette met Griekse couscous en perzik. Ook Thaise kipsaté's met pindasaus staan op het menu, net als een pittige kom kimchi-noedels voor wie graag iets exotisch op tafel zet. En om de zomer op zijn zoetst uit te wuiven, sluiten we af met een luchtige eton mess met perzik en passievrucht. Adieu sweet summer!
Maandag: Tabouleh van bulgur met Berloumi, kruidige groenten en rode ui-chutney
Foodbagchef Caroline: "Een heerlijk palet aan Midden-Oosterse smaken, maar met een Belgisch kantje! Ik gebruik Berloumi, de lokale versie van halloumi.
Bak 'm krokant en dit kleurrijke bordje is helemaal compleet." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Dinsdag: Steak met dragon-lookboter, tomatensalade en krieltjes
Het ultieme barbecuegerecht: steak met kruidenboter! We maken zelf een overheerlijke dragon-lookboter, die mooi over de gebarbecuede steak zal smelten. Genieten! Daarbij komt een frisse tomatensalade en in de kolen geroosterde krieltjes. Bekijk recept
Woensdag: Rundsbrochette met Griekse couscous, perzik en guacamole
Chef Isa: "Wat een kleurrijk bordje! Om het je gemakkelijk te maken geef ik je kant-en-klare guacamole mee. Zo heb je geen gedoe met harde of overrijpe avocado's. Smakelijk!" Bekijk recept
Donderdag: Kimchi noedels met cheddar, ei en frisse komkommersalade
Foodbagchef Sofie: "Kimchi is een Koreaans gefermenteerd groentegerecht: pittig, zuur en vol umami. Normaal fermenteert het dagenlang, maar deze
snelle versie staat meteen op tafel. De truc? Masseer de smaken goed in de groenten met je handen." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Vrijdag: Thaise kipsaté's met pindasaus, gebakken rijst en komkommersalade
Foodbagchef Caroline: "In Thailand zie je ze overal langs de weg: mensen die kipsaté's bakken op houtskoolbarbecuetjes. Via een Thaise vriend kon ik het
geheim van deze zalige marinade ontfutselen. Ga je mee op een tripje richting Thailand?" Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Weekend: Eton mess met perzik en passievrucht
Dit super makkelijk dessert met meringue, slagroom, passievrucht en perzik mag er best een beetje rommelig uitzien. Dat is zelfs juist de bedoeling met de Eton mess! Je kan het in een grote schaal maken zoals wij hier doen of in aparte glaasjes presenteren. Bekijk recept
