Yesss het is eindelijk officieel lente! Nu de winter achter ons ligt, krijgen we zin in kleurrijke bordjes met veel groenten. In lichtere kost, waarvoor we niet urenlang in de keuken hoeven te staan. Misschien lonkt de tuin al voor een eerste onderhoud? Of wil je na het eten nog even naar buiten?
Op iconische lentegroenten als asperges en doperwtjes is het nog even wachten, maar veldsla, radijsjes en spinazie zijn er al volop. Tijd om ze wat vaker op het menu te zetten. Klaar om de lente op tafel te toveren met kleurrijke bordjes? We helpen je graag met ons weekmenu!
MAANDAG: Snelle caesar salade met kip en parelcouscous
Tijdens het ontwikkelen van dit recept ontstond er een kleine discussie: past parelcouscous bij een caesarsalade? Ik bewijs graag dat dit een topidee is. De croutons vervang ik én je krijgt er al een kant-en-klare caesardressing bij. Geniet! Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
DINSDAG: Tikka massala stoofpot met krieltjes, scampi en vis
Foodbagchef Deborah: "Vispannetje of tikka masala… kan je niet kiezen? Dan is dit gerecht perfect voor jou! Ik combineer twee klassiekers in één heerlijke tikka masala. Resultaat? Een echte smaakbom. Tip: maak het een dag op voorhand voor extra smaak." Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
WOENSDAG: Plantbased Bangers & Mash met Leffe en Luikse siroop
Foodbagchef Sofie: "Bangers and mash is een Britse klassieker met worst, puree en een rijke vleesjus. In mijn Belgische versie krijgen Leffe bruin en Luikse siroop een hoofdrol. Bovendien maak ik het gerecht volledig plantbased met een chipolata van Greenway." Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
DONDERDAG: Enchiladas met kip, courgette en tomaat
Foodbagchef Caroline: "Een ovenschotel met Mexicaanse flair: gevulde tortilla’s met kruidige tomaten-groentesaus en kip, afgewerkt met een laagje gesmolten kaas. De oven doet de rest. ¡Vamos!" Bekijk recept
VRIJDAG: Wok met fried egg, pindatopping, rijst, sesamolie en wokgroenten
Word jij ook altijd gelukkig als er wok op het menu staat? Gebruik zeker sesamolie om te wokken. Die geeft een heerlijke, nootachtige smaak aan je wokgroenten. Werk af met de pindatopping en aan tafel! Bekijk recept
WEEKEND: Spinazie soep met avocado en verse munt
Een verrassende spinaziesoepje dat in 15 minuten al klaar is! De avocado zorgt voor een extra romige textuur, en de frisse munt maakt het helemaal af! Bekijk recept
