Leuk nieuws: Foodbag heeft de handen in mekaar geslagen met chef Sam D'Huyvetter. Hij is een Gentse chef en culinaire ondernemer die bekendstaat om zijn passie voor vuur, vleesgerechten en de Baskische keuken. Een ideale match met Foodbag! Hij heeft 3 recepten voor Foodbag gecreëerd, die jij kan proeven.
Sam begon zijn culinaire reis aan hotelschool Ter Groene Poorte, gevolgd door stages bij gerenommeerde chefs zoals Wout Bru, Peter Goossens en Michaël Vrijmoed. Hij werkte bijna drie jaar in Hof Van Cleve voordat hij in 2013 zijn eerste eigen zaak, Boulevard, opende. Later volgden Kitchen Story en het vleesrestaurant La Boucherie in Sint-Martens-Latem, dat hij in 2023 sloot om zich te concentreren op zijn Gentse projecten.
Zijn liefde voor de Baskische keuken ontstond tijdens reizen naar het Baskenland, waar hij gefascineerd raakte door de pure productkeuken en de traditie van grillen op open vuur. Deze inspiratie vertaalt hij in zijn restaurants Bar Bask en Taberna Bask in Gent, waar hij Belgische producten combineert met Baskische grilltechnieken.
Sam staat bekend om zijn no-nonsense aanpak en focus op kwaliteit. Zijn keuken is ruw en rock-’n-roll, met een sterke nadruk op het product zonder overbodige franjes. Dat zie je ook in de filmpjes die hij regelmatig post op social media. We zijn dan ook zeer verheugd dat hij nu voor onze partner Foodbag 3 recepten gecreëerd heeft! Je kan ze bestellen op foodbag.be tussen 23-27 mei (bestel vóór 22 mei 9u 's ochtends), wij zetten ze ook in ons weekmenu. Dat wordt een hele lekkere week!
Chef Sam D'Huyvetter: "Als chef heb ik al ontelbare keren rijst gekookt. Vandaag leer ik je mijn manier, met smaakmakers en 'laten rusten'. De currypasta is niet pikant zodat het hele gezin kan meesmullen, maar voeg gerust, net zoals ik, wat chilivlokken toe naar smaak." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Vis en venkel, dat zijn beste vriendjes! We maken een heerlijk Scandinavisch geïnspireerd stoofpotje met blokjes vis, gestoofde venkel en aardappelen. Werk af met plukjes dille en je kan weer smullen! Bekijk recept
Chef Sam D'huyvetter: "Ik bereid in no-time een heerlijke pasta met krokant gebakken spek. Eenvoudig, maar een echte showstopper dankzij de cheesy topping en verse basilicum. De courgette? Die lepel ik in speelse bolletjes." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Zeg niet zomaar hotdog, dit is een haute dog. Serveer de vegetarische witte pens met gekarameliseerde ui en een heerlijke saus van mosterd en tahin. Schep er wat pastinaakfrietjes bij en dig in! Bekijk recept
Chef Sam D'Huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Pruimen zijn heerlijk zoet en passen ze perfect in gebak. Een omgekeerde pruimencake is heel makkelijk te maken en puur genieten! Bekijk recept
Wie is Sam D'Huyvetter?
Sam begon zijn culinaire reis aan hotelschool Ter Groene Poorte, gevolgd door stages bij gerenommeerde chefs zoals Wout Bru, Peter Goossens en Michaël Vrijmoed. Hij werkte bijna drie jaar in Hof Van Cleve voordat hij in 2013 zijn eerste eigen zaak, Boulevard, opende. Later volgden Kitchen Story en het vleesrestaurant La Boucherie in Sint-Martens-Latem, dat hij in 2023 sloot om zich te concentreren op zijn Gentse projecten.
Zijn liefde voor de Baskische keuken ontstond tijdens reizen naar het Baskenland, waar hij gefascineerd raakte door de pure productkeuken en de traditie van grillen op open vuur. Deze inspiratie vertaalt hij in zijn restaurants Bar Bask en Taberna Bask in Gent, waar hij Belgische producten combineert met Baskische grilltechnieken.
Zijn kookstijl
Sam staat bekend om zijn no-nonsense aanpak en focus op kwaliteit. Zijn keuken is ruw en rock-’n-roll, met een sterke nadruk op het product zonder overbodige franjes. Dat zie je ook in de filmpjes die hij regelmatig post op social media. We zijn dan ook zeer verheugd dat hij nu voor onze partner Foodbag 3 recepten gecreëerd heeft! Je kan ze bestellen op foodbag.be tussen 23-27 mei (bestel vóór 22 mei 9u 's ochtends), wij zetten ze ook in ons weekmenu. Dat wordt een hele lekkere week!
Weekmenu
Maandag: Gebakken kip in gele curry met komkommer-pindasalade
Chef Sam D'Huyvetter: "Als chef heb ik al ontelbare keren rijst gekookt. Vandaag leer ik je mijn manier, met smaakmakers en 'laten rusten'. De currypasta is niet pikant zodat het hele gezin kan meesmullen, maar voeg gerust, net zoals ik, wat chilivlokken toe naar smaak." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Dinsdag: Stoofpotje van vis met venkel
Vis en venkel, dat zijn beste vriendjes! We maken een heerlijk Scandinavisch geïnspireerd stoofpotje met blokjes vis, gestoofde venkel en aardappelen. Werk af met plukjes dille en je kan weer smullen! Bekijk recept
Woensdag: Pasta met spek, courgettebolletjes, mozzarella en basilicum
Chef Sam D'huyvetter: "Ik bereid in no-time een heerlijke pasta met krokant gebakken spek. Eenvoudig, maar een echte showstopper dankzij de cheesy topping en verse basilicum. De courgette? Die lepel ik in speelse bolletjes." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Donderdag: Veggie haute dog met witte pens, pastinaakfrietjes en suikermaïs
Zeg niet zomaar hotdog, dit is een haute dog. Serveer de vegetarische witte pens met gekarameliseerde ui en een heerlijke saus van mosterd en tahin. Schep er wat pastinaakfrietjes bij en dig in! Bekijk recept
Vrijdag: Marokkaanse gehaktballen met harissa, gekonfijte citroen en aubergine
Chef Sam D'Huyvetter: "Je kent me misschien als chef van de Gentse restaurants Bar Bask en Taberna Bask. Ik vertel je in dit recept hoe je citroen konfijt. De stap is optioneel, maar zeker het proberen waard! Maar no worries, je kan ook m'n shortcuts gebruiken." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Weekend: Omgekeerde pruimencake
Pruimen zijn heerlijk zoet en passen ze perfect in gebak. Een omgekeerde pruimencake is heel makkelijk te maken en puur genieten! Bekijk recept
