Bij 15gram zijn we grote fan van flexitarisch eten: niet per se vegetarisch, maar wel bewust variëren tussen vlees, vis en groenten doorheen de week. Geen strikte regels, gewoon een lekkere afwisseling die het bord elke dag anders maakt. Deze week zetten we die filosofie mooi in de praktijk, met een mix van vlees, vis en veggie waar iedereen aan tafel wel iets van zijn gading in vindt.
We openen de week met gebakken vis, romige puree en een vleugje citroen, rechtstreeks uit het Foodbag-weekmenu. Halverwege de week is het de beurt aan een sappige steak tagliata, gevolgd door een frisse, volledig vegetarische pita met berloumi en aubergine. Op donderdag, onze vaste veggiedag, staat een geurige Perzische kruidenfrittata met verse kruiden op het menu. Om de week af te sluiten pakken we uit met een zalmpapillot vol dille en zure room, en in het weekend gaat het exotisch met kip Hawaii en rijst. Zo proef je deze week van alles, zonder dat vlees steeds de hoofdrol opeist.
Foodbagchef Caroline: "Een lekker stukje gebakken vis, daar scoor je altijd mee. Zéker met een smeuïge puree erbij. Die geef ik je kant-en-klaar mee, enkel nog afkruiden en klaar! Wist je dat onze huisdiëtiste samen met Kelderman deze puree samenstelde? Zo weet je dat je goed zit." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Foodbagchef Caroline: "Steak tagliata is een Italiaanse bereiding waarbij de steak in plakjes gesneden wordt. Ik combineer deze met 'casarecce', dat is een korte, gedraaide pastasoort, nieuw in ons assortiment. Ideaal om te combineren met de rucoladressing!" Bekijk recept
Geef je pita een Middenoosters tintje met Berloumi en aubergine met shoarmakruiden. De Berloumi komt trouwens gewoon hier uit België, uit Berlare om precies te zijn. De sweet chili mayo geeft het geheel extra pit. Bekijk recept
Chef Farima van Broei is afkomstig uit Iran. Ze leerde ons Kuku Sabzi bereiden, een groene Perzische kruidenfrittata die haar mama altijd klaarmaakt. Voor Farima een bordje vol nostalgie. Geniet ervan! Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Foodbagchef Claire: "De geur die vrijkomt als je zo'n papillot opent, I love it! Dat is koken op zijn puurst. Ik prep de pakketjes graag de dag voordien, zo staat het avondmaal zonder veel werk de dag zelf op tafel." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Waarom voor porselein kiezen als je een ananas als 'bord' kan gebruiken? Je snijdt het zoete vlees eerst uit de vrucht en vult die daarna als een kommetje. Looking pine! Bekijk recept
We openen de week met gebakken vis, romige puree en een vleugje citroen, rechtstreeks uit het Foodbag-weekmenu. Halverwege de week is het de beurt aan een sappige steak tagliata, gevolgd door een frisse, volledig vegetarische pita met berloumi en aubergine. Op donderdag, onze vaste veggiedag, staat een geurige Perzische kruidenfrittata met verse kruiden op het menu. Om de week af te sluiten pakken we uit met een zalmpapillot vol dille en zure room, en in het weekend gaat het exotisch met kip Hawaii en rijst. Zo proef je deze week van alles, zonder dat vlees steeds de hoofdrol opeist.
Maandag: Gebakken vis met puree, wortel en prei
Foodbagchef Caroline: "Een lekker stukje gebakken vis, daar scoor je altijd mee. Zéker met een smeuïge puree erbij. Die geef ik je kant-en-klaar mee, enkel nog afkruiden en klaar! Wist je dat onze huisdiëtiste samen met Kelderman deze puree samenstelde? Zo weet je dat je goed zit." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Dinsdag: Steak tagliata met pasta, rucoladressing en gegrilde courgette
Foodbagchef Caroline: "Steak tagliata is een Italiaanse bereiding waarbij de steak in plakjes gesneden wordt. Ik combineer deze met 'casarecce', dat is een korte, gedraaide pastasoort, nieuw in ons assortiment. Ideaal om te combineren met de rucoladressing!" Bekijk recept
Woensdag: Pita met Berloumi, sweet chili mayo, aubergine en paprika
Geef je pita een Middenoosters tintje met Berloumi en aubergine met shoarmakruiden. De Berloumi komt trouwens gewoon hier uit België, uit Berlare om precies te zijn. De sweet chili mayo geeft het geheel extra pit. Bekijk recept
Donderdag: Perzische kruidenfrittata kuku sabzi van Broei
Chef Farima van Broei is afkomstig uit Iran. Ze leerde ons Kuku Sabzi bereiden, een groene Perzische kruidenfrittata die haar mama altijd klaarmaakt. Voor Farima een bordje vol nostalgie. Geniet ervan! Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Vrijdag: Zalmpapillot met krieltjes, dille en zure room
Foodbagchef Claire: "De geur die vrijkomt als je zo'n papillot opent, I love it! Dat is koken op zijn puurst. Ik prep de pakketjes graag de dag voordien, zo staat het avondmaal zonder veel werk de dag zelf op tafel." Bekijk recept of bestel bij Foodbag
Weekend: Kip Hawaii met rijst
Waarom voor porselein kiezen als je een ananas als 'bord' kan gebruiken? Je snijdt het zoete vlees eerst uit de vrucht en vult die daarna als een kommetje. Looking pine! Bekijk recept
