Een heerlijke trend die uit Mexico is komen overwaaien, is ‘pulled’ vlees. Hier schreven we eerder al over pulled pork. Zalig lekker is dat, maar je hebt er best wel wat tijd voor nodig om het klaar te maken. Dus als het wat sneller moet gaan, dan kiezen we resoluut voor ‘pulled chicken’. Zo gemakkelijk om te maken en heerlijk sappig in een kruidig sausje!
‘Pulled’ wijst op zacht gegaard vlees dat je gemakkelijk in draadjes uit elkaar kan trekken. Voor varkensvlees en rundsvlees (respectievelijk pulled pork en pulled beef) worden daarvoor stukken vlees gebruikt die van nature taai zijn, en dus lang en op lage tempertuur moeten garen. Bij kip is dat anders: een kipfilet is snel gaar en valt ook mooi uit elkaar in reepjes als je’m pocheert.
Zorg ervoor dat je kipfilets niet te dik zijn, en gaar ze een 10-tal minuten, liefst in een krachtige bouillon, net niet tegen het kookpunt aan. Je kan dan met 2 vorken het malse kippenvlees heel gemakkelijk uit mekaar trekken. Die reepjes serveer je dan in een lekkere saus. Dat kan in een Mexicaans gerecht, maar zeker ook in Oosterse bereidingen. Sappig, smaakvol en origineel!
Wil je het zelf eens proberen? Ontdek hier 6 heerlijke recepten!
De inspiratie voor dit gerecht haalden we bij de caesar salad. Maar we trekken de kip in stukjes en serveren alles op een broodje. Caesar salad, maar dan met een twist. Deze zalige comfort food kan je deze week bestellen bij Foodbag!
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken er een originele schotel met gewokte paksoi en voedzame noedels erbij. Supersnel en gezonder dan de afhaalchinees! Bekijk recept
Fan van hamburgers, maar ook een beetje avontuurlijk? Dan moet je deze burgers zeker eens proberen! We serveren ze met ovenfrietjes en een fris slaatje. Bekijk recept
De sappige reepjes kip brengen we in dit gerecht op smaak met pittige Indiase tandoorikruiden. Het resultaat mag er wezen! Proef het vooral zelf... Bekijk recept
Deze snelle taco's vullen we met kip en een kleurrijke salade van slaharten, paprika, wortel en tomaat. Kleurrijk en extra zomers! Bekijk recept
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken originele wraps met krokante, frisse groenten. Klaar in 15 minuten, bomvol smaak! Bekijk recept
‘Pulled’ wijst op zacht gegaard vlees dat je gemakkelijk in draadjes uit elkaar kan trekken. Voor varkensvlees en rundsvlees (respectievelijk pulled pork en pulled beef) worden daarvoor stukken vlees gebruikt die van nature taai zijn, en dus lang en op lage tempertuur moeten garen. Bij kip is dat anders: een kipfilet is snel gaar en valt ook mooi uit elkaar in reepjes als je’m pocheert.
Zorg ervoor dat je kipfilets niet te dik zijn, en gaar ze een 10-tal minuten, liefst in een krachtige bouillon, net niet tegen het kookpunt aan. Je kan dan met 2 vorken het malse kippenvlees heel gemakkelijk uit mekaar trekken. Die reepjes serveer je dan in een lekkere saus. Dat kan in een Mexicaans gerecht, maar zeker ook in Oosterse bereidingen. Sappig, smaakvol en origineel!
Wil je het zelf eens proberen? Ontdek hier 6 heerlijke recepten!
Broodje pulled chicken met komkommer, sla en wortelen
De inspiratie voor dit gerecht haalden we bij de caesar salad. Maar we trekken de kip in stukjes en serveren alles op een broodje. Caesar salad, maar dan met een twist. Deze zalige comfort food kan je deze week bestellen bij Foodbag!
Hoisin pulled chicken met paksoi en noedels
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken er een originele schotel met gewokte paksoi en voedzame noedels erbij. Supersnel en gezonder dan de afhaalchinees! Bekijk recept
Pulled chicken burgers met ovenfrietjes
Fan van hamburgers, maar ook een beetje avontuurlijk? Dan moet je deze burgers zeker eens proberen! We serveren ze met ovenfrietjes en een fris slaatje. Bekijk recept
Pulled chicken tandoori met rijst en courgette
De sappige reepjes kip brengen we in dit gerecht op smaak met pittige Indiase tandoorikruiden. Het resultaat mag er wezen! Proef het vooral zelf... Bekijk recept
Pulled chicken taco's met regenboogsalade en cheddar
Deze snelle taco's vullen we met kip en een kleurrijke salade van slaharten, paprika, wortel en tomaat. Kleurrijk en extra zomers! Bekijk recept
Snelle wrap met hoisin pulled chicken
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken originele wraps met krokante, frisse groenten. Klaar in 15 minuten, bomvol smaak! Bekijk recept
