Een heerlijke trend die uit Mexico is komen overwaaien, is ‘pulled’ vlees. Hier schreven we eerder al over pulled pork. Zalig lekker is dat, maar je hebt er best wel wat tijd voor nodig om het klaar te maken. Dus als het wat sneller moet gaan, dan kiezen we resoluut voor ‘pulled chicken’. Zo gemakkelijk om te maken en heerlijk sappig in een kruidig sausje!

‘Pulled’ wijst op zacht gegaard vlees dat je gemakkelijk in draadjes uit elkaar kan trekken. Voor varkensvlees en rundsvlees (respectievelijk pulled pork en pulled beef) worden daarvoor stukken vlees gebruikt die van nature taai zijn, en dus lang en op lage tempertuur moeten garen. Bij kip is dat anders: een kipfilet is snel gaar en valt ook mooi uit elkaar in reepjes als je’m pocheert.

Zorg ervoor dat je kipfilets niet te dik zijn, en gaar ze een 10-tal minuten, liefst in een krachtige bouillon, net niet tegen het kookpunt aan. Je kan dan met 2 vorken het malse kippenvlees heel gemakkelijk uit mekaar ‘trekken’. Die reepjes serveer je dan in een lekkere saus. Dat kan in een Mexicaans gerecht, maar pulled chicken doet het ook prima in Oosterse bereidingen. Sappig, smaakvol en origineel!

Wil je het zelf eens proberen? Ontdek hier 5 heerlijke recepten met pulled chicken!

Hoisin pulled chicken met paksoi en noedels

Hoisin pulled chicken met paksoi en noedels
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken een originele schotel met pulled chicken met hoisin saus, gewokte paksoi en voedzame noedels erbij. Supersnel en gezonder dan de afhaalchinees! Deze topper is in slechts 15 minuten klaar en kan je deze week bij de 15gram Foodbox bestellen!

Pulled chicken burgers met ovenfrietjes

Pulled chicken burgers met ovenfrietjes
Fan van hamburgers, maar ook een beetje avontuurlijk? Dan moet je deze pulled chicken burgers zeker eens proberen!Daarbij komen ovenfrietjes en een fris slaatje. Bekijk recept

Pulled chicken tandoori met rijst en courgette

Pulled chicken tandoori met rijst en courgette
We geven het toe: 'pulled chicken' is zowat onze ontdekking van het jaar! Heerlijke sappige reepjes kip die je lekker op smaak kan brengen, in dit geval met pittige Indiase tandoorikruiden. Het resultaat mag er wezen! Proef het vooral zelf... Bekijk recept

Pulled chicken taco's met regenboogsalade en cheddar

Pulled chicken taco's met regenboogsalade en cheddar
'Pulled chicken' is een variatie op het nu immerpopulaire pulled pork. Gelukkig hoeft de kip niet zo lang op te staan als varkensvlees. Bekijk recept

Snelle wrap met hoisin pulled chicken

Snelle wrap met hoisin pulled chicken
Hoisin saus is een Chinese saus op basis van sojabonen, rijstazijn en suiker. Het past heerlijk bij kip. We maken originele wraps met pulled chicken in hoisin saus met daarbij krokante, frisse groentjes. Klaar in 15 minuten, bomvol smaak! Bekijk recept