Caroline Dhont | 4 jul. 2022
Op 7 juli is het wereld chocoladedag! Dit jaar zijn we goed voorbereid, en hebben we een heerlijk chocoladereceptje op de planning staan om onze collega’s mee te verwennen, heerlijk!
Lees artikel
Caroline Dhont | 23 jul. 2022
We gaan hier niet beweren dat de Fransen het dessert hebben uitgevonden, maar het woord zelf is wel afkomstig uit de Franse taal. Het komt van desservir, het afruimen van de tafel. Na deze etappe volgt het ietwat decadente, doch voor menig persoon essentieel hoogtepunt van een goede maaltijd: het dessert. En dat de Fransen een uitgebreide dessert traditie hebben, kan je al merken aan de de hoeveelheid en enorme veelzijdigheid van de klassieke Franse desserts. Een studie naar de oneindigheid aan vormen die suiker en eieren kunnen aannemen.
Lees artikel
Caroline Dhont | 4 okt. 2022
Het is volop vijgentijd! Vijgenbomen komen oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Midden-Oosten, maar ook hier gedijen ze goed, als ze goed beschut en op een zonnige plek staan. Zo ook in mijn eigen tuintje. Groot is dat tuintje niet, maar de vijgenboom heeft het hier helemaal naar zijn zin. Let op, het heeft wel een jaar of vijf geduurd na het planten van het boompje (ondertussen grote boom), voor er de eerste vruchten aan verschenen. Maar nu is er echt geen stoppen aan die boom en kunnen we eind september volop elke dag een tiental exemplaren plukken, een zaligheid!
Lees artikel
Caroline Dhont | 25 okt. 2022
Halloween loert om de hoek! Het van oorsprong Amerikaanse griezelfeest blijft aan populariteit winnen bij ons, en dat vinden wij best fijn. Al is het maar omdat het zoveel extra, creatieve bereidingen met pompoen bij ons brengt! Waar wij in onze contreien meestal pompoen gebruiken in zoute bereidingen, doet pompoenpuree het ook bijzonder goed in zoete gerechten.
Lees artikel
Caroline Dhont | 15 nov. 2022
Nieuwe ontdekking: Baskische 'verbrande' cheesecake! Het klinkt vreemd, maar door zijn licht verbrande laagje bovenaan, geeft het bittere een mooi contrast met de ultieme romige, zachte zoete kern. Deze cheesecake werd uitgevonden chef Santiago Rivera van het bekende pintxos-restaurant La Viña in het Baskische San Sebastián.
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 nov. 2022
Hij komt, hij komt... De anticipatie van de komst van de Heilige Man is bíjna even leuk als de ontdekking van de cadeautjes de ochtend van 6 december zelf. Of de blik op de snoetjes van je kinderen. Een perfecte manier om voor te bereiden op dit heugelijk moment, is om samen met de kinderen de keuken in te duiken.
Lees artikel
Caroline Dhont | 31 jan. 2023
Het is één van de favoriete desserts van de Belg: chocolademousse (of chocomousse wordt ook wel eens gezegd). Klassiek wordt die gemaakt met melk- of fondantchocolade, maar ook met witte chocolade of de nieuwe chocoladecreatie 'ruby chocolade' kan je chocolademousse maken! Je kan gaan voor de klassieke, eenvoudige versie, of nog extra smaakmakers toevoegen, zoals een likje likeur of rozenwater.
Lees artikel
Caroline Dhont | 2 feb. 2023
Op 2 februari, Maria Lichtmis, maakt iedereen zijn pannetje warm! We vieren de terugkeer van de zon en de ontluikende lente: de ronde pannenkoeken symboliseren de zon. Een heerlijk gebruik waar we maar al te graag aan meedoen.
Lees artikel
Caroline Dhont | 14 feb. 2023
Laten we met een cliché beginnen: liefde gaat door de maag! Maar zoals het vaak met cliché's is: het is zó waar. Wil je iemands liefde voor je winnen, of simpelweg je liefde laten zien? Maak dan een heerlijk zelfgemaakt diner met Valentijn. En om helemaal te scoren, hoort daar uiteraard een liefdevol dessert bij. De grote finale, de happy ending...
Lees artikel
Caroline Dhont | 14 mrt. 2023
Vandaag is het 14 maart, oftewel 14/3, of volgens de Amerikaanse datumnotering: 3.14. Doet dat getal een belletje rinkelen? π, pi! En als je dat opnieuw in het Engels uitspreekt, dan kom je bij 'pie', aka taart! Een lange bewerking om bij de essentie van de zaak te komen: vandaag is het pie-day! Ofwel: elk excuus is goed om taart te eten, toch? We hebben 10 heerlijke taarten verzameld die je vandaag kan bakken. Doe je mee?
Lees artikel
