Op culinaire reis met koriander

Kruidige gehaktballetjes met Perzische tomatenrijst

Koriander, het frisse groene kruid met een zéér specifieke smaak... Sommige mensen zijn er verzot op, voor andere smaakt het naar zeepsop. Bij welke groep hoor jij? Als je het niet lust, is daar zelfs een wetenschappelijke verklaring voor! Dan bezit je een gen dat 'aldehyde chemicaliën' kan ruiken, deze komen zowel voor in koriander en zeep. Bijzonder toch?

Lees artikel

10x gember in de hoofdrol

Detoxlimonade

Gember is een plant waarvan we de wortelstok maar al te graag gebruiken in de keuken. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Oost Azië, maar heeft al eeuwen zijn weg naar onze keuken gevonden. De wortel staat ook gekend voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, zo is gember bijvoorbeeld heel goed voor de spijsvertering. De smaak is fris en pittig. Gember kan je zowel vers als gedroogd gebruiken. Die laatste is nog iets scherper van smaak.

Lees artikel

Gebakken rijst, 6 keer anders

Gebakken rijst met honing-gemberkip en paksoi

Iedereen kent de Aziatische klassieker 'nasi goreng'. Het betekent letterlijk 'gebakken rijst' in het Indonesisch en Maleisisch. In heel de Aziatische keuken vind je er echter vele variaties op. Wij gaan er graag zelf ook creatief mee aan de slag!

Lees artikel

10x smullen van grillkaas

Parelcouscous met halloumi

Halloumi, Berloumi, paneer, Manouri,... er bestaan verschillende soorten grillkaas. Dat is kaas die tegen hoge temperaturen kan, niet smelt en dus kan gebakken of gegrild worden. Er komt dan een heerlijk krokant korstje op de kaas en binnenin wordt hij heerlijk smeuïg en warm. Omdat de kaas gepekeld wordt met veel zout, bewaart hij ook heel lang. De laatste jaren won grillkaas ook aan populariteit bij ons, en dat is helemaal terecht! We inspireren je met 10 heerlijke gerechten met grillkaas.

Lees artikel

Pasta pesto: 8 creatieve variaties

Tagliatelle met spinaziepesto en mozzarella

De klassieke 'pasta pesto alla Genovese' heeft iedereen ongetwijfeld al eens geproefd. Alhoewel, wist je dat er bij de originele versie stukjes aardappel en sperzieboontjes bij geserveerd worden? De klassieke basilicumpesto met pijnboompitten en parmezaan vinden we heerlijk. Maar wist je dat er tal van variaties zijn die je kan maken? Het is zelfs een hele originele en lekkere manier om restjes te verwerken. Pasta pesto, wij verrassen je met 8 creatieve variaties!

Lees artikel

10x Aziatisch veggie

Curry stoofpotje van aubergine en zoete aardappel

De Aziatische keuken en vegetarisch koken, dat gaat hand in hand. Als de beste weten ze hoe je een smaakvolle vegetarische maaltijd moet maken. Zowel in de Chinese, Japanse, Vietnamese, Thaise, Indonesische en Indiase keuken vind je tal van veggie gerechten terug, in India zijn er zelfs vele Hindoes die helemaal geen vlees eten. We nemen je graag mee op reis richting Azië met deze heerlijke vegetarische toppers!

Lees artikel

Orzo, de veelzijdige kleine pastasoort

Griekse risotto van orzo met courgette, tomaat en feta

Orzo betekent letterlijk 'gerst' in het Italiaans. Het is een pastasoort in de vorm van grote rijstkorrels, en wordt eigenlijk -onder verschillende benamingen- in verschillende keukens gebruikt: de Italiaanse, Griekse, Turkse en Arabische.

Lees artikel

8 keer pita, telkens anders gevuld

Kipgyros met pitabroodjes

Pitabroodjes, een echte voorraadkasttopper die iedereen in huis moet hebben. Zolang de verpakking gesloten blijft, bewaren ze héél lang. Of eens geopend, bewaar ze nog een aantal dagen in de koelkast. We geven je een heleboel ideetjes om deze heerlijke zachte platbroodjes op te vullen. Of misschien heb je wel wat tijd en zin in een uitdaging? Probeer dan zeker eens het eerste recept, de originele Griekse souvlakia, waarbij je zelf pitabroodjes from scratch maakt. Leuk en lekker!

Lees artikel

10 originele Griekse gerechten

Griekse bowl met shoarma en tzatziki

Hallo, hopelijk alles goed daar #inuwkot! Meer dan ooit willen we jou blijven inspireren met originele, snelle gerechten die je dag opbeuren. We kunnen nog niet meteen terug op vakantie, maar dan brengen we de bestemming toch naar jou toe? Vandaag gaan we naar Griekenland! We laten de klassieke bereidingen zoals moussaka en de traditionele boerensalade even links liggen, en gaan zelf creatief aan de slag met typische Griekse producten zoals feta, orzo en olijven. En een goede portie look mag ook niet ontbreken, ideaal om mensen op 1,5 meter afstand te houden ;-). Laat het smaken!

Lees artikel

8 rappe wraps

Snelle fajita's met kip en paprika

Wraps to the rescue! Mexicaanse tortilla's of wraps zijn echte voorraadkasttoppers. Ze bewaren lekker lang én zijn ideaal om een snel en lekker gerecht in mekaar te steken. Dat kan zowel een Mexicaanse topper als een ander werelds geïnspireerd gerechtje zijn. Zo kan je bijvoorbeeld ook een croque monsieur maken tussen twee wraps, zie het recept voor piadina. Let's wrap it!

Lees artikel