Leuk nieuws! Tortellini is vanaf heden een nieuw 15gram Foodbox ingrediënt. De legende wil dat Venus verbleef in een herberg, tussen Bologna en Modena, en dat de herbergier haar bespioneerde via het sleutelgat. Hij zag enkel maar haar navel en raakte op deze manier geïnspireerd een pasta in deze vorm te maken. Wij gebruiken twee soorten, enerzijds gevuld met kaas en anderzijds met ricotta en spinazie. Traditioneel worden ze geserveerd met een kaassaus, maar waarom ook niet eens proberen met een tomatensaus of mascarpone-citroensaus? Wij geven je alvast wat ideeën!
Lees artikel
Herfstige dagen vragen voor comfort food. Stoofvlees met frietjes of een gehaktschotel met aardappelpuree, hmm, heerlijk. Maar mag het ook wat avontuurlijker zijn? Over de landsgrenzen heen weten ze ook maar al te goed wat comfort food is, zélfs in het verre Oosten! Vandaag kijken we eens richting Japan, waar ze ook wel het één en ander weten over troostkost. 7x comfort food, Japanese-style!
Lees artikel
Chorizo is een typisch Spaanse worst. Hij wordt gemaakt van varkensvlees (met veel vet) en typerende pimiento choricero, paprikapoeder. Dat paprikapoeder bestaat in een pittige en milde versie. De worst vind je bij ons meestal in de gedroogde vorm. Deze bewaart dan ook heel lang, en het is dus handig om chorizo altijd in huis te hebben! Je kan 'm in stukjes snijden en in de pan bakken, dan worden de stukjes mooi krokant, een originele variatie op spekjes. De olie die achterblijft kan je dan ook gebruiken om bijvoorbeeld een soep mee af te werken.
Lees artikel
Caroline Dhont | 23 nov. 2020
Je had het misschien al door, maar wij zijn echt fan chili con carne! Dat heerlijke pittige Mexicaanse stoofpotje met bonen, vlees en tomatensaus. Ideaal comfort food en ook zo leuk om creatief mee aan de slag te gaan. Want het voordeel is: er past zóveel bij: rijst, zoete aardappel, tortilla's en tortilla chips, avocado, zure room, salsa, cheddarkaas en ga zo maar door. We bedachten maar liefst 10 originele variaties, welke chili can carne of chili sin carne zet jij vanavond op het menu?
Lees artikel
Caroline Dhont | 27 nov. 2020
Ons favoriete Italiaanse éénpansgerecht? Dat moet risotto zijn! Het leuke aan dit romige rijstgerecht, is dat je heerlijke versies kan bedenken voor elk seizoen. Vandaag gaan we voor herfstig all the way met pompoen, walnoten, witloof en uiteraard paddenstoelen. Wist je trouwens dat je ook risotto kan maken op basis van voedzame ingrediënten zoals spelt, quinoa en bloemkool? Herfstrisotto: voluit comfort food of toch lekker gezond, de keuze is helemaal aan jou!
Lees artikel
Couscous associëren we met zomerse Marokkaanse gerechten, maar de graanbolletjes passen ook perfect bij hartverwarmende, winterse kost! Heerlijk bij een stoofpotje, in een warme salade met geroosterde pompoen of de Siciliaanse topper caponata. Ontdek 7 smakelijke winterse gerechten met couscous!
Lees artikel
Weet jij welke pastasoort de meest gegeten en meest bekendste is? Juist, spaghetti natuurlijk! Letterlijk uit het Italiaans vertaald betekent het “touwtjes”. De alom bekende pasta sliertjes zijn een absolute klassieker uit de Italiaanse keuken. Het meest bekende gerecht bij ons is natuurlijk spaghetti bolognaise, maar je kan er nog tal van andere combinaties mee maken. En dat is exact wat we deze keer voorstellen: 7 spaghettigerechten die niet bolognaise zijn. Van een klassieker als spaghetti carbonara naar een originele vegetarische volkoren spaghetti met broccoli, chili, citroen en mozzarella.
Lees artikel
De geur van dennennaalden. Krakende sneeuw onder je voeten. Dansende vlammen in een open haard. We moeten het woord flammkuchen maar horen en we dromen al weg! Flammkuchen of tarte flambée, een absolute winterse heerlijkheid, is afkomstig uit de Elzas. De Elzassers horen het niet graag, maar flammkuchen of tarte lijkt erg op een pizza bianca. Traditioneel wordt crème fraîche gebruikt als basis op het deeg, maar een smeuïge kaas zoals ricotta werkt ook heel goed. De toppings zijn typisch winters. Gebruikelijk zijn spekjes en ui, maar er zijn tal van heerlijke creatieve variaties mogelijk zoals een vegetarische flammkuchen met brie en witloof. Makkelijk als hoofdgerecht op zich of in stukjes gesneden om te delen als hapje bij het aperitief.
Lees artikel
Heb je thuis ook een wok staan? Deze week hebben we 7 Aziatische recepten voor jou om te wokken. Handig als je snel een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel wil toveren.
Lees artikel
Deze week stellen we een reis rond de wereld voor in 10 recepten. Na zo lang toeristen in eigen huis en eigen land snakken we naar een verre reis. Reizen opent je zintuigen op alle vlakken. Beleven, ruiken en vooral ook proeven. Eten is zo een belangrijk onderdeel van reizen! Laat je door de smaken van deze recepten overspoelen door herinneringen aan gemaakte reizen. Of droom weg van verre oorden die je nog graag wil ontdekken.
Lees artikel