TOPICS

Werelds

Rechtstreeks uit de Indiase keuken: garam masala

15gram | 26 jun. 2017
Indiase boterkip met spinazie

Garam masala is het Indiase kruid bij uitstek. Het is eigenlijk een geurige kruidenmengeling, die - zoals dat vaak gaat met kruidenmengelingen- zeer regionaal gebonden is. Letterlijk betekent het 'heet kruidenmengsel'. Elke familie heeft zowat zijn eigen geheime recept dat eeuwenlang, generatie op generatie werd doorgegeven.

Lees artikel
Werelds

Waarom wij tandoori zo lekker vinden

Macaron Manon | 5 sep. 2017
Waarom wij tandoori zo lekker vinden

Tandoori is ontzettend populair geworden de laatste jaren, je vindt het op elke menukaart van Indische restaurants maar ook in hippe snackbars, foodtrucks of zelfs in de supermarkt. Geen wonder want de prachtige roodgloeiende kleur en de kruidige geur van kardemom, kurkuma en kruidnagel prikkelen meteen je zintuigen. Vanaf nu maak je ‘m lekker zelf!

Lees artikel
Werelds

Proeven van polenta

Macaron Manon | 18 sep. 2017
Romige spinaziepolenta met gepocheerd ei en krokant gebakken champignons

Polenta is hier nog vrij onbekend maar stilaan krijgt dit gerecht uit de Italiaanse ‘cucina povera’ ook bij ons zijn eigen plek én liefhebbers. Maar wat is polenta nu eigenlijk en waarom moet je ’t proberen?

Lees artikel
Werelds

7 Zweedse gerechten om het warm van te krijgen

Caroline Dhont | 12 okt. 2017
Zweedse gehaktballetjes

De Zweedse keuken kenmerkt zich als een gezonde keuken, met typische streekproducten zoals verschillende paddenstoelen, haring, bessen, wild en verse kruiden. Omdat de Zweedse winters lang, donker en koud zijn, zijn de Zweden erg bedreven in het opleggen en bewaren van ingrediënten. Denk maar aan gerookte zalm, gedroogd rendiervlees en ingemaakte groenten.

Lees artikel
Werelds

Koken voor 2 in 25 min.: 5x Aziatisch

15gram | 15 jan. 2018
Kip lo mein

Je had het misschien wel al door, maar bij 15gram zijn we echt fan van de Aziatische keuken! Snel, gemakkelijk en vaak lekker licht. De meeste ingrediënten zijn tegenwoordig ook gemakkelijk te vinden in de supermarkt. Of nog beter: bestel een 15gram Foodbox, daar zit wekelijks ook minstens 1 Aziatische topper in het weekmenu.

Lees artikel
Werelds

Cannelloni 5x anders

15gram | 11 jan. 2018
Cannelloni bolognaise

Cannelloni, de Italiaanse gevulde pastabuisjes die dan gegratineerd worden in de oven, wie lust ze niet? Wij zijn helemaal fan en wijden er daarom ook graag een artikel aan. 'Cannelloni' wilt in het Italiaans letterlijk zeggen 'grote pijpen' en het verwijst dan ook naar de pasta in de typische buisjesvorm.

Lees artikel
Werelds

6 hamburgers voor wereldburgers

15gram | 6 aug. 2023
Argentijnse burger met chimichurri, puntpaprika en avocado

Een echte Amerikaanse hamburger hoeven we je niet meer voor te stellen. Wie houdt er nu niet van om af en toe eens zijn tanden in een goede sappige ham- of cheeseburger te zetten? Uiteraard bij voorkeur een zelfgemaakte... Maar de hamburger heeft ondertussen de wereld veroverd, en overal waar je komt kan je wel een lokale variatie vinden, met ingrediënten van daar.

Lees artikel
Werelds

5 snelle Aziatische gerechten met kip

15gram | 19 apr. 2018
Wok van kip met cashewnoten en lente-ui

Hou je van de Aziatische keuken en hou je van kip? Dan ben je hier aan het goede adres! De Aziatische keuken en kip zijn onlosmakelijk van elkaar verbonden. Kip is licht, snel klaar, budgetvriendelijk en lekker voedzaam. En ongelofelijk veelzijdig! Dat bewijzen deze 5 gerechten, die in een wip klaar zijn, helemaal!

Lees artikel

Blijf op de hoogte