Ons favoriete groente-seizoen? We kunnen het niet onder stoelen en banken steken dat we helemaal verzot zijn op courgettes, aubergines en paprika's. Echte zomerkost dus. Toegegeven, de groenten zijn het jaar rond te verkrijgen tegenwoordig, maar nu zijn ze echt wel op hun lekkerste én goedkoopste!
Veel mensen houden van een lekker stukje vis, maar voor sommigen is het toch ook een drempel om te eten, en dan zeker voor de kleinsten. Dan kan het helpen om de visfilets te paneren! Door ze een krokant korstje te geven, happen de stukjes vis gemakkelijk weg, worden ze heerlijk krokant en behouden ze hun sappigheid. Je kan vis of zeevruchten paneren met paneermeel of panko, maar je kan ook stoofpotjes van vis een heerlijk krokant dakje van bladerdeeg geven, verrassend lekker!
Wie een moestuin heeft, die zit nu ongetwijfeld tot over zijn oren in de courgettes! Maar je vindt deze zomerse groente nu ook spotgoedkoop bij de groenteboer of in de supermarkt. Maar vang je nu aan met al die courgettes? Wij zetten 10 heerlijke recepten op een rijtje. Let op: de grote exemplaren verliezen al snel smaak, dus gebruik die om in een soepje te verwerken.
Snijbonen, ze doen ons zo denken aan vroeger toen onze grootmoeder vroeg om te helpen om te snijden met een snijbonenmolentje! Vroeger hadden snijbonen een taaie draad die op die manier versneden werd. De jongere rassen hebben die draad niet meer, waardoor ze niet per se meer versneden hoeven te worden en ook in hun geheel kunnen gegeten worden. Snijbonen in fijne reepjes snijden is nog steeds een goed idee, omdat ze zo hun smaak beter afgeven.
Juli! Vakantie! Rust! Zomer! Zon! In juli kunnen we weer een aantal producten toevoegen aan onze seizoenskalender die nu op hun best zijn: aubergine, bleekselder, chinese kool, courgette, komkommer, paprika, rodekool, snijboontjes, wittekool, bramen en uiteraard mosselen! 10x de zon op je bord in juli, smakelijk!
Gerechten met gehakt associëren we misschien eerder met winters comfort food... Maar gehakt doet het ook prima in zomerse toppers! Gehakt is gemakkelijk om mee te werken, goedkoop en snel klaar. Ideaal om bij hete temperaturen te serveren dus.
Vandaag start de zomer officieel! Na een wat kwakkel voorjaar, kijken we uit naar mooie, lange, zonnige dagen, met jawel, heerlijke zomerse kost op het bord! En bij voorkeur gerechten die in een wip klaar zijn. Niemand staat tenslotte graag urenlang in de keuken te zweten.
Kip is heel populair in onze keuken, maar zijn grotere vogelbroertje, de kalkoen, zou best ook wat vaker op het menu mogen staan! Net als kip is kalkoen lekker licht, en indien juist bereid, heerlijk mals en sappig.
Hoera, de zomer staat voor de deur! Genieten van de zon op je snoet, maar vooral toch ook op het bord! Een dampende kom pasta is dan niet meteen een gerecht waar je warm voor loopt, maar een frisse pastasalade daarentegen smaakt eens zo goed bij hoge temperaturen.
Eitjes zijn een welkome gast aan de ontbijttafel, maar nadien geraken ze wel eens in de vergetelheid. Eieren zijn echter prima vleesvervangers en dus ideaal om een vegetarische maaltijd op te leuken. Maar ook naast een stukje vlees of vis houden ze stand. Wij pleiten ervoor om eieren vaker op het menu te zetten voor de lunch en het avondmaal.
