Vandaag is het Verloren Maandag! Dat is de eerste maandag na Driekoningen en dan worden er in de provincie Antwerpen traditioneel worstenbroden en appelbollen gegeten. Er bestaan verschillende legendes waarom dat zo is, wij vinden het vooral een heerlijke traditie die we graag in stand houden!
Hoe combineer je een druk leven met lekker en gezond koken en eten? Wij breken er dagelijks ons hoofd over! Bij 15gram hebben we er onze missie van gemaakt om recepten te ontwikkelen die zowel lekker, gezond én bovendien snel klaar zijn.
Stop! Laat alles vallen en verwarm de oven maar alvast voor, want als je deze gerechten op een rijtje gezien hebt, kan je niet anders dan er zelf aan beginnen. Wat smaakt er nu beter op een koude dag, dan een heerlijke ovenschotel, mét een zalig krokant kaaskorstje bovenop?
Pasta kan eindeloos gecombineerd worden. Er zijn waarschijnlijk ook zoveel verschillende pastasoorten als pasta-combinaties, de ene al wat ‘Italiaanser’ dan de andere. Want vanaf dat je aan pasta denkt, denk je aan de Italiaanse keuken. De klassiekers pasta pesto, pasta carbonara, spaghetti bolognese… Heerlijk! Maar er zijn veel meer pasta’s die je dagelijks kan eten. Pasta met kip bijvoorbeeld, een echte winner!
Pastinaak, een vergeten groente? Gelukkig al lang niet meer! Wij zijn helemaal fan van deze winterse wortel. Daarom zetten we enkele leuke en handige weetjes op een rijtje:
De herfst, kan jij daar ook zo van genieten? Prachtige kleuren, jezelf lekker induffelen, haardvuurtjes en natuurlijk... pompoen! En wat smaakt er nu beter na een lange wandeling door het bos dan een heerlijk bordje comfort food, mét pompoen?
Soms hebben we nood aan gewone alledaagse kost. Een smaakvolle stoemp kan dan echt smaken. Maar je kan je eenvoudige gekookte aardappelen ook omtoveren tot een verfijnde puree, en plots heb je de basis voor een feestmaal! Wij zetten de grote verschillen en bereidingstips op een rijtje en tonen je de lekkerste recepten.
Ja hoor, je kan het niet meer ontkennen: pompoenen zijn overal! Het seizoen kwam wat traag op gang door de lange nazomer, maar nu kan je er echt niet meer naast kijken in de supermarkt, bij de groenteboer en misschien zelfs in je tuin. Of kreeg je misschien een reuze-exemplaar cadeau van een enthousiaste moestuinier?
Hete bliksem, gratin, hachis parmentier, shepherd's pie, moussaka... iedereen kent ze wel, de ovenschotels in laagjes! Ze hebben vaak een nogal verschillende naam, maar het komt wel op hetzelfde neer: heerlijke hartverwarmende comfort food in een heerlijke ovenschotel, gepresenteerd in laagjes, waarvan het bovenste laagje veelal aardappelpuree is, al dan niet met een krokant (kaas)korstje.
Daar is de herfst, en daar zijn wij heel blij om! Want wat zijn we fijn van die heerlijke producten die er nu weer zijn: grondwitloof, pompoen in alle vormen en maten, appeltjes, champignons... Tal van die producten worden ook gebruikt voor echte klassiekers in onze Vlaamse/Belgische keuken, en daar mogen we best trots op zijn! Wat ook al moeten we het nu met wat minder zonneschijn doen, de warmte vind je vanaf nu terug op je bord!
