Chilipepers te veel?

Chilipepers te veel?

Het overkomt me regelmatig. Na het werk nog snel naar de supermarkt om te beseffen dat ik niet meer weet wat er in de koelkast ligt. Terugrijden is geen optie dus neem ik het zekere voor het onzekere. Het gevolg is dat ik vaak veel meer chilipepers in huis heb terwijl ik voor mijn gerecht er maar één nodig heb. Creatief zijn is de boodschap!

Lees artikel

Do it yourself : thee maken!

Do it yourself : thee maken!

Het nieuwe jaar is ondertussen al bijna terug oud, vele voornemens die gemaakt werden, zitten bij velen alweer onder een laagje stof en we vervallen in oude gewoontes. Ik zou liegen moest ik zeggen dat dit bij mij anders is, hoewel ik voor één voornemen een uitzondering moet maken: ik maakte namelijk met mezelf de afspraak om in 2016 minder koffie en meer thee te drinken. Tot hiertoe was dit erg makkelijk om vol te houden, want thee drinken kan een hele belevenis zijn. Zeker als je hem zelf maakt!

Lees artikel

Pimp je soep

Pimp je soep

Met dit gure weer heb ik regelmatig zin en een portie lekkere comfortfood, zoals een stoofpotje, een stoemp of een lekkere soep. Als ik soep maak is dat meestal een gemixte variant want ik krijg mijn kids nog niet gemotiveerd om stukjes groentjen in hun soep te eten. Nu zorg ik er wel altijd voor dat er iets speciaals bij de soep hoort. Dat kan gaan van klassiekers zoals balletjes of vermicelli maar ik geef mijn soepen soms ook een upgrade met andere ingrediënten.

Lees artikel

Ode aan het stoommandje

Ode aan het stoommandje

Een stoommandje is een echt hebbeding in de keuken. Hiermee stoom je groenten, aardappelen en zelfs vis. Het is een gezonde manier van koken die veel meer mogelijkheden biedt dan je op het eerste zicht zou denken.

Lees artikel

De multifunctionele muffinvorm

De multifunctionele muffinvorm

Je hebt ongetwijfeld zo’n muffinvorm in je kast met bakspullen staan. Niet enkel om heerlijke ontbijtmuffins of creatieve cupcakes mee te bakken, er zijn nog zoveel originele mogelijkheden waar je misschien echt geen benul van had. Het voordeel van de muffinvorm? Je kan steeds individuele porties maken, ideaal als je gasten op bezoek hebt!

Lees artikel

Sriracha zelf maken

Sriracha zelf maken

Mankeert je gerecht wat pit? Dan is een halve chilipeper toevoegen vaak de oplossing. Maar je kan net zo goed de condimentversie gebruiken, chilisaus. Deze pittige saus kent veel varianten zoals harissa, sambal oelek of sriracha. Vandaag wagen we ons eraan om zelf sriracha te maken. De beloning is een saus die veel lekkerder is dan die van de supermarkt.

Lees artikel

Geweldig gebraad in 1-2-7

Geweldig gebraad in 1-2-7

Hoewel de temperaturen nog niet echt winters zijn, kan ik toch genieten van een heerlijk gebraadje (niet eenvoudig uit te spreken voor een West-Vlaamse ;-)). Zo’n sappig stukje vlees dat uren heeft staan sudderen op het vuur of in de oven, zàlig, vind ik dat. Kalkoen, wild, rund,… het maakt me niets uit. Daar dan een kroketje bij en het leven is mooi. Hoewel gebraad bereiden niet zo heel moeilijk is, hou je toch best rekening met een aantal regels om het niet te verknoeien.

Lees artikel