TOPICS

Keukenwijsheden

Zo maak je de lekkerste croques

Caroline Dhont | 18 feb. 2025
Croque met eitje, truffelmayo, sla en radijzen

De croque/tosti is helemaal terug! Het gegrilde broodje dat voorheen wat een 'voetbalkantine-imago' had, is helemaal geüpgraded naar sjieke brassiere- en hipstercafé-normen. Tijdens de Corona-lockdown maakte zanger Matthieu Terryn van Bazart de meest fantastische decadente croque monsieurs in leuke filmpjes op Instagram en vervolgens ook in het kookboek 'Croquestar'. Het gebruik van topingrediënten en de neiging om ze lekker te overladen lijkt te blijven hangen, en dat kunnen wij alleen maar aanmoedigen! 

Lees artikel
Keukenwijsheden

Airfryday: flatbreads uit de airfryer en de beste flatbread toppings

15gram | 14 feb. 2025
Flatbread met hummus, rode bieten, groene tahindressing en spruitjes

Jamie Oliver heeft een nieuw kookboek uit: Easy Airfryer! Jawel, de Britse chef is net als wij ook helemaal verknocht aan het (wonder)kooktoestel. Er staat heel wat leuke en verrassende inspiratie in het boek. Ons oog viel als eerste op supergemakkelijke yoghurt flatbreads uit de airfryer. Zou het echt zó gemakkelijk kunnen zijn? En wat als je het deeg gewoon in de pan bakt? Wij testten het uit. Het resultaat daarvan ontdek je op onze Instagram account. 

Lees artikel
Keukenwijsheden

Trend gespot: crispy rijst

Caroline Dhont | 25 feb. 2025
Crispy rice met avocado, edamameboontjes en champignons

Heb je deze trend al gespot op social media? Crispy rijst! Daarbij meng je gekookte rijst met (Thaise) currypasta (of miso, of gochujang) en olie. Spreid dat dan uit op een bakplaat en laat krokant bakken in de oven. De rijst wordt helemaal crispy en heeft zo een unieke bite. Een ideale basis om een Aziatisch geïnspireerde rijstsalade te maken. Het is eens iets anders dan gebakken rijst én een ideale manier om restjes rijst te verwerken. 

Lees artikel
Keukenwijsheden

Pulled chicken hack: zo maak je het snel klaar

Caroline Dhont | 11 mrt. 2025
Pulled chicken taco's en pittige wortel-venkelsalade

Wij zijn grote fan van 'pulled chicken'! Heerlijke sappige kip in reepjes die zo lekker zijn op taco's, in burgers, in soepen,... In tegenstelling tot 'pulled pork' is het ook niet zo tijdsintensief om te maken, al heb je er wel wat geduld voor nodig. De kip pocheer je eerst in water of bouillon en laat je dan eerst afkoelen, alvorens je'm uiteentrekt in reepjes met je handen of 2 vorken. Wel, wij vonden daar een zeer snel én handig trucje voor!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Heerlijk lente-kruid: daslook

Caroline Dhont | 4 apr. 2025
Pasta met daslookpesto en gerookte zalm

Asperges, erwtjes en rabarber zijn alom gekend als echte lente-producten. Maar ken je daslook al? Het is een plant die in de lente op schaduwrijke plekken in bossen, parken en tuinen groeit. De blaadjes (en bloemetjes) zijn eetbaar, en hebben een fris, lookachtig aroma. Restaurantchefs zijn er dol op! Het wildplukken van daslook is officieel niet toegestaan, maar wij hebben enkele tips!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Airfryday: zoete aardappel in de airfryer

Caroline Dhont | 11 apr. 2025
Gochujang zoete aardappelplakjes uit de airfryer

Zoete aardappel! Het is een veelgebruikt, lekker alternatief op de gewone aardappel. In frietjes, plakjes of gepoft, allemaal overheerlijk! Zoete aardappel leent zich ook uitstekend om klaar te maken in de airfryer. Wij maakten een handige gids met bereidingstijden en tips! 

Lees artikel
Keukenwijsheden

Airfryday: loempia's uit de airfryer

Caroline Dhont | 25 apr. 2025
Loempia's uit de airfryer

Altijd goed om in huis te hebben: rijstvellen. Ze bewaren heel lang en zijn ideaal om een snel hapje op tafel te toveren. Zeker nu we ontdekt hebben dat je ze ook kan gebruiken om snelle loempia's in de airfryer te maken. 

Lees artikel
Keukenwijsheden

Het meest malse stukje kip: 10 recepten met kippendij

Caroline Dhont | 24 jun. 2025
Thai fried rice met kip, witte kool en Thais basilicum

Kip, dat komt hier héél regelmatig op tafel. Bij jou thuis ook? Op z'n zondags is dat dan wel eens een geroosterd kippetje in zijn geheel. Maar op een doordeweekse dag mag het wat sneller en gemakkelijker zijn, en dan grijp je (mezelf incluis) al vaak eens naar een kippenfilet in het winkelrek. Een mooi mager stukje vlees zonder pezen of vet, handig! Maar je hebt het vast ook al meegemaakt: de kip iets te lang in de pan laten liggen en het resultaat is droge, smakeloze kip. Jammer! Gelukkig is daar een gemakkelijke oplossing voor: tegenwoordig vind je in de supermarkt (en in je favoriete maaltijdbox) ook ontbeende kippendij, ideaal!

Lees artikel
Keukenwijsheden

Airfryday: crispy gnocchi uit de airfryer

Caroline Dhont | 25 jul. 2025
Crispy gnocchi uit de airfryer

We zijn fan van gnocchi! Je vindt ze in de versafdeling in de supermarkt en zijn ideaal om een snelle, Italiaans-geïnspireerde maaltijd op tafel te toveren. Je hoeft ze slechts een 2-tal minuutjes te koken en je kan aan tafel. Maar, eigenlijk zijn ze nóg lekkerder als je ze na het koken goed droogdept en dan krokant bakt in de pan. Wel, wij vonden een handige en snelle hack: bereid ze in de airfryer! Dan kan je de stap om ze voor te koken overslaan en heb je ondertussen tijd om de saus te maken. Of: maak eens crispy gnocchi als hapje! Je hebt zelf 2 minuten werk, de airfryer doet de rest. 

Lees artikel

Blijf op de hoogte