Zo maak je de lekkerste croques

De croque/tosti is helemaal terug! Het gegrilde broodje dat voorheen wat een 'voetbalkantine-imago' had, is helemaal geüpgraded naar sjieke brassiere- en hipstercafé-normen. Tijdens de Corona-lockdown maakte zanger Matthieu Terryn van Bazart de meest fantastische decadente croque monsieurs in leuke filmpjes op Instagram en vervolgens ook in het kookboek 'Croquestar'. Het gebruik van topingrediënten en de neiging om ze lekker te overladen lijkt te blijven hangen, en dat kunnen wij alleen maar aanmoedigen! 

Lees artikel

Airfryday: flatbreads uit de airfryer en de beste flatbread toppings

Jamie Oliver heeft een nieuw kookboek uit: Easy Airfryer! Jawel, de Britse chef is net als wij ook helemaal verknocht aan het (wonder)kooktoestel. Er staat heel wat leuke en verrassende inspiratie in het boek. Ons oog viel als eerste op supergemakkelijke yoghurt flatbreads uit de airfryer. Zou het echt zó gemakkelijk kunnen zijn? En wat als je het deeg gewoon in de pan bakt? Wij testten het uit. Het resultaat daarvan ontdek je op onze Instagram account. 

Lees artikel

Trend gespot: crispy rijst

Heb je deze trend al gespot op social media? Crispy rijst! Daarbij meng je gekookte rijst met (Thaise) currypasta (of miso, of gochujang) en olie. Spreid dat dan uit op een bakplaat en laat krokant bakken in de oven. De rijst wordt helemaal crispy en heeft zo een unieke bite. Een ideale basis om een Aziatisch geïnspireerde rijstsalade te maken. Het is eens iets anders dan gebakken rijst én een ideale manier om restjes rijst te verwerken. 

Lees artikel

Pulled chicken hack: zo maak je het snel klaar

Wij zijn grote fan van 'pulled chicken'! Heerlijke sappige kip in reepjes die zo lekker zijn op taco's, in burgers, in soepen,... In tegenstelling tot 'pulled pork' is het ook niet zo tijdsintensief om te maken, al heb je er wel wat geduld voor nodig. De kip pocheer je eerst in water of bouillon en laat je dan eerst afkoelen, alvorens je'm uiteentrekt in reepjes met je handen of 2 vorken. Wel, wij vonden daar een zeer snel én handig trucje voor!

Lees artikel