Stiekem bijna-suikervrije bananen-notenmuffins

Stiekem bijna-suikervrije bananen-notenmuffins

Herfst!<br /> De kinderen zijn ondertussen terug naar school, en ik maak een ‘kleine’ vreugdedans.<br /> Na een mooie, maar laat ons eerlijk zijn soms ook dodelijk vermoeiende zomer, toch terug wat nood aan me-time.

Lees artikel

Bento box voor kids

Bento box voor kids

Nu het nieuwe schooljaar goed terug gestart is, is het wel eens leuk om stil te staan bij de lunchpakketjes die we onze kleinsten meegeven. Er wordt de laatste tijd meer en meer aandacht besteed aan het gezond (op)voeden. Niet alleen de regering maakt er sinds begin september werk van – jullie hebben ongetwijfeld het broccoli liedje van Tom Helsen al gehoord – maar ook kleppers zoals Disney Channel lanceren campagnes om onze kids aan het bewegen en de gezonde voeding te brengen.

Lees artikel

Creatieve carpaccio: viermaal veggie

Creatieve carpaccio: viermaal veggie

Er zijn zo van die eeuwige klassiekers, waarmee je altijd scoort. Carpaccio is er zo eentje. Oorspronkelijk is dit een gerecht van dungesneden rauwe runderlende met een heerlijke mayonnaisedressing. Wil je helemaal scoren? Steek deze klassieker dan eens in een ander jasje. De zomer is nog in volle glorie, dus geen beter moment om te experimenteren met frisse carpaccio’s van fruit of groenten!

Lees artikel

Havermout wafels: een energieke start van de dag

Havermoutwafels

Het ontbijt zou de belangrijkste maaltijd van de dag moeten zijn, maar in de praktijk wordt er maar weinig aandacht aan besteed. Veel te zoete ontbijtgranen, ontbijtkoeken, … We blijven net die extra 5 minuten liever in bed liggen. En op zondag, dan gaan we er volledig voor: koffiekoeken, croissant, gekookte eitjes, dit in tegenstelling tot de andere dagen van de week, en dat is jammer.

Lees artikel

Een boon voor edamame

Een boon voor edamame

Wist je al dat 2016 uitgeroepen is door de Verenigde Naties tot het Jaar van de Boon? <br /> Als je ziet hoe het Zuid-Amerikaanse quinoa een boost gekregen heeft sinds het ‘Jaar van de Quinoa’ in 2013, denk ik dat we de komende tijd veel bonen gaan eten. De VN gebruikt eigenlijk niet de term bonen maar peulvruchten. Hier valt veel meer onder dan alleen maar bonen: gedroogde bonen, kikkererwten, linzen…. Maar nu wil ik jullie graag wat meer vertellen over mijn favoriete bonen: de Japanse edamame boontjes.

Lees artikel

Veggie barbecue, ook voor carnivoren!

gemarineerde ananas met munt

Elk jaar kijk ik reikhalzend uit naar de zomer. Niet alleen omdat ik dan eindelijk opnieuw van het zonnetje kan genieten , maar ook omdat dit wil zeggen dat ik mijn barbecue terug kan boven halen. Dit gaat altijd gepaard met de grote schoonmaak van mijn terras, zodat ik alles in gereedheid kan brengen voor de eerste bbq-avond. Ook dit jaar was dat niet anders, op één detail na: ik zou voor het eerst een barbecue organiseren voor vegetariërs. Eerst was ik sceptisch, want wie barbecue hoort, denkt toch meteen aan vlees? Toch hoeft dat niet per se zo te zijn. Ontdek hier mijn veggie-bbq-menu, dat zelfs gesmaakt zal worden door fervente vleeseters!

Lees artikel

Fruitrolletjes: een snoepje zonder nadelen!

Fruitrolletjes: een snoepje zonder nadelen!

Als mama van drie kinderen, en als vrouw die immer op haar lijn probéért te letten, ben ik steeds op zoek naar ‘verantwoorde snacks en snoepjes’. Iets dat qua smaak bevredigend is, maar waar je je niet schuldig over voelt wanneer je het naar binnen speelt of aan je kinderen geeft.

Lees artikel

7 x zomerse soep

7 x zomerse soep

Nu het eindelijk wat warmer wordt, is soep niet meteen het eerste waar je zin in hebt. Toch kan een lekker koud soepje, of een soep boordevol zomergroenten heerlijk smaken! Lekker licht, makkelijk en vol met vitamientjes: zo blijven we ook nog eens summer body proof deze zomer. Heerlijk! Wij geven je 7 keer inspiratie.

Lees artikel

5 tips voor de perfecte zomerse salade

5 tips voor de perfecte zomerse salade

Het heeft lang genoeg geduurd maar nu begint het eindelijk mooi weer te worden en kunnen we onze soepkommen omruilen voor smakelijke salad bowls. Met deze vijf tips maak je telkens weer de perfecte zomerse salade.

Lees artikel