Halloumi is een heerlijk zoutig kaasje dat je gewoon kan bakken in de pan. Het is een geiten-/schapenkaas die je in eindeloos veel bereidingen kan gebruiken. Ik hou ervan om deze lekkernij te verwerken in een smakelijke maaltijdsalade met quinoa en granaatappel erbij.
Lees artikel
Gekookt, rauw, geperst,… Met rode biet kan je alle kanten uit. Tegenwoordig koop je ze makkelijk voorgekookt en vacuüm verpakt in de supermarkt, maar ook vers is het niet moeilijk ze klaar te maken. Verwijder wel de schil pas na het koken, zo verlies je niet die mooie, rode kleur en blijft de smaak optimaal. Hou je niet zo van de grondsmaak van rode biet? Pof ze dan in de oven, in zilverpapier, tot ze zacht en zoet zijn.
Lees artikel
Must Be Yummie | 7 mrt. 2016
Het is niet altijd gemakkelijk om een drukke baan, kinderen en andere activiteiten te combineren met gezond eten. Ondertussen weten de meeste mensen wel dat een gezond ontbijt de kickstart van je dag is, maar ook een gezonde lunch kan wonderen doen voor je gestel en je energiepeil doorheen de dag. Het moeilijke is om ook daadwerkelijk de tijd te vinden om al die gezonde ontbijtjes en lunches klaar te maken. Het is namelijk heel gemakkelijk om de dag te beginnen met een kom cornflakes of een boterham met choco en voor de lunch bestel je snel een broodje dat op kantoor geleverd wordt, niet?
Lees artikel
Caroline Dhont | 10 mrt. 2016
Heb jij al een spiraalsnijder in huis? Ik wel, en ik zou niet meer zonder kunnen! Enkele jaren geleden begon je ze overal te zien, de courgettespaghetti als vervanger voor de pastaslierten, en dat wilde ik toch wel echt eens proberen. Ik schafte mezelf zo’n juliennesnijder aan, het ziet eruit als een dunschiller met tandjes, maar was toch niet tevreden over de resultaten: een komkommer en courgette zijn nogal zacht en waterig vanbinnen, en die lieten zich simpelweg niet schillen, en dan zit je daar met al die restjes.
Lees artikel
De laatste loodjes wegen het zwaarst! De Dagen Zonder Vlees lopen op zijn einde en ook dit jaar hebben massaal veel mensen, 89.888 om precies te zijn, deelgenomen. Maaltijden zonder vlees kunnen erg lekker en voedzaam zijn, en zijn vaak ook verrassend gezond. Nog eens 5 x inspiratie om die eindstreep te halen!
Lees artikel
Hungry Spoon | 28 mrt. 2016
Dit weekend is het zover: in de nacht van zaterdag op zondag wordt de klok één uur vooruit gedraaid. Eindelijk opnieuw meer licht wanneer we opstaan en van ons werk komen. Jammer genoeg houdt het zomeruur ook in dat we een uurtje minder lang kunnen slapen. Een goed en gezond ontbijt schiet er dan al wel eens bij in. Geen nood, want met deze drie supersnelle kickstart-ontbijten wordt dat ene uur zo weer gerecupereerd.
Lees artikel
Macaron Manon | 11 apr. 2016
Koken in papillot is een fijne bereidingstechniek waarbij het eten gegaard wordt in een pakketje. Het is een gezonde én snelle manier van koken.
Lees artikel
Hungry Spoon | 7 apr. 2016
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, toch? Met side salads bij de maaltijd wordt elk simpel gerecht plots een heel stuk interessanter én gezonder! Natuurlijk kennen we allemaal het traditionele potje sla, maar dat is niet langer aan de orde eens je deze side salads hebt uitgeprobeerd!
Lees artikel
Hungry Spoon | 27 jul. 2017
Steeds meer ‘nieuwe’ granen vinden hun weg naar ons klein Belgenlandje. Hoewel we ‘nieuw’ wel met een korreltje zout, of zal ik zeggen korreltje graan moeten nemen. Veel van deze nieuwkomers zijn namelijk al eeuwenoud en worden in hun land van herkomst dagelijks gegeten. We zagen quinoa de revue al passeren, maar ook bulgur en amaranth zijn daar goede voorbeelden van. Leuk voor ons, want het is een welgekomen afwisseling op onze dagelijkse portie graan. Freekeh kunnen we nu dus ook aan dat lijstje toevoegen. Alsmaar vaker zie ik het op foodblogs verschijnen en zelfs Jamie Oliver riep freekeh al uit tot zijn favoriete superfood. Een ééndagsvlieg of aanwinst? Ik zocht het uit.
Lees artikel
Kokerellen | 25 apr. 2016
Bloemkool. You hate it or love it! Ik heb begrepen dat heel veel mensen bloemkool maar smaakloos, grauw en bitter vinden, wat me eigenlijk wel verbaast. Ik ben namelijk zelf dol op bloemkool. Niet alleen kan het heerlijk knapperig smaken als je het bijvoorbeeld met een goede dosis kruiden roostert, het zit ook nog eens boordevol vol vitamine C, B, calcium en ijzer. Omdat bloemkool inderdaad heel neutraal van smaak is, is het net een ontzettend veelzijdige groente. Zo kan je bloemkool als geen ander omtoveren tot de lekkerste gerechten (maar dan zelfs een gezondere versie!) zonder dat je het proeft! Te mooi om waar te zijn? Probeer één van onderstaande recepten maar eens uit en vertel mij hoe ongelofelijk lekker ze wel niet waren!
Lees artikel
