Sinds de fusie van de 15gram Foodbox met Foodbag, zijn we in contact gekomen met heel wat nieuwe fantastische Belgische leveranciers. En dat is alleen maar goed nieuws! Zo kunnen we je nog veel meer lokale producten van topkwaliteit aanbieden in onze maaltijdbox. Één daarvan is ‘BonMush’. Ze maken vegetarische worsten, veggie broodbeleg en nog meer innovatieve plantaardige producten op basis van oesterzwammen, die ze ook nog eens zelf kweken, hoe geweldig is dat?
Lees artikel
Maart veggiemaand is (bijna) voorbij, hopelijk genoot je ook zo van heerlijke veggie creaties. En misschien at je af en toe ook wel eens een vegan gerechtje? Dat wil zeggen dat je maaltijd volledig plantaardig is, en er dus geen dierlijke producten aan te pas komen. 't Is beter voor onze planeet, maar culinair ook een leuke uitdaging om mee te experimenteren. Toegegeven: in de winter is dat niet altijd gemakkelijk, met ons typisch comfort food dat dan vaak op het menu staat. Maar in de lente bieden zich heel wat nieuwe opportuniteiten aan, in de vorm van frisse, verse groenten! We geven je graag wat inspiratie, en ook goed om weten: de vegan salade met patatjes, oesterzwammen en amandelen kan je deze week ook bestellen bij de 15gram selectie van Foodbag!
Lees artikel
De avocado lijkt de laatste jaren enkel meer populair te worden in onze contreien! De vrucht is niet alleen gezond, maar ook erg veelzijdig als het gaat om culinaire toepassingen, van ontbijt tot dessert! Avocado's zijn rijk aan gezonde vetten, vezels, vitaminen en mineralen. Bovendien hebben ze een romige textuur en een milde smaak die goed samengaat met heel wat verschillende ingrediënten.
Lees artikel
Op 13 mei is het 'wereld hummus dag': dan vieren we samen één van de meest populaire dips uit de Midden-Oosterse keuken. De oorsprong van hummus is niet helemaal duidelijk, er zijn vele landen in de Levant die claimen dat zij het eerst uitvonden. Er zijn geschriften uit de 13de eeuw in Caïro teruggevonden die hummus beschrijven. Hummus is Arabisch voor kikkererwt. De dip wordt gemaakt van gekookte kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, knoflook en olijfolie en wordt vaak op smaak gebracht met kruiden zoals komijn, paprika en cayennepeper. Je vindt prima kant-en-klare versies in de supermarkt, maar hummus is zoveel lekkerder als je het zelf maakt! Onze tip: voeg enkele ijsblokjes toe terwijl je mixt, dat zorgt voor een super creamy resultaat!
Lees artikel
Caroline Dhont | 28 mei 2023
Één van onze favoriete groenten, is ongetwijfeld aubergine. Je kan er zó ongelofelijk creatief mee zijn en zijn volle en 'vlezige' textuur maakt het ook een prima vleesvervanger*. Halveer een aubergine en bestrijk met een kruiden-olie mengeling en gaar zo in de oven. Of snij in plakken en leg ze op de grill. Rooster 'm in zijn geheel in de oven, dan wordt het vruchtvlees heerlijk boterzacht. Maak lekkere krokante gepaneerde schijfjes, maak dunne plakjes en gebruik ze als cannelloni of maak eens een 'hasselback aubergine'. Eerlijk? We kunnen nog wel een tijdje doorgaan!
Lees artikel
Caroline Dhont | 30 mei 2023
Recent verschenen op de kookboekenmarkt: Puur BBQ, door barbecue guru’s Nick Van Hoof en Kevin Kegeleers. Ze wonnen ooit het tv-programma Grillmasters en stampten hun eigen BBQ-cateringbedrijf Zouterover uit de grond. In hun Experience Centre in Wortel kan je gaan proeven van hun eigenzinnige grillcreaties.
Lees artikel
Evelien Van Renterghem | 20 jun. 2023
Maakte je al eens geroosterde bloemkool? De tijd dat bloemkool uitsluitend gekookt en met bechamelsaus geserveerd werd, ligt al even achter ons. We kunnen die klassieker zeker nog wel eens smaken, maar tegenwoordig zijn er tal van alternatieve bereidingen, uit alle hoeken van de wereld. Geroosterde bloemkool is onze persoonlijke favoriet! Op zijn geheel geroosterd, als een waar pronkstuk, of hapklaar in roosjes: geroosterde bloemkool smaakt altijd. Wat dacht je van een dahl of taco's met bloemkool? De mogelijkheden zijn echt eindeloos!
Lees artikel
Caroline Dhont | 15 aug. 2023
Pitabroodjes, dat heb je best al-tijd in je voorraadkast liggen. Zo gemakkelijk om er een snelle en heerlijke maaltijd mee te bereiden! Vandaag gaan we voor veggie, en geven jou 7 verrassende vegetarische vullingen voor je pitabroodjes.
Lees artikel
Het aanbod van lekkere vleesvervangers is ondertussen gigantisch, en maar goed ook, maar soms hoef je het niet te ver te zoeken. Nederige paddenstoelen kan je omtoveren de ster van de maaltijd, waarbij je al lang niet meer aan vlees denkt. Dankzij hun vlezige textuur en de capaciteit om smaken te absorberen, kan je ze écht op vlees doen lijken, zonder in te boeten aan smaak. Door ze te marineren, roosteren, grillen,.... krijg je heel wat heerlijke mogelijkheden! We geven je graag enkele tips mee.
Lees artikel
