Caroline Dhont | 25 sep. 2022
Je hebt het vast al vaker gehoord, linzen zijn supergezond! De kleine peulvruchten zijn de zaden van de linzenplant, een plant die vooral goed gedijt in warmere klimaten. Er bestaan verschillende soorten linzen: groene, bruine, rode en gele. Linzen bevatten veel plantaardige eiwitten, en zijn daarom ook erg geschikt als vleesvervanger. Bovendien bevatten ze ook complexe koolhydraten, veel vezels en vitamine B en zijn ze ook nog eens laag in vetgehalte. Voilà, zoals we al zeiden, supergezond dus. ;-) Maar hoe maak je ze nu lekker klaar?
Lees artikel
Caroline Dhont | 1 nov. 2022
Staat -als we eerlijk zijn- niet vaak genoeg op het menu: rode biet, en bij uitbreiding alle soorten bietjes! De rode bieten zijn het bekendst, maar er bestaan ook gele, witte en een 'gestreepte' soort, die heet Chioggia, vernoemd naar een Italiaans stadje. Prachtig is die, met zijn wit-roze strepen, ook wel gekend als 'candy cane beets'.
Lees artikel
Caroline Dhont | 6 nov. 2022
Oesterzwam dankt zijn naam aan de vorm: het hoedje van de paddenstoel heeft wat weg van een oesterschelp. Ze groeien ook samen in groepen, net zoals oesters op een oesterbank. Qua smaak en textuur leunt hij eerder aan bij vlees: eens (stevig!) gebakken, heeft de paddenstoel een mooie malse structuur binnenin en een krokant korstje aan de buitenkant, en een mooie volle, zelfs romige smaak. Wij zijn helemaal fan!
Lees artikel
Caroline Dhont | 8 nov. 2022
Heb je al eens van spaghettipompoen gehoord? Tegenwoordig zie je'm steeds vaker op de markt en in de winkel opduiken. Het gare vruchtvlees van deze pompoen valt, in draadjes uit mekaar. Ze doen aan spaghetti denken, met een leuke textuur en ook een verfijnde smaak. Daarom dat spaghettipompoen ook al eens vaak gebruikt wordt in de koolhydraatarme keuken.
Lees artikel
Bij 15gram zijn we echte flexitariërs: een stukje vlees, dat smaakt zo, maar met mate. Een paar keer per week zetten we er graag een vegetarisch alternatief tegenover. Sinds we voor onze foodbox samenwerken met Foodbag, zijn er dan ook heel wat originele vegetarische gerechten bijgekomen op onze website. Wist je dat je de veggie gerechten in ons wekelijks menu gemakkelijk kan herkennen aan de witte, houten ondergrond? Op foodbag.be kan je elke week kiezen uit maar liefst 6 vegetarische gerechten, waaronder zelfs 3 vegan (dus volledig plantaardige) gerechten, ideaal om in november, #tryvegan maand, eens te testen!
Lees artikel
Heb je al eens tempeh (of tempé) geproefd? Toegegeven, voor ons is het ook een relatief nieuwe ontdekking (met dank aan de collega's van Foodbag.be), en we zijn helemaal verknocht! Tempeh komt oorspronkelijk uit Indonesië, het is een soort 'koek' van gekookte sojaboontjes. Je kan het gemakkelijk bakken, zodat het een heerlijke krokante textuur krijgt en het kan ook gemakkelijk smaken opnemen.
Lees artikel
Caroline Dhont | 17 jan. 2023
Waar jullie deze dagen zin in hebben? Pastinaaksoep, als we de zoekopdrachten op onze website bekijken. Jullie vragen, wij draaien (of liever: mixen) nieuwe soepjes! Pastinaaksoep is inderdaad heerlijk in winterse maanden. Tegenwoordig zijn pastinaken het hele jaar door te verkrijgen, maar de volkswijsheid zegt dat de wortel beter smaakt als het gevroren heeft. Ideaal in de winter dus!
Lees artikel
Caroline Dhont | 22 jan. 2023
Wat smaakt nu eens altijd, of het nu voor ontbijt, lunch, avondmaal of zelfs late night snack is? Een eitje, toch? Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo multi-inzetbaar, nederig, voedzaam en smakelijk zijn als een ei.
Lees artikel
Caroline Dhont | 7 feb. 2023
Zin in echt winters comfort food? Een lekkere puree smaakt dan altijd! Klassieke aardappelpuree is natuurlijk steeds een voltreffer, maar je kan er ook gemakkelijk extra groenten aan toevoegen. 2 voordelen: je hebt zo een extra portie groenten binnen én je huisgenoten merken het zelfs niet eens. Of je kan zelfs nog een stapje verder gaan, en een pure groentepuree maken. De smaak is iets meer uitgesproken dan, maar wel een ideale basis voor een koolhydraatarme maaltijd. Vandaag leggen we de focus op pastinaakpuree. Heel gemakkelijk om te maken en overheerlijk in winterse bereidingen!
Lees artikel
Caroline Dhont | 17 feb. 2023
Groentefrietjes zijn een heerlijk, gezond en kleurrijk alternatief op klassieke aardappelfrieten. Je kan ze van allerlei verschillende groentesoorten maken en in de oven roosteren. Dat is gemakkelijk en uiteraard veel gezonder als in de friteuse. We leggen ook uit hoe je ze kan maken in de airfryer.
Lees artikel
