Waterkers of ook wel cresson genoemd, dat zijn ronde donkergroene blaadjes die niet alleen mooi ogen op jouw bord, maar bovendien een peperige smaak hebben die jouw gerecht naar een hoger niveau tillen. Hoe bereiden in gerechten? Met puree, in een salade of met pasta, het kan allemaal. Ontdek het hier in de volgende 8 recepten.
Lees artikel
Iedereen lust graag frietjes, maar we weten ook wel dat ze niet al te gezond zijn. Wist je dat je ook frietjes kan maken van andere groenten dan aardappelen, en ze kan roosteren in de oven, in plaats van te frituren? Easy Peasy en ook overheerlijk! Groenten schillen en in frietjes snijden. Bakplaat bedekken met bakpapier en daar de versneden frietjes opleggen. Husselen in wat olie, kruiden met peper en zout en eventueel nog andere specerijen. Een klein half uurtje roosteren in een oven van 200 graden. Wil je ze net dat tikkeltje meer knapperig? Zet de oven iets hoger en wentel de frietjes in maïszetmeel.
Lees artikel
Zoals je hier al kon lezen, kan je voortaan voor maar liefst 4 koolhydraatarme gerechten kiezen bij de 15gram Foodbox. Eén van de gemakkelijkste en lekkerste 'tricks' in een koolhydraatarm eetpatroon, is dat je de aardappelen vervangt door een extra portie groenten. Zo kan je puree van heel wat groenten maken: bloemkool, knolselder, wortelen, pastinaak, pompoen,... Origineel, licht en minstens even lekker!
Lees artikel
Ons goede voornemen voor het nieuwe jaar? Nog wat lichter en gezonder eten. We laden dan ook alvast een mooie bloemkool in ons winkelmandje, want als er nu één groente is, die de ster is van de koolhydraatarme/lichte keuken, dan is het bloemkool wel. Je kan zoveel kanten op met deze fantastische groente: je kan er een gezonde bechamelsaus mee maken voor bij je witloofrolletjes met ham en kaas, of fijnmalen om er bloemkoolrijst van te maken. En met bloemkool kan je zelfs een echte lekkere pizzabodem maken.
Lees artikel
Heb jij in de winter ook meer zin in lekker vullende kost? Dat is heel normaal! Doordat het kouder is heeft ons lichaam meer energie nodig om de lichaamstemperatuur op pijl te houden. En doordat er minder zonlicht is, daalt het niveau van het gelukshormoon serotonine, en hebben we meer behoefte aan vetten en koolhydraten. Maar het is juist in deze periode extra belangrijk om voldoende vitamines en vezels binnen te krijgen, vrij vertaald: meer groenten te eten. Wat is er dan beter dan een heerlijke gezonde winterse salade?
Lees artikel
We zijn halfweg januari, klassiek een moeilijk moment om je goede voornemens om gezonder te eten, vol te houden. Maar geen nood, wij blijven je steunen! Want met enkele kleine aanpassingen in je eetpatroon, die je eigenlijk amper of niet proeft, kan je toch gezond comfort food op tafel toveren. Vandaag zetten we lekkere lichte gerechten met kip op tafel. Een heerlijke klassieker als kip archiduc met verrassende pastinaakfrietjes, een 'one pot curry' met kip en zoete aardappel of een origineel Aziatisch gerecht zoals pittige kipburgers met paksoi. Klinkt goed, toch?
Lees artikel
Varkenshaas is het meest malse en lichte stukje varkensvlees. Het is een spier die zich op de rug van het varken bevindt, op dezelfde plek dat je de filet pur bij het rund vindt, die wordt trouwens ook wel eens 'ossenhaas' of 'runderhaas' genoemd. De naam 'haas' verwijst naar het beste stuk, dat de jager vroeger kreeg. Varkenshaas is heel mager, met maar 3 gram vet per 100 gram. Maar bovenal is het overheerlijk en zo lekker mals.
Lees artikel
Zin in een lekker stukje steak, maar wil je ook een gezonde maaltijd eten? Wel, dat kan! Biefstuk wordt vaak geassocieerd met rijke bereidingen zoals steak met frietjes en een lekker botersausje voor erbij. Caloriebommetje, da's waar. Maar met enkele eenvoudige aanpassingen, kan je er toch nog een gezonde klassieker van maken. Want biefstuk zelf, is namelijk zelf mager vlees. Serveer er veel groenten bij en vervang de frieten door een koolhydraatarm alternatief, zoals bijvoorbeeld pastinaakfrietjes uit de oven. Dan kan dat botersausje er zelfs nog bij.
Lees artikel
Een waarheid als een (zee)koe: vis is lekker gezond! Daarom zetten we sowieso vis op het weekmenu in onze 15gram Foodbox. Als de vis dan ook nog eens van topkwaliteit is (daar lees je hier alles over), dan weet je dat je helemaal goed zit! En wil je nog een gezonder stapje verder gaan? Kies dan voor onze 'Goed in je vel'-gerechten! Wekelijks kan je kiezen voor een heerlijke koolhydraatarme visschotel. Deze week is dat een heerlijke courgettelasagne met gerookte zalm en spinazie. Benieuwd welke visschotels we nog voor jou in petto hebben?
Lees artikel
Caroline Dhont | 12 feb. 2021
Courgette, de meest geliefde groente in de low carb keuken: zelf heel koolhydraatarm, en je kan er allerlei creatieve bereidingen mee maken, zoals courgettespaghetti, gevulde courgette, courgettefrietjes, in plakjes zodat je er lasagne of cannelloni mee kan maken... Allemaal heel gemakkelijk om te maken, en toch zo verrassend en lekker vullend!
Lees artikel
