De Vietnamese keuken is eerlijk, puur en altijd vers. Nu we met z’n allen in de ban zijn van gezonde voeding en een gezonde levensstijl kan de Vietnamese keuken een grote bron van inspiratie zijn. Aan alle Pascale Naessens-liefhebbers: de Vietnamese keuken past perfect in haar filosofie. Er is alleen één groot verschil: Vietnamezen eten rijst. En niet een klein beetje. Rijst is dé nationale trots van de Vietnamezen. Een maaltijd zonder rijst is ondenkbaar.
Lees artikel
Hungry Spoon | 30 okt. 2015
Ooit zag ik een film ‘Ramen Girl’. Een jonge vrouw verhuist met haar vriend mee naar het verre Tokio. Na enkele weken wordt ze gedumpt, haar wereld stort in. Ten einde raad loopt ze huilend de straat op. Ze komt in zo’n helse stortbui terecht dat ze aan de overkant van de straat, onder de luifel van een klein restaurantje, gaat schuilen. Ze wordt echter naar binnengezogen. Dit kleine authentieke restaurantje zit bomvol mensen, allemaal genietend achter een grote, dampende kom Ramensoep. Ze bestelt ook een portie en plots kan haar geluk niet meer op. Ze wordt overspoeld door een intens gevoel van geluk en barst in tranen uit het van lachen. Vanaf die dag is ze vastberaden; ‘Ze moet en zal de kunst van dit gerecht in de vingers krijgen’.
Lees artikel
Ben jij fan van alles wat pittig is? Zot van pikante curry’s, chilipepers en harissa? Goed nieuws want volgens recente studies zou pittig eten goed zijn voor je gezondheid. We sommen hier de zogenaamde voordelen op.
Lees artikel
Hungry Spoon | 11 nov. 2015
Er is er een ‘nieuwe’ boterhype in keukenland! ‘Ghee’ het vloeibare goud, dat ons lichaam zou overspoelen met gezondheidsvoordelen. Je zou gek zijn om je traditionele pakje boter hier niet voor in te ruilen. Deze Indiase boter wordt al eeuwenlang gebruikt in India, maar heeft nu ook zijn weg naar onze keukens gevonden. Nieuw kunnen we dit vet dus niet noemen, aangezien men in India al eeuwen zweert bij deze boter. Ik hoor je al denken; ‘Is dit weer één van de zovele superfoods, waarvan achteraf de gezondheidsvoordelen toch weer sterk gereduceerd worden?’. Dat is zeker een terechte bedenking. Mijn nieuwsgierigheid was in ieder geval geprikkeld en ik ging op onderzoek uit. Want wil niet elke ‘foodie’ weten of Ghee terecht voor vloeibaar goud aanzien wordt?
Lees artikel
Granola is hip en trendy en wordt vaak gegeten als ontbijt. Het is een lekkere krokante mengeling van havermout en noten en daardoor een gezond alternatief voor cornflakes. Het duurde een tijdje vooraleer granola bij ons populair werd maar vandaag vind je deze lekkernij in elk supermarktenrek, de delicatessenzaak of je favoriete ontbijtplek om de hoek. Ook zelf granola maken is helemaal niet moeilijk. Je maakt zo je eigen mix met alles wat je lekker vindt!
Lees artikel
Macaron Manon | 10 jan. 2016
Door sommigen onbemind, door velen met liefde gesmaakt: spruitjes. Lekker van bij ons en tot ver buiten de landgrenzen bekend als de lekkere ‘Brussels Sprouts’. Gewokt, gegratineerd, gestoofd,… met spruitjes kan je alle kanten op!
Lees artikel
In je tzaziki-dip, in je hippe ontbijtbar om de hoek, bij een portie zelfgemaakte granola,… Griekse yoghurt won de laatste jaren enorm aan populariteit. Trendy zuivel? Ja het kan.
Lees artikel
Quinoa is tegenwoordig overal. Het ‘wondergraan’, het nieuwe superfood, … je wordt haast gedwongen om quinoa te eten. Maar is quinoa meer dan een trendy graantje? Is quinoa echt zo gezond?
Lees artikel
Tijdens de feestdagen durven we wel al eens over onze limiet gaan. Rijkelijke diners en overvloedige champagne en wijntjes doen ons lichaam snakken naar een detox. Probeer deze zelfgemaakte limonade om te detoxen eens. Het perfecte middel tegen dat opgeblazen gevoel.
Lees artikel
Must Be Yummie | 25 jan. 2016
Na de drukke feestdagen beginnen veel mensen het nieuwe jaar met goede voornemens: meer sporten, meer quality time, een goede balans tussen het werk en je privéleven, gezonder eten en drinken… Maar hoe houd je die goede voornemens vol?
Lees artikel
