Het perfecte feestmenu: lekkere patatjes

Hasselback aardappelen

Wat er ook op mijn kerstmenu komt te staan, patatjes horen er steevast bij. Geen vlees of vis in de hoofdrol zonder aardappel in een bijrol. Op dat vlak ben ik ouderwets. Bij mijn ouders was het trio vlees/vis - groenten en een aardappelbereiding een vaste waarde en dat is bij mij niet anders. En al zeker niet bij een feestdiner. De keuze aan feestelijke recepten is trouwens reuze!

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: verwen een vegetariër

Het perfecte feestmenu: verwen een vegetariër

In de reeks ons perfecte feestmenu vertelden we al hoe we houden van een lekker stuk vlees op tafel. Maar enkel vlees alleen is uiteraard niet genoeg. Wat ons betreft horen daar dan ook minstens 3 verschillende (vegetarische) groentebereidingen bij! Lekkere (winter)groenten die perfect passen bij een stuk geroosterd vlees, maar ook zo op zich kunnen staan. Zo laat je de vegetariërs aan tafel ook niet in de kou staan.

Lees artikel

3 fantastische sauzen voor op de feesttafel

Zalige gravy

Nog exact 1 week tot Kerst, en waarschijnlijk staat jouw feestmenu al bijna op punt? . Maar heb je al aan een lekker sausje gedacht? Als je bijvoorbeeld een mooi stuk vlees op tafel presenteert, dan mag een goede saus ab-so-luut niet ontbreken!

Lees artikel

Het 15gram feestmenu overzicht

Italiaanse porchetta van buikspek

De Sint moet nog komen, maar velen onder jullie zijn al volop bezig met jullie menu voor Kerstmis, Nieuwjaar en aanverwante feestelijkheden. Wij begrijpen dat! We kregen al regelmatig de vraag of er ook een 15gram Foodbox feestbox komt. Met onze 15gram Foodbox kiezen we bewust voor eenvoudige gerechten die snel klaar zijn. Op 15gram.be vind je wel tal van feestelijke recepten én handige artikels om jou te inspireren voor je feestmenu. En daar komen in aanloop van de feesten dit jaar nog heel wat artikels bij. Blijf dus zeker 15gram.be in de gaten houden!

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: een schoon stuk vlees op tafel

Italiaanse porchetta

In onze reeks 'het perfecte feestmenu' kwamen al heerlijke bladerdeeghapjes en aperitiefsoepjes aan bod en lichte voorgerechten met vis, pasta en sint-jakobsvruchten. Nu is het tijd voor het stevigere werk! Als hoofdgerecht zien wij namelijk het liefst een schoon stuk vlees op tafel verschijnen.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: fluweelzachte soepen

Peterseliewortelsoep met spekjes en peterselie-olie

Een warme kom soep is de perfecte go-to tijdens de koude winterdagen, zeker wanneer de temperaturen met de nul flirten. Maar een heerlijk soepje is vooral perfect tijdens de feestdagen, zoals op kerstavond of met nieuwjaar. Dit comforting voorgerechtje zet meteen een warme toon voor de rest van de avond. Het is makkelijk voor te bereiden, zodat je de avond zelf niet uren in de keuken doorbrengt. Want hoe langer de soep staat te pruttelen terwijl jij een praatje slaat met de gasten, des te beter de smaken.

Lees artikel

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

Feestelijk gesneden: carpaccio en tartaar

De mooiste tijd van het jaar komt er aan, vooral omdat we ongegeneerd mogen genieten van een overvloed aan eten. Het is weer even zoeken naar recepten, want je wil je familie en vrienden natuurlijk niet elk jaar hetzelfde voorschotelen. Voor de feestdagen experimenteren we dus graag met originele recepten om onze gasten te verrassen. Een carpaccio of een tartaar klinkt dan wel klassiek, het kan heel feestelijk en uniek gebracht worden.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: vis als voorgerecht

Gegrilde tong met garnalenbisque en zeekraal

Een uitgebalanceerd feestmenu samenstellen, het is de uitdaging van elke kok. Want je wil tenslotte niet dat je het knopje van je broek al moet openzetten bij het voorgerecht! Vis is voor ons dan ook de ideale kandidaat om het voorgerecht op te leuken. Lekker licht en er zijn zo veel heerlijke combinaties mogelijk.

Lees artikel

Een licht verteerbare Kerst

Gegrilde zeetong met knolselderpuree, grijze garnalen en zeekraal

We kijken uit naar de feestdagen, mede voor het lekkere eten dat ons te wachten staat! Maar soms hebben we geen zin in dat overvolle gevoel achteraf. Om dit jaar eens niet in de zetel te ploffen met het bovenste knopje van onze broek open, stelden we een licht klassiek menu samen dat makkelijk te verteren is.

Lees artikel

Het perfecte feestmenu: heerlijk delicate sint-jakobsvruchten

Sint-Jacobsvruchten met zalf van butternut en chorizocrunch

Wat is er feestelijker dan sint-jakobsvruchten? Toegegeven, deze heerlijk delicate zeevruchten zijn wat prijzig en niet altijd even makkelijk te verkrijgen, maar dat maakt ze net extra speciaal en ideaal voor tijdens de feestdagen. Met drie coquilles per persoon heb je een geweldige basis voor een heerlijk voorgerecht.

Lees artikel