In de 19e eeuw wordt de Stroganoff saus voor de eerste keer genoemd in het kookboek van Jelena Ivanovna Molochovets. De pittige saus kreeg de naam van een invloedrijke adelijke Russische familie. Het verhaal gaat dat graaf Stroganoff onverwacht een bezoek bracht aan zijn jachtverblijf. De aanwezige kok improviseerde een maaltijd met dat wat hij toevallig voorhanden had: rundvlees, zure room, champignons en wodka. Hij sneed het vlees in dunne reepjes omdat de graaf niet zo goed kon kauwen.  En alzo ontstond dit wereldberoemd gerecht. 

Ondertussen zijn er al veel variaties te vinden: met paprika, mascarpone, ui, soms geflambeerd met wodka en ook in andere combinaties zoals met kip, gehakt of zelfs als vegetarische saus. Het blijft vooral een ideale basis voor eenvoudig comfort food.

Heerlijk en met een Russian touch.

Linguine stroganoff

Linguine stroganoff
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken. Deze wordt traditioneel gegeten bij biefstuk of ander rood vlees. Wij bedachten er een ander origineel gerecht mee. Zet deze linguine stroganoff eens op tafel voor een verrassend effect. Zin in? Bestel dit gerecht deze week met de 15gram Foodbox!

Runderreepjes Stroganoff met rijst

Runderreepjes Stroganoff met rijst
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken met paprika en room. Het past heerlijk bij mals rundsvlees. Wij tonen je hoe je deze heerlijke klassieker in een wip op tafel kan zetten. Aanvallen maar! Bekijk recept

Steak Stroganoff met rijst

Steak Stroganoff met rijst
Troostkost uit het Noorden! Dit smaakt dus het beste als het lekker koud is. We maken steak met een heerlijke Stroganoff-saus, op basis van paprika, champignons en room. Smaakt heerlijk bij rijst, geniet ervan! Bekijk recept

Kip Stroganoff met bloemkoolrijst

Kip Stroganoff met bloemkoolrijst
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken met paprika en room. Origineel wordt het gemaakt met rundsvlees, maar met kip is het ook een lekkere variatie! Door er bloemkoolrijst bij te serveren, heb je een heerlijk koolhydraatarm gerecht. Smullen maar! Bekijk recept

Steak stroganoff met bloemkoolrijst

Steak stroganoff met bloemkoolrijst
Wist je dat je een heerlijke vervanger voor rijst kan maken met fijngemalen bloemkool? Dezelfde textuurervaring als rijst, maar je hebt weer wat extra groenten binnen. Daarbij maken we steak in zalige stroganoffsaus. Genieten zonder schuldgevoel, zalig! Bekijk recept

Kip Stroganoff met spirelli

Kip Stroganoff met spirelli
Stroganoffsaus is een pittige saus uit de Russische keuken met paprika en room. Origineel wordt het gemaakt met rundsvlees, maar met kip is ook een lekkere variatie! Wij tonen je hoe je deze klassieker met een twist in een wip op tafel kan zetten. Bekijk recept

Steak met Stroganoffsaus en aardappelwedges

Steak met Stroganoffsaus en aardappelwedges
We maken vandaag nog eens een lekkere variatie op de bekende Russische Stroganoffsaus, heerlijk in combinatie met een lekker stukje gebakken steak! En wie wil, kan zelfs een klein scheutje wodka toevoegen aan de saus (net nadat je de groenten gebakken hebt), dan is het pas echt Russisch! Bekijk recept

Romige linguine Stroganoff met champignons

Romige linguine Stroganoff met champignons
Een vegetarische pasta met kastanjechampignons en Stroganoff, een heerlijke saus uit Rusland op basis van paprikapoeder. Hoewel er geen vlees aan te pas komt, is deze saus toch krachtig en smaakvol. Perfect voor op koude(re) avonden. Smakelijk! Bekijk recept

Gehaktballetjes Stroganoff met geroosterde patatjes

Gehaktballetjes Stroganoff met geroosterde patatjes
Stroganoff is een typische pittige saus uit de Russische keuken, die meestal bij rundsvlees geserveerd wordt. Bekijk recept