Heb je al eens kleverige kip (of sticky chicken of nog meer catchy: sticky chicky) klaargemaakt? Dat is kip die je 'lakt' tijdens de bereiding. Of je marineert de kip in een zoete marinade. De marinade zorgt voor sappige kip, het zoete element zal ervoor zorgen dat de kip 'karamelliseert' tijdens de bereiding. Het resultaat is een heerlijk zoet, kleverig korstje, dat de smaak van je kip alleen maar ten goede komt.
Het idee om je kip een zoet, kleverig jasje te geven, komt uit de Aziatische keuken. Daar gaan ze altijd op zoek naar balans tussen zuur, zoet, zout en pittig. Suiker (of een andere zoetstof) wordt dus regelmatig gebruikt in bereidingen, door de verhitting krijg je die karamellisatie. In combinatie met sojasaus en een zuurtje, krijg je die typische 'umami-smaak'.
Er zijn verschillende manieren om een zoet element toe te voegen aan je bereiding: uiteraard zijn suiker en honing zeer geschikt. Maar ook vruchtensap, zoals bijvoorbeeld sinaasappelsap zullen zorgen voor een kleverig effect. Laat je marinade dan wel eerst even inkoken, zodat die stroperig wordt. Teriyaki, een bekende saus uit de Japanse keuken, zorgt ook voor dat kleverige effect.
Voor de beste resultaten, marineer je je kip eerst in de marinade. Laat even uitlekken, bak aan in rijstolie en 'lak' de kip met de rest van de marinade tijdens het bakken. Overheerlijk!
Wij hebben uiteraard ook enkele recepten klaarstaan, zodat je de techniek helemaal in de vingers krijgt. En ook deze week vind je bij onze partner Foodbag.be een heerlijk recept in hun maaltijdbox. Let's get sticky!
De term 'sticky chicken' gaat eígenlijk over de gesuikerde marinade. We geven er een licht andere betekenis aan: de kippenblokjes in dit bordje zijn zó lekker dat we er niet af kunnen blijven. De combi met de groentjes en noedels is hémels. Zin in? Deze topper kan je deze week bestellen bij Foodbag!
Hou je van Oosterse smaken? En ben je op zoek naar een snel en lekker gerecht? Je hebt het gevonden! Lekkere kip teriyaki met frisse groentjes in een wrap. Een topmaaltijd voor jong en oud... mét zo goed als geen afwas achteraf, hoera! Bekijk recept
Een gezond en voedzaam gerecht, dat in slechts 25 minuten klaar is? Yes please! Probeer deze frisse aardappelsalade met lekkere kleverige kip dan maar eens. Bekijk recept
Een absolute favoriet van ons team! De kip is heerlijk kleverig, krokant, zacht en licht pikant, een geweldige combinatie. Met de rijst en zachte spinazie erbij heb je een heerlijk gezonde maaltijd bomvol Oosterse smaken. Haal die chopsticks maar boven! Bekijk recept
Een heerlijk Aziatisch geïnspireerd gerecht, met kleverige kippenreepjes, pompoen en lente-ui. Allemaal klaargemaakt in 1 ovenschaal! Heel gemakkelijk dus en toch zo'n smaakbommetje. En oh ja, ook nog eens koolhydraatarm. Jawel, dit gaat geweldig goed smaken! Bekijk recept
Net zoals kip zoetzuur een klassieker is bij de afhaalchinees, is deze kip in sinaasappelsaus een populair gerecht in de Verenigde Staten. Geen authentiek Chinese keuken, maar desalniettemin erg lekker met de frisse zoetzure sinaasappelsaus. We voegen extra groene groenten toe, lekker! Bekijk recept
Deze kip is heerlijk kleverig, krokant en licht pikant, een topcombinatie. Met de rijst en wokgroentjes erbij heb je een heerlijke maaltijd bomvol Oosterse smaken. Een heerlijk gerecht voor wie houdt van wokken (wie niet?)! Bekijk recept
Het idee om je kip een zoet, kleverig jasje te geven, komt uit de Aziatische keuken. Daar gaan ze altijd op zoek naar balans tussen zuur, zoet, zout en pittig. Suiker (of een andere zoetstof) wordt dus regelmatig gebruikt in bereidingen, door de verhitting krijg je die karamellisatie. In combinatie met sojasaus en een zuurtje, krijg je die typische 'umami-smaak'.
Er zijn verschillende manieren om een zoet element toe te voegen aan je bereiding: uiteraard zijn suiker en honing zeer geschikt. Maar ook vruchtensap, zoals bijvoorbeeld sinaasappelsap zullen zorgen voor een kleverig effect. Laat je marinade dan wel eerst even inkoken, zodat die stroperig wordt. Teriyaki, een bekende saus uit de Japanse keuken, zorgt ook voor dat kleverige effect.
Voor de beste resultaten, marineer je je kip eerst in de marinade. Laat even uitlekken, bak aan in rijstolie en 'lak' de kip met de rest van de marinade tijdens het bakken. Overheerlijk!
Wij hebben uiteraard ook enkele recepten klaarstaan, zodat je de techniek helemaal in de vingers krijgt. En ook deze week vind je bij onze partner Foodbag.be een heerlijk recept in hun maaltijdbox. Let's get sticky!
Sticky chicken met noedels, wortel, gember en Chinese kool
De term 'sticky chicken' gaat eígenlijk over de gesuikerde marinade. We geven er een licht andere betekenis aan: de kippenblokjes in dit bordje zijn zó lekker dat we er niet af kunnen blijven. De combi met de groentjes en noedels is hémels. Zin in? Deze topper kan je deze week bestellen bij Foodbag!
Oosterse kipwrap teriyaki
Hou je van Oosterse smaken? En ben je op zoek naar een snel en lekker gerecht? Je hebt het gevonden! Lekkere kip teriyaki met frisse groentjes in een wrap. Een topmaaltijd voor jong en oud... mét zo goed als geen afwas achteraf, hoera! Bekijk recept
Kleverige kip met aardappelsalade
Een gezond en voedzaam gerecht, dat in slechts 25 minuten klaar is? Yes please! Probeer deze frisse aardappelsalade met lekkere kleverige kip dan maar eens. Bekijk recept
Kleverige kip met rijst en spinazie
Een absolute favoriet van ons team! De kip is heerlijk kleverig, krokant, zacht en licht pikant, een geweldige combinatie. Met de rijst en zachte spinazie erbij heb je een heerlijk gezonde maaltijd bomvol Oosterse smaken. Haal die chopsticks maar boven! Bekijk recept
Kleverige kip met pompoen en lente-ui uit de oven
Een heerlijk Aziatisch geïnspireerd gerecht, met kleverige kippenreepjes, pompoen en lente-ui. Allemaal klaargemaakt in 1 ovenschaal! Heel gemakkelijk dus en toch zo'n smaakbommetje. En oh ja, ook nog eens koolhydraatarm. Jawel, dit gaat geweldig goed smaken! Bekijk recept
Kip in sinaasappel-honingsaus met groene groenten
Net zoals kip zoetzuur een klassieker is bij de afhaalchinees, is deze kip in sinaasappelsaus een populair gerecht in de Verenigde Staten. Geen authentiek Chinese keuken, maar desalniettemin erg lekker met de frisse zoetzure sinaasappelsaus. We voegen extra groene groenten toe, lekker! Bekijk recept
Kleverige kip met wokgroenten en rijst
Deze kip is heerlijk kleverig, krokant en licht pikant, een topcombinatie. Met de rijst en wokgroentjes erbij heb je een heerlijke maaltijd bomvol Oosterse smaken. Een heerlijk gerecht voor wie houdt van wokken (wie niet?)! Bekijk recept
