Laten we eens recht voor de raap zijn: raapjes zijn over het algemeen niet zo'n populaire groente. Dat merken we soms ook wel als we ze op het menu zetten in onze 15gram Foodbox. Een beetje jammer wel, want als je ze juist klaarmaakt, dan zijn het echte smaakbommetjes! Wij doen alvast een poging om jou te overtuigen.

Knolraap, ook meiraap, meiknolletje, consumptieraap, herfstknol, herfstraap, tol, knol of raap, er zijn véél namen voor deze knolletjes! Raapjes hebben meestal een witte schil die overgaat in paars. De oudere, grote exemplaren schil je best, de jonge kan je zo gebruiken. Ze zijn rijk aan voedingsvezels en echte vitamine C bommetjes.

Zoals eerder al vermeld, hebben raapjes een behoorlijk scherpe smaak. Daarom is het het lekkerst om ze te serveren in combinatie met andere groenten (bijvoorbeeld in een puree of stoemp), geroosterd of ze zijn natuurlijk ook onmisbaar in hutsepot! De beste recepten liggen hier voor het rapen ;-)!

Wortel-raapjespuree met braadworst

Wortel-raapjespuree met braadworst
Wortelen en raapjes gaan prima samen, en dan zeker al als je er een puree van maakt. Niets beter dan te combineren met een braadworst en een schep graanmosterd. Echte herfstkost, zo hebben wij het graag op een druilerige dag! Bekijk recept

Steak met geroosterde aardappelen en raapjes

Steak met geroosterde aardappelen en raapjes
Een sappige steak met doorbij ovengeroosterde raapjes en aardappelen met een verrassend balsamicosausje erbij. Heerlijk! Zin in? Deze topper kan je deze week bestellen bij de 15gram Foodbox!

Koekjes van raapjes met gerookte zalm en rucola

Koekjes van raapjes met gerookte zalm en rucola
Raapjes, een vergeten groente? Niet bij ons hoor. Wij maken er zelfs koekjes van, yum. Heerlijke koekjes vergezeld van een plakje gerookte zalm, wat mierikswortelsaus en een handvol rucola. Wat een smakencombinatie! Bekijk recept

Pastinaak-raapjesstoemp met braadworst

Pastinaak-raapjesstoemp met braadworst
Echt lekkere winterse kost met vergeten groenten zoals pastinaak en raapjes, waarvan we een heerlijke stoemp maken. Een gebakken braadworst en een lekkere uiensaus zal er geweldig goed bij passen. Geniet ervan! Bekijk recept

Varkenslapjes met geroosterde raapjes en blackwellsaus

Varkenslapjes met geroosterde raapjes en blackwellsaus
Varkensvlees en Blackwellsaus op basis van pickles gaan geweldig goed samen, dat wisten we al. Dat het ook nog eens overheerlijk is in combinatie met geroosterde raapjes, dat is voor ons ook een aangename verrassing! Benieuwd wat jullie ervan vinden! Bekijk recept

Hutsepot met groenteworst en graanmosterd

Hutsepot met groenteworst en graanmosterd
Hutsepot, echte lekkere kost uit grootmoeders keuken! We maken er echter een vegetarische versie van, met heerlijke groenteworsten. Een geweldige portie groenten in een overheerlijke maaltijd. Geniet ervan, met een lekkere schep graanmosterd erbij! Bekijk recept

Geroosterde groentenschotel

Geroosterde groentenschotel
Een geroosterde groentenschotel is het ideale bijgerecht op de feesttafel! Je kan het op voorhand klaarmaken en dan in de oven schuiven als je gasten er zijn. Bekijk recept