Quinoa won de afgelopen jaren enorm aan naam en faam. En niet voor niks: met de leuke zaadjes kan je eindeloos creatief zijn in de keuken en bovendien zijn ze ook nog eens supergezond, waardoor ze vaak als superfood worden benoemd. In de keuken gebruiken we het als een graan, zoals rijst en couscous, maar eigenlijk is quinoa dus een zaad.

Doordat het een zaad is, is quinoa rijk aan eiwitten en bevat het alle nodige aminozuren, wat het onder andere ideaal maakt in vegetarische gerechten. Verder is het rijk aan vitamines, ijzer en magnesium. Echte powerfood dus!

Het zaad is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika en wordt daar al meer dan 6000 jaar als basisvoedsel geconsumeerd. In Europa werd het vooral populair vanaf 2013 en het kan ook hier gekweekt worden: ideaal! Leuk weetje: quinoa spreek je eigenlijk uit als kien-wa, en niet kie-no-a, wist jij dat?

Qua bereiding is quinoa gelijkaardig aan rijst: je kookt het 12 tot 15 minuten in gezouten water. Je kan het ook in gerechten gebruiken ter vervanging van rijst, maar je kan er nog veel meer kanten mee op. De leuke textuur zorgt voor een compleet andere bite. Wij inspireren je graag met 10 heerlijke uiteenlopende quinoarecepten: van Koreaanse bibimbap tot een poké bowl en zelfs een risotto. Laat het smaken!

Bibimbap met quinoa en een spiegelei

Bibimbap met quinoa en een spiegelei
Bibimbap is een populair gerecht uit de Koreaanse keuken. Het betekent letterlijk gemixte rijst met groenten. Proef deze originele versie!  Bekijk recept

Gevulde paprika met quinoa en kippengehakt

Gevulde paprika met quinoa en kippengehakt
Paprika's en gehakt, ze zijn een droomcombo! Heerlijk gevulde paprika's met kippengehakt en quinoa. Een hartverwarmend, kruidig, voedzaam en vullend recept! Laat het smaken! Bestel dit gerecht deze week in de 15gram Foodbox

Cajunkip met quinoa

Cajunkip met quinoa
Een lekker licht en snel gerecht! Reepjes kip worden gegaard in een lekker kruidige en pittige tomatensaus. Dit eenvoudige maar overheerlijke gerecht zet je op tafel in 20 minuten, smakelijk! Bekijk recept

Quinoa primavera met kip

Quinoa primavera met kip
Deze primavera salade is het perfecte lichte gerecht om de lente te vieren. Voedzame quinoa met veel groenten en sappige reepjes kip. Bekijk recept

Kabeljauw in tomatensaus met quinoa

Kabeljauw in tomatensaus met quinoa
Op zoek naar een gezonde, lekkere maaltijd die bovendien ook nog eens klaar is in 20 minuten? Je hebt ze gevonden! Bekijk recept

Mexicaans stoofpotje met kip en quinoa

Mexicaans stoofpotje met kip en quinoa
Dit stoofpotje doet wat aan chili con carne denken, maar dan in een lichtere versie met kip. Bekijk recept

Quinoa waldorf salade met feta

Quinoa waldorf salade met feta
Waldorf salade werd het eerst geserveerd in het Waldorf Astoria hotel in New York. Een iconische salade met appel en walnoten. Bekijk recept

Pokebowl met gerookte zalm en quinoa

Pokebowl met gerookte zalm en quinoa
Lekker gezond en toch zo smaakvol en kleurrijk, dat moet een pokebowl zijn! Met quinoa als basis, lekker knapperige groentjes, gemarineerde rode ui, gerookte zalm en een zalige dressing. Laat het smaken! Bekijk recept

Risotto van quinoa met champignons en geitenkaas

Risotto van quinoa met champignons en geitenkaas
Je kan eigenlijk risotto maken van eender welke graansoort, in dit geval gezonde quinoa! Een heerlijk vegetarisch gerecht met champignons en geitenkaas. Bekijk recept

Indische quinoabowl met geroosterde zoete aardappel

Indische quinoabowl met geroosterde zoete aardappel
Zin in een gezonde en toch kruidige maaltijd? Wat denk je van deze originele Indisch geïnspireerde bowl? Geroosterde zoete aardappel met Indische specerijen, frisse yoghurtsaus met komkommer en crunchy amandelen. Lekker gezond genieten! Bekijk recept