Alomtegenwoordig zijn ze dezer dagen. Ze sieren menig huis als rustieke herfstdecoratie. De winkels liggen er vol mee. Er zijn wedstrijden voor wie de grootste heeft. En dan zijn er natuurlijk nog de uitgeholde exemplaren die ons boosaardig toegrijnzen ter ere van het grote gruwel kinderfeest, Halloween. We hebben het over pompoenen natuurlijk! Maar wat te doen met die overvloed? Geen nood. Bij 15gram vind je tal van originele recepten. We selecteerden hier 7 smaakvolle, gezonde, veelal vegetarische recepten met de winnende combo: pompoen en feta. Die twee gaan werkelijk wonderwel samen. Wij gebruiken vaak de flespompoen. Niet zo geschikt voor een uitgeholde griezelversie, maar met zijn nootachtige smaak en stevige structuur een zeer dankbaar product om mee te werken..  

Hoog tijd om de decoratie te verwerken de smaakpapillen te verwennen.

Pompoenstoofpotje met boekweit en feta

Pompoenstoofpotje met boekweit en feta
Op het menu: een verrassende stoofpotje van pompoen, in combinatie met voedzame boekweit en afgewerkt met feta. Een overheerlijke combinatie in een origineel vegetarisch gerecht. Laat het smaken! Bekijk recept

Quiche met pompoen, gerookte zalm en feta

Quiche met pompoen, gerookte zalm en feta
Op zoek naar een lekkere herfstige quiche? Proef deze heerlijke combinatie van pompoen, gerookte zalm en feta. Heerlijk in combinatie met een fris slaatje! Bekijk recept

Rijstsalade met geroosterde pompoen en feta

Rijstsalade met geroosterde pompoen en feta
Rijst eten we vaak bij Aziatische gerechten, maar het kan dus ook perfect in een maaltijdsalade. We gaan voor een herfstige Midden-Oosterse versie met geroosterde pompoen met ras el hanout, crunchy pistachenootjes en veenbessen. Verrassend lekker! Bekijk recept

Pompoenstoemp met feta, rucola en hazelnootboter

Pompoenstoemp met feta, rucola en hazelnootboter
Een eenvoudig en toch overheerlijk gerecht: lekker grove pompoenstoemp! De combinatie met de feta, rucola, crunchy pompoenpitten en de verrassende smaak van hazelnootboter. Weer een origineel gerecht om aan je lijstje 'vegetarische toppers' toe te voegen! Bekijk recept

Geroosterde pompoen en spruitjes met veenbessen, pecannoten en feta

Geroosterde pompoen en spruitjes met veenbessen, pecannoten en feta
Een heerlijk ovengerecht dat alvast aan Kerstmis doet denken! Wanneer je oven groot genoeg is, maak je dit gerecht klaar op 1 bakplaat, anders doe je het op 2 bakplaten. Sowieso is het weinig afwas! De smaken van de geroosterde pompoen, spruitjes, veenbessen, pecannoten en feta blenden mooi met elkaar. Heerlijk! Bekijk recept

Gevulde flespompoen met quinoa

Gevulde flespompoen met quinoa
Een lekker originele bereiding met flespompoen: gevuld met voedzame quinoa, granaatappel en feta. Dit moet je proberen! Bekijk recept

Frittata met geroosterde pompoen, spinazie en feta

Frittata met geroosterde pompoen, spinazie en feta
Frittata is een heerlijke Italiaanse omelet, het antwoord op de Franse quiche, maar dan zonder bladerdeeg. We maken er één met geroosterde pompoenblokjes, gestoofde spinazie en feta. Daarbij ook nog een verrassend slaatje van spinazie met vinaigrette. Veggie en koolhydraatarm, lekker! Zin in? Bestel dit gerecht deze week bij de 15gram Foodbox