Juni staat weer voor de deur, en dan is het eindelijk tijd voor heerlijk sappig zomerfruit, zoals perziken en nectarines. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen de twee?

Buiten hun velletje, bitter weinig eigenlijk. Een nectarine is namelijk een ‘mutant’ van de perzik. Het is soms zelfs zo, dat er perziken aan een nectarine-boom kunnen groeien, en omgekeerd, bizar he!

Een perzik heeft dus een zacht, harig vel, en een nectarine een gladde, iets stuggere huid, maar beide zijn perfect eetbaar. Er bestaan zowel van perziken als van nectarines witte en gele variëteiten. Verder zit de pit binnenin een nectarine losser, waardoor je hem gemakkelijker kan loswringen. Een nectarine is meestal ook iets kleiner, en minder ‘kwetsbaar’, en heeft dus minder snel rotte plekken.

Iedereen heeft wel een voorkeur voor de ene of de andere, maar in recepten kan je perziken en nectarines perfect inwisselen. Of combineren! Hierbij een lijstje van onze favoriete recepten!

1. Tiramisu met perzik en passievrucht

tiramisu met perzik en passievrucht
tiramisu met perzik en passievrucht

Een heerlijk zomerse versie van tiramisu. De perzik en passievrucht passen heerlijk samen.

2. Gegrilde nectarines met Griekse yoghurt

Gegrilde nectarines met Griekse yoghurt
Gegrilde nectarines met Griekse yoghurt

Dit is een perfect dessertje voor na een barbecue. Lekker licht, en perziken zijn héérlijk gegrild op de barbecue.

3. Perzikentaart

perzikentaart
perzikentaart

Verwen vrienden en familie met een lekker stukje taart. Op zondag, of op eender welke dag eigenlijk.

4. Tompoes met nectarines

Tompoes met nectarines
Tompoes met nectarines

Tompoes is best wel een zwaar dessertje, en de nectarines in dit receptje geven er dan toch een frisse toets aan, lekker!

5. Kebabs van kalkoen met perzik en rozemarijn

kebabs van kalkoen met perzik en rozemarijn
kebabs van kalkoen met perzik en rozemarijn

Perziken kunnen trouwens niet alleen in dessertjes gebruikt worden, ze zijn heerlijk bij een licht stukje vlees, zoals kalkoen. Zalig op de grill!

En, welke geniet jouw voorkeur: perziken of nectarines?