Maak eens een originele meeneemlunch
Wat deze lijst onderscheidt van de klassieke lunchbox, is de variatie. Geen eindeloze boterhammen of flauwe slaatjes, maar een sushi sandwich, een Vietnamese banh mi met buikspek, of een Japanse okonomiyaki met rode kool en spek. Ook de Griekse salade in laagjes en de virale komkommersalade met gerookte zalm passen perfect in een meeneemlunch, net als een verwarmende Spaanse soep voor de eerste koelere dagen. Zo ontdek je smaken uit alle hoeken van de wereld, verwerkt in een lunch die je zonder moeite meeneemt naar het werk of naar school.
Zo maak je van je meeneemlunch een makkie
Het mooie aan deze recepten is dat ze zich uitstekend lenen tot vooruit koken. Maak er ‘s avonds of in het weekend een paar porties van, verdeel ze over bewaardozen en je meeneemlunch staat de hele week klaar. Sommige gerechten, zoals de pastasalade 'smos' of de springrolls met pindasaus, smaken zelfs beter na een nachtje in de koelkast. Zo win je elke ochtend kostbare tijd. Klaar voor september? Nu wel!
Nog meer gemak? Elke week kan je ook een saladebox bij Foodbag bestellen. Ook ideaal als meeneemlunch!
10x originele meeneemlunches
Wrap met knolseldershoarma, looksaus en geroosterde kikkererwten
Foodbagchef Caroline: "Dit recept leerde ik kennen via Lisa van Nom.Eat, een vegan blog. Echt verrassend lekker, die knolseldershoarma. Dit gerecht doet denken aan een typische durum, maar dan boordevol groenten en vitamines. Win-win!" Bekijk recept
"Girl dinner" lunchbox
Ken je de tiktok trend van de girl dinners? Het is een gemakkelijke maaltijd bestaande uit allerlei kleine componenten die je snel klaarmaakt en meestal voor de tv opeet. We trekken dit concept door naar de lunchbox. Klaar op 5 minuten en meenemen maar. Uiteraard kan je vullen naar believen, je hebt enkel een handige brooddoos met verschillende vakjes nodig! Bekijk recept
Pastasalade 'smos'
Geef broodje smos een leuke twist en verras jouw kinderen met deze yummy pastasalade. Kaas- en hamblokjes, het perfecte duo, aangevuld met gezonde groentjes. Je zal scoren met deze brooddoos! Bekijk recept
Sushi sandwich
Maak eens een sushi sandwich voor lunch! Het ziet er sjiek uit, maar is eigenlijk heel gemakkelijk om te maken. En nog eens heel lekker, dat ook! Reken 2 sushi sandwiches per persoon. Bekijk recept
Griekse salade in laagjes
Hou je van Griekse salade, de klassieker met veel rauwe groentjes en fetakaas? Dan moet je zeker deze originele versie eens meenemen als lunch of picknick. Bekijk recept
'Tik Tok' komkommersalade met gerookte zalm en kruidenkaas
"Sometimes you need to eat a whole cucumber", het is een echte Tik Tok-hype waarbij creator Logan verschillende salades maakt op basis van een hele komkommer. Wij testten het uit en kunnen beamen dat deze salade echt geweldig lekker is. Ideaal als lunch en klaar in minder dan 15 minuten! Bekijk recept
Spaanse maaltijdsoep met kikkererwten en chorizo
In Spanje weten ze niet enkel hoe ze gerechten moeten maken voor bij hoge temperaturen, ook voor de winter weten ze raad: deze heerlijk vullende maaltijdsoep met kikkererwten en krokant gebakken chorizo. Een smaakbommetje dat je zal opwarmen op een koude dag. Smakelijk! Bekijk recept
Springrolls met pindasaus, kleurrijke groentjes en rijstnoedels
Vandaag serveren we je een smakelijk cadeautje van knapperige groentjes, zachte rijstnoedels en koriander perfect verpakt in rijstpapier. Serveer met de pindadressing en geniet van de smaken die in elke hap samenkomen. Bekijk recept
Okonomiyaki met rode kool en spek
Okonomiyaki is een Japanse hartige groente-omelet. Je kan er heel wat verschillende groenten in kwijt, wij gingen ditmaal voor rode kool! Werk af met katsuobushi, dat zijn Japanse tonijnvlokken, optioneel maar wel heel lekker. Te vinden bij de Aziatische supermarkt of online. Bekijk recept
Banh mi met buikspek, rode kool, rammenas en koriander
Wij reisden een tijdje door Vietnam en onze favoriete lunch was banh mi van één van de vele eetkraampjes op straat. De combinatie van geroosterd vlees, frisse groenten, een pittig sausje en een krokant broodje doet ons zo terugdenken aan die reis! Bekijk recept
