Of zeg liever: pasta, de noedels van het westen. Want laat het duidelijk zijn, noedels bestaan al véél langer. De legende gaat dat het Marco Polo zelf was die in de 13e eeuw noedels uit het verre Oosten meebracht en al zo de Italiaanse pasta cultuur deed ontstaan. Ze zijn een echt Aziatisch basisvoedingsmiddel. Wij kennen ze onder de verzamelnaam 'noedels', maar in het Oosten heten ze: ramen, mie, mein, yakisoba, mihoen, enz. Ze worden gekookt, gebakken (zoals bij de befaamde bami goreng), gebruikt in soepen of zelfs gefrituurd. Ontdek hun veelzijdigheid met deze heerlijke Aziatisch geïnspireerde recepten

Noedels worden gemaakt van ongerezen deeg. Ze bestaan op basis van tarwe (met of zonder ei), rijst, maar ook van mungboon, zoete aardappel, gewone aardappel, boekweit of cassave. Ze bestaan in verschillende vormen en diktes.  Het verschil tussen de Italiaanse pasta en de Aziatische tarwenoedels zit vooral in het soort tarwe dat gebruikt wordt. De Italiaanse pasta wordt voornamelijk gemaakt met durumtarwe wat een stevig deeg geeft. De Aziatische noedels worden veelal gemaakt van een zachtere tarwesoort. Daardoor moet je ze ook minder lang koken.

Benieuwd? Vertrek dan nu op culinaire ontdekkingsreis.

Honingkip met paksoi en noedels

Honingkip met paksoi en noedels
Een eenvoudig wokgerecht, dat barst van de smaak! Proef dit krokant gebakken kippengehakt, op smaak gebracht met een heerlijk sausje van honing, sojasaus, gember en knoflook. Daarbij komen krokant gebakken paksoi, lente-ui en eiernoedels. Een Aziatisch kommetje geluk! Bekijk recept

Yakisoba (bami) met scampi

Yakisoba (bami) met scampi
Yakisoba zijn Japanse gebakken noedels. Een quick fix voor wie zin heeft in een smaakvol wokgerecht. Traditioneel wordt het met varkensvlees gemaakt, maar wij gaan vandaag voor scampi's. Ook een heerlijke combinatie! Geniet ervan! Zin in? Bestel dit gerecht met de 15gram Foodbox.

Vegetarische bami met satésaus

Vegetarische bami met satésaus
Bami zijn de typische Indonesische gebakken noedels. Heerlijk met lekker veel wokgroentjes erbij, krokante pindanootjes en een niet te versmaden zelfgemaakte satésaus. Een supersnelle Oosterse klassieker die iedereen eens zelf thuis moet klaargemaakt hebben... Bekijk recept

Bami goreng met kip

Bami goreng met kip
Bami goreng zijn gewokte noedels met kip, groentjes en een lekker sausje op basis van sojasaus. Snel klaar en overheerlijke Aziatische kost! Bekijk recept

Noedelsalade met pindadressing en spiegelei

Noedelsalade met pindadressing en spiegelei
Hmmm, vandaag gaan we de Aziatische toer op met een heerlijke noedelsalade met frisse groentjes en een originele pindadressing. Daarbij komt een gebakken spiegelei. Een vegetarisch Aziatisch feestje op het bord! Bekijk recept

Japanse kippenballetjes met sobanoedels

Japanse kippenballetjes met sobanoedels
Sobanoedels hebben de textuur van volkorenspaghetti en een licht nootachtige smaak. Heerlijk bij deze Japanse kippenballetjes met oesterzwammen. Bekijk recept

Scrambled tofu met paksoi en noedels

Scrambled tofu met paksoi en noedels
Heb je al eens scrambled tofu geproefd? Dat is tofu die je fijn verkruimelt. Met de juiste kruiding en door het op hoog vuur te bakken, wordt het lekker krokant en smaakvol. Het doet zelfs wat aan gehakt denken! Ideaal bij dit lekkere Aziatische wokgerechtje. Een nieuwe vegetarische topper! Bekijk recept

Steak met gewokte groentjes en noedels

Steak met gewokte groentjes en noedels
Een snelle Aziatische wok met knapperige groentjes, afgewerkt met ketjap manis, dat is een Indonesische zoete sojasaus. Daarbij komen eiernoedels en lekker saignant gebakken steak, mooi in plakjes gesneden. Luxueus en overheerlijk, dit moet je proberen! Bekijk recept