Hoera, 15gram heeft een eerste kookboek uit! Het is een bakboek geworden, met allerlei zoets, van taart over brownies tot koekjes, maar dan zonder geraffineerde suikers. Met dit boek willen we niet met de vinger wijzen of gezondheidsadvies geven, maar gewoon laten zien dat er heel wat lekkere en gezonde alternatieven zijn op de klassieke witte suiker.

Het Bakboek van 15gram, bakken zonder geraffineerde suikers
Bakboek, vanaf nu te verkrijgen in onze webshop

We vertellen je alles over ruwe rietsuiker, tagatose, honing, agavesiroop en ahornsiroop. Allemaal perfecte alternatieven op de gewone suiker. Het probleem vaak met deze ‘nieuwe’ suikersoorten (let op: sommigen bestaan al eeuwenlang!) is dat we niet weten hoe we ze moeten doseren. Want tagatose bijvoorbeeld twee keer zo zoet als suiker. In de recepten in het Bakboek staat steeds duidelijk aangeduid hoeveel van het zoetmiddel dat je moet gebruiken, handig!

Het boek is opgedeeld in 5 hoofdstukken: taarten, cakes, koekjes, gebakjes en wafels & pannenkoeken, en daarbij geven we je ook nog de basisrecepten voor gistdeeg, banketbakkersroom en taartdeeg, die je kan gebruiken om je eigen creaties te maken.

kersencake

Het Bakboek is een compleet naslagwerk voor al wie van bakken houdt, en wil leren werken met alternatieven op witte geraffineerde suiker. In totaal 60 smakelijke hedendaagse recepten, met klassiekers zoals tarte tatin, miserable, speculaas, broodpudding en Brusselse wafels, maar ook origineel en minder bekend gebak zoals pompoencake, cantuccini, cinnamon rolls, scones en nog zoveel meer!

Bakboek is vanaf nu verkrijgbaar in onze webshop en de betere boekhandel.

En als kers op de taart –vergeef ons de kleine woordspeling- kan je ook al enkele recepten vinden op 15gram.

Pruimentaart

pruimentaart

Bananenbrood

bananenbrood

Cinnamon rolls

cinnamon rolls