Miso en zalm is een klassieke bereiding uit de Japanse keuken die je écht eens moet proberen. Je marineert de zalmfilets kort in een mengel van misopasta en andere smaakmakers zoals sesamolie, honing, (rijst)azijn of srirarcha. Even bakken in de pan en tadaaa... zalm met een krokant korstje boordevol smaak!
Miso is een gefermenteerde sojapasta met een zoute, umami smaak. De pasta is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het fermenteren duurt soms weken, maanden, en soms zelfs jaren. Hoe langer de fermentatie, hoe donkerder de miso en hoe krachtiger de smaak. Meer weten? Lees ook ons artikel Wat je moet weten over miso.
Miso marinade is niet alleen lekker met zalm, maar ook met kabeljauw (check het laatste recept), kip, aubergine (aanrader!), champignons of zelfs tofu. Hier vind je al onze recepten met miso.
Foodbagchef Caroline: "Dit is mijn favoriete manier om zalm klaar te maken. De misodressing past er perfect bij en komt helemaal tot zijn recht in een rijstbowl met frisse, knapperige groentjes. Alles even door elkaar roeren en genieten van pure comfort food." Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
Hou jij van pure, Japanse smaken? Dan moet je deze eenvoudige miso zalm met knapperige broccolini, edamameboontjes en rijst zeker eens proberen! In Japan eten ze dit zelfs als ontbijt! Bekijk recept
Foodbagchef Caroline: "Of mijn recente reis naar Japan mij geïnspireerd heeft om dit gerecht te ontwikkelen? Zeker en vast! Ik meng typische Japanse smaken met een Italiaanse klassieker, het resultaat is 'out of this world'!" Bekijk recept
Deze geglazuurde zalm met miso en siracha is lekker pikant. Dit makkelijk gerecht eet je best met wat rijst, om de pittigheid van de sriracha te blussen. Bekijk recept
Chef Caroline: "Kabeljauw met miso is een bekende bereiding uit de Japanse keuken. Het is dan ook een heerlijke combinatie! Ik serveer er lekkere gemarineerde groentjes en zoete aardappel uit de oven bij." Bekijk recept
Miso is een gefermenteerde sojapasta met een zoute, umami smaak. De pasta is gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het fermenteren duurt soms weken, maanden, en soms zelfs jaren. Hoe langer de fermentatie, hoe donkerder de miso en hoe krachtiger de smaak. Meer weten? Lees ook ons artikel Wat je moet weten over miso.
Miso marinade is niet alleen lekker met zalm, maar ook met kabeljauw (check het laatste recept), kip, aubergine (aanrader!), champignons of zelfs tofu. Hier vind je al onze recepten met miso.
Rijstbowl met misozalm, edamame, komkommer en radijs
Foodbagchef Caroline: "Dit is mijn favoriete manier om zalm klaar te maken. De misodressing past er perfect bij en komt helemaal tot zijn recht in een rijstbowl met frisse, knapperige groentjes. Alles even door elkaar roeren en genieten van pure comfort food." Bekijk recept of bestel dit gerecht bij Foodbag.
Miso zalm met broccolini en rijst
Hou jij van pure, Japanse smaken? Dan moet je deze eenvoudige miso zalm met knapperige broccolini, edamameboontjes en rijst zeker eens proberen! In Japan eten ze dit zelfs als ontbijt! Bekijk recept
Japanse-stijl risotto met zalm, kastanjechampignons en miso
Foodbagchef Caroline: "Of mijn recente reis naar Japan mij geïnspireerd heeft om dit gerecht te ontwikkelen? Zeker en vast! Ik meng typische Japanse smaken met een Italiaanse klassieker, het resultaat is 'out of this world'!" Bekijk recept
Geglazuurde zalm met miso en sriracha
Deze geglazuurde zalm met miso en siracha is lekker pikant. Dit makkelijk gerecht eet je best met wat rijst, om de pittigheid van de sriracha te blussen. Bekijk recept
Traybake met miso kabeljauw, zoete aardappel en courgette
Chef Caroline: "Kabeljauw met miso is een bekende bereiding uit de Japanse keuken. Het is dan ook een heerlijke combinatie! Ik serveer er lekkere gemarineerde groentjes en zoete aardappel uit de oven bij." Bekijk recept
