Hou jij ook zo van de Mexicaanse keuken? Quesadilla's, taco's en enchiladas. Om van te watertanden! Helaas zijn het vaak ook echte caloriebommetjes... Gelukkig zijn er een aantal lichtere gerechten, óf verzonnen we een light versie van echte Mexicaanse klassiekers. Zo geniet je gezond van deze topkeuken!

Mexicaanse shakshuka

Mexicaanse shakshuka
Een originele variatie op shakshuka, een stoofpotje met tomaat en eieren dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. We maken er een Mexicaanse versie van, met een pittige tomatensaus, afgewerkt met verse tomatensalsa, koriander en cheddarkaas. Verrassend lekker! Bekijk recept

Lichte burrito bowl

Lichte burrito bowl
Burrito's kennen we ondertussen allemaal wel. Een stevige hap uit de Mexicaanse keuken. Lekker, maar je kan er ook een gezondere versie van maken. Een kleurrijke burrito bowl met lekker veel groenten, gebakken gehakt en afgewerkt met cheddar die erover smelt. Om helemaal uit te lepelen! Bekijk recept

Mexicaanse street food maïs

Mexicaanse street food maïs
Heerlijk voor op de barbecue, deze gegrilde maïs, Mexican street food style. Afgewerkt met feta, koriander en limoen. Dit is echt smullen! Bekijk recept

Mexicaanse omelet uit de oven

Mexicaanse omelet uit de oven
We hebben weer een leuk en origineel gerecht voor jou in petto, met weinig werk! Een heerlijke Mexicaanse omelet uit de oven met knapperige groentjes, cheddarkaas en afgewerkt met een frisse tomatensalsa. Kleurrijk en lekker gezond, dat zal smaken! Bekijk recept

Mexicaanse ovenschotel met gehakt

Mexicaanse ovenschotel met gehakt
Heb je zin in typische Mexicaanse smaken, maar wil je toch geen caloriebommetje eten? Dan is deze ovenschotel met gehakt, maïs, jalapeños en een pittige tomatensaus het ideale compromis voor jou. Lekker comfort food dat toch koolhydraatarm is, daar houden we van! Bekijk recept

Mexicaanse gevulde courgette

Mexicaanse gevulde courgette
Je weet, bij 15gram bedenken we graag variaties op recepten met een originele twist. Ditmaal nemen we de 'gevulde courgette' onder handen en maken er een koolhydraatarme Mexicaanse versie van. Rijke smaken in een hartverwarmende ovenschotel, wedden dat je het lekker vindt? Bekijk recept

Mexicaanse salade met kip

Mexicaanse salade met kip
Deze Mexicaanse salade met kruidig gebakken stukjes kip zit je in een mum van tijd op tafel. Werk af met knapperige tortillachips. Bekijk recept

Taco's met oesterzwammen, gekaramelliseerde ui en tomatensalsa

Taco's met oesterzwammen, gekaramelliseerde ui en tomatensalsa
Vegetarische taco's met oesterzwammen. Daarbij komt licht zoete gekaramelliseerde ui en een heerlijke frisse tomatensalsa. Dat zal smaken! Bekijk recept

Paprika-taco's met kruidig kippengehakt

Paprika-taco's met kruidig kippengehakt
Deze originele paprika's dienen als taco's voor een heerlijke vulling van kruidig kippengehakt. Daarbij komt een lekker frisse kerstomatensalsa en zure room. Bekijk recept

Worteltaco's met gehakt en avocado

Worteltaco's met gehakt en avocado
Hou je van Mexicaans, maar hou je het ook graag gezond? Maak dan eens deze originele taco's van wortel met gezonde vulling. Ideale kinderkost! Bekijk recept