Melanzane alla parmigiana is een heerlijke Italiaanse ovenschotel bestaande uit laagjes gebakken plakjes aubergine, een smaakvolle tomatensaus en zowel mozzarella als Parmezaanse kaas. In Italië komt uiteraard enkel de originele versie op tafel. Wij bedachten echter heel wat originele variaties op deze heerlijke combinatie van ingrediënten en maakten er bijvoorbeeld onze eigen lasagne en pizza-versie van. Of wil je het liever proberen met gnocchi of kalfsvlees? Eén voor één verrassende combinaties die jullie zullen doen watertanden. Vertel het gewoon niet aan 'la nonna' ;-).

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana is een Italiaanse vegetarische klassieker. Een heerlijke ovenschotel met gegrilde aubergine, basilicum, mozzarella en parmezaan. Maak het gerecht klaar in originele torentjes, en je hebt een echt feestelijk én vegetarisch voorgerecht, smakelijk! Bekijk recept

Lasagne 'Melanzane alla parmigiana'

Lasagne 'Melanzane alla parmigiana'
We brengen 2 Italiaanse klassiekers bij elkaar en maken er een nieuw topgerechtje van. We geven het toe, we zijn best wel trots op deze 'uitvinding'. Een heerlijke vegetarische ovenschotel, bomvol groentjes en smaak! Geniet ervan! Bekijk recept

Hasselback melanzane alla parmigiana met gnocchi

Hasselback melanzane alla parmigiana met gnocchi
Wat een origineel idee, deze 'Hasselback' aubergine, klaargemaakt zoals de Italiaanse klassieker 'melanzane alla parmigiana'. Je maakt daarvoor inkepingen in de aubergine, en daar steek je plakjes mozzarella tussen. Een revelatie! Daarbij komen nog mee in de oven krokant gebakken gnocchi. Genieten maar... Bekijk recept

Aubergine parmigiana met kalfsvlees

Aubergine parmigiana met kalfsvlees
Een leuke variatie op de Italiaanse vegetarische klassieker, met een lekker stukje kalfsvlees erbij. We maken lekkere laagjes met aubergine, kalfsvlees en mozzarella die wegsmelt, echt zalig! Laat het smaken! Bekijk recept

Pizza melanzane parmigiana

Pizza melanzane parmigiana
We brengen de heerlijke combinatie van aubergine, tomaat en mozzarella nu in een originele pizza. Verrassend, veggie en snel klaar, waar wacht je nog op? Wil je deze zelf maken? Dit recept kan je deze week  bij de 15gram Foodbox bestellen.