Je hebt het vast al vaker gehoord, linzen zijn supergezond! De kleine peulvruchten zijn de zaden van de linzenplant, een plant die vooral goed gedijt in warmere klimaten. Er bestaan verschillende soorten linzen: groene, bruine, rode en gele. Linzen bevatten veel plantaardige eiwitten, en zijn daarom ook erg geschikt als vleesvervanger. Bovendien bevatten ze ook complexe koolhydraten, veel vezels en vitamine B en zijn ze ook nog eens laag in vetgehalte. Voilà, zoals we al zeiden, supergezond dus. ;-) Maar hoe maak je ze nu lekker klaar?
Linzen kan je zowel in gedroogde vorm kopen, of reeds bereid, in blik. De gedroogde linzen kook je eerst gaar, gewoon in water, of in bouillon of in het kookvocht van een stoofgerecht, bijvoorbeeld een Aziatische curry, heerlijk! Dat weten ze in Indië maar al te goed, dahl, een linzencurry is daar een bijzonder populair vegetarisch gerecht. Gedroogde linzen kan je eerst weken voor je ze kookt, dat verkort de kooktijd wat, maar is dus zeker niet noodzakelijk. Je kan ze best altijd wel even spoelen voor je ze kookt. Hoelang je ze moet koken, dat hangt af van de soort, van 15 tot 40 minuten. Rode linzen moet je het minst lang koken.
Tussen de verschillende 'kleuren' linzen is er wel degelijk een smaakverschil: de gele en rode zijn wat zoeter en nootachtiger, de groene (Puy-linzen) zijn wat minder melig en hebben een stevige bite en peperachtige smaak, die zijn bijzonder lekker in een salade, met een goede klassieke vinaigrette bij. Bruine linzen hebben eerder een aardse, stevige smaak.
Wij selecteerden maar liefst 14 heerlijke gerechten met linzen, aan jou om je favoriet te vinden!
Een heerlijk Indisch geïnspireerd gerecht: een curry met linzen, kerstomaat, prinsessenboontjes en naanbrood. Jawel, in Indië weten ze wel hoe je een voortreffelijke vegetarische maaltijd maakt, genieten! Zin in? Deze topper kan je deze week bestellen bij de 15gram-selectie bij Foodbag!
Een lekker vegetarisch pittig stoofpotje uit Thailand! Panang currypasta is onze favoriet, omdat die mee op smaak gebracht wordt met fijngemalen pindanoten. Het zorgt voor een lekkere zoetige smaak. Heerlijk in combinatie met lekker veel groentjes en linzen. Lekker gezond en pittig, dat zal smaken! Bekijk recept
Zin in een gezonde en lekker vullende maaltijdsoep? Wij hebben een heerlijke suggestie voor jou: Indiase linzensoep, kruidig en bomvol groenten en voedingsstoffen. En met krokante pitabroodjes om te soppen. Dat zal smaken! Bekijk recept
Harira, Marokkaanse linzensoep, is het nationale gerecht van het land. Het is een dikke soep die vaak bij het breken van de vasten tijdens de ramadam gegeten wordt, omdat ze zo voedzaam is en veel vitamines bevat. En omdat ze vooral ook zo lekker is, zeker met dat schepje yoghurt en de gegrilde pitabroodjes erbij! Bekijk recept
Geroosterde wortelen, rode ui en zoete aardappel met daarbij voedzame linzen, frisse kruidige rucola en verkruimelde feta. Een vegetarisch feest op het bord! Bekijk recept
Wanneer je je afvraagt waarom vegetariërs zo enthousiast zijn over 'hun' keuken, dan moet je dit gerecht maar eens maken! Het is zo smaakvol, gevarieerd in textuur en lekker vullend. Op en top gezond en lekker! Bekijk recept
Deze vegetarische balletjes worden gemaakt met groene linzen, limoensap en parmezaan. Een heerlijke en verrassende combinatie en ja kan ze zo in de pan bakken! Bekijk recept
Burgers van groene linzen met za'atar. Samen met een yoghurtsausje, gekaramelliseerde ui en frietjes van zoete aardappel, is dit de ultieme veggieburger! Bekijk recept
Dahl is een Indische curry op basis van linzen. Heerlijk kruidig en voedzaam. We maken er één op basis van rode linzen, tomaat, gember en kokosmelk. Heerlijk hartverwarmend, geniet ervan! Bekijk recept
Dahl is een linzencurry uit Indië. We brengen dit vegetarisch stoofpotje heerlijk op smaak met tandoori gekruide blokjes aubergine. Een unieke smaaksensatie. Daarbij komt een fris yoghurtsausje en krokante pitabroodjes. Smakelijk! Bekijk recept
Hou je van Griekse salade, maar ben je op zoek naar een lekker vullende en toch gezonde versie als avondmaal? Wij hebben een heerlijke suggestie voor jou, met groene linzen en plakjes gebakken courgette. En uiteraard mag feta ook niet ontbreken! Laat het smaken! Bekijk recept
Wist je dat de Ethiopische keuken bij de Afrikaanse culinaire top behoort?
Zeer typisch zijn de pittige stoofpotjes die geserveerd worden op een grote zuurdesem pannenkoek. Maar voor dit makkelijk vegan stoofpotje met rode linzen en spinazie, maken we het ons gemakkelijk en gebruiken we platbroodjes. Bekijk recept
Shepherd's pie is een klassieke Britse schotel en een vaste waarde op de menukaart van een echte pub. Meestal wordt deze klassieker gemaakt met gehakt, maar ook in een veggie versie met veel groenten en linzen, is dit heerlijk comfort food voor op een koude dag. Een fris slaatje past er desalniettemin lekker bij! Bekijk recept
Iedereen is fan van een goede spaghetti bolognaise. En je kan er ook een heerlijke vegetarische versie van maken, die zeker niet hoeft in te boeten aan smaak. Bekijk recept
Linzen kan je zowel in gedroogde vorm kopen, of reeds bereid, in blik. De gedroogde linzen kook je eerst gaar, gewoon in water, of in bouillon of in het kookvocht van een stoofgerecht, bijvoorbeeld een Aziatische curry, heerlijk! Dat weten ze in Indië maar al te goed, dahl, een linzencurry is daar een bijzonder populair vegetarisch gerecht. Gedroogde linzen kan je eerst weken voor je ze kookt, dat verkort de kooktijd wat, maar is dus zeker niet noodzakelijk. Je kan ze best altijd wel even spoelen voor je ze kookt. Hoelang je ze moet koken, dat hangt af van de soort, van 15 tot 40 minuten. Rode linzen moet je het minst lang koken.
Tussen de verschillende 'kleuren' linzen is er wel degelijk een smaakverschil: de gele en rode zijn wat zoeter en nootachtiger, de groene (Puy-linzen) zijn wat minder melig en hebben een stevige bite en peperachtige smaak, die zijn bijzonder lekker in een salade, met een goede klassieke vinaigrette bij. Bruine linzen hebben eerder een aardse, stevige smaak.
Wij selecteerden maar liefst 14 heerlijke gerechten met linzen, aan jou om je favoriet te vinden!
Curry met kerstomaat, naanbrood met prinsessenboontjes en linzen
Een heerlijk Indisch geïnspireerd gerecht: een curry met linzen, kerstomaat, prinsessenboontjes en naanbrood. Jawel, in Indië weten ze wel hoe je een voortreffelijke vegetarische maaltijd maakt, genieten! Zin in? Deze topper kan je deze week bestellen bij de 15gram-selectie bij Foodbag!
Panang groentecurry met linzen
Een lekker vegetarisch pittig stoofpotje uit Thailand! Panang currypasta is onze favoriet, omdat die mee op smaak gebracht wordt met fijngemalen pindanoten. Het zorgt voor een lekkere zoetige smaak. Heerlijk in combinatie met lekker veel groentjes en linzen. Lekker gezond en pittig, dat zal smaken! Bekijk recept
Indiase linzensoep met pitabroodjes
Zin in een gezonde en lekker vullende maaltijdsoep? Wij hebben een heerlijke suggestie voor jou: Indiase linzensoep, kruidig en bomvol groenten en voedingsstoffen. En met krokante pitabroodjes om te soppen. Dat zal smaken! Bekijk recept
Harira, Marokkaanse linzensoep
Harira, Marokkaanse linzensoep, is het nationale gerecht van het land. Het is een dikke soep die vaak bij het breken van de vasten tijdens de ramadam gegeten wordt, omdat ze zo voedzaam is en veel vitamines bevat. En omdat ze vooral ook zo lekker is, zeker met dat schepje yoghurt en de gegrilde pitabroodjes erbij! Bekijk recept
Zoete aardappel met linzen en feta
Geroosterde wortelen, rode ui en zoete aardappel met daarbij voedzame linzen, frisse kruidige rucola en verkruimelde feta. Een vegetarisch feest op het bord! Bekijk recept
Balsamico geroosterde groenten met linzen, feta en citroendressing
Wanneer je je afvraagt waarom vegetariërs zo enthousiast zijn over 'hun' keuken, dan moet je dit gerecht maar eens maken! Het is zo smaakvol, gevarieerd in textuur en lekker vullend. Op en top gezond en lekker! Bekijk recept
Polenta met vegetarische balletjes en spinazie
Deze vegetarische balletjes worden gemaakt met groene linzen, limoensap en parmezaan. Een heerlijke en verrassende combinatie en ja kan ze zo in de pan bakken! Bekijk recept
Za'atar linzenburgers met zoete aardappelfrietjes
Burgers van groene linzen met za'atar. Samen met een yoghurtsausje, gekaramelliseerde ui en frietjes van zoete aardappel, is dit de ultieme veggieburger! Bekijk recept
Dahl met tomaat, kokosmelk en yoghurt
Dahl is een Indische curry op basis van linzen. Heerlijk kruidig en voedzaam. We maken er één op basis van rode linzen, tomaat, gember en kokosmelk. Heerlijk hartverwarmend, geniet ervan! Bekijk recept
Aubergine tandoori dahl met pitabroodjes
Dahl is een linzencurry uit Indië. We brengen dit vegetarisch stoofpotje heerlijk op smaak met tandoori gekruide blokjes aubergine. Een unieke smaaksensatie. Daarbij komt een fris yoghurtsausje en krokante pitabroodjes. Smakelijk! Bekijk recept
Linzensalade, Griekse stijl
Hou je van Griekse salade, maar ben je op zoek naar een lekker vullende en toch gezonde versie als avondmaal? Wij hebben een heerlijke suggestie voor jou, met groene linzen en plakjes gebakken courgette. En uiteraard mag feta ook niet ontbreken! Laat het smaken! Bekijk recept
Ethiopisch linzenstoofpotje (misir wot)
Wist je dat de Ethiopische keuken bij de Afrikaanse culinaire top behoort?
Zeer typisch zijn de pittige stoofpotjes die geserveerd worden op een grote zuurdesem pannenkoek. Maar voor dit makkelijk vegan stoofpotje met rode linzen en spinazie, maken we het ons gemakkelijk en gebruiken we platbroodjes. Bekijk recept
Veggie shepherd's pie
Shepherd's pie is een klassieke Britse schotel en een vaste waarde op de menukaart van een echte pub. Meestal wordt deze klassieker gemaakt met gehakt, maar ook in een veggie versie met veel groenten en linzen, is dit heerlijk comfort food voor op een koude dag. Een fris slaatje past er desalniettemin lekker bij! Bekijk recept
Spaghetti met veggie bolognaise
Iedereen is fan van een goede spaghetti bolognaise. En je kan er ook een heerlijke vegetarische versie van maken, die zeker niet hoeft in te boeten aan smaak. Bekijk recept
