Herfst is hét paddenstoelen seizoen bij uitstek! Gewone witte champignons, ook gekend als Parijse champignons zijn het jaar rond verkrijgbaar en goedkoop, in de herfst zijn er tal van bospaddenstoelen beschikbaar. In de meeste recepten kan je verschillende paddenstoelen soorten met mekaar inwisselen, dus dit is hét moment bij uitstek om te experimenteren!

Champignon-roomsoep met spinazie en gnocchi

Champignon-roomsoep met spinazie en gnocchi
Zin in een lekker hartverwarmend en vullend soepje? Van deze herfstige maaltijdsoep krijg je het lekker warm! Een heerlijke champignon-roomsoep met spinazie, gnocchi en afgewerkt met parmezaan. Laat het smaken! Deze heerlijke maaltijdsoep kan je bestellen bij de 15gram Foodbox van 17-23 november. 

Gevulde champignons

Gevulde champignons
Een heerlijk feestelijk hapje, deze champignons gevuld met gehakt en lekker veel kruiden. Hier kan je ook portobello paddenstoelen gebruiken. Bekijk recept

Fettucini met balsamico champignons

Fettucini met balsamico champignons
Een heerlijk herfstige pasta, deze fettucini met champignons met lekker veel balsamico-azijn. Gebruik zeker een duurdere, goede soort balsamico. Bekijk recept

Champignonragout met ovenfrietjes

Champignonragout met ovenfrietjes
Een originele vegetarische variatie op de Belgische klassieker vol-au-vent. We maken een heerlijke champignonragout met extra oesterzwammen erbij en een verrassend kruid: dragon! Een waar feest voor vegetariërs en misschien zelfs ook voor fervente vleeseters. En daar horen uiteraard ook knapperige ovenfrietjes bij. Bekijk recept

Pizzetta met ham en champignons

Pizzetta met ham en champignons
Lekker originele pizzetta's op pitabroodjes met een heerlijke topping van ham en champignons. En uiteraard mozzarella die er mooi overheen smelt. Bekijk recept

Kippenstoofpotje met champignons en broodkorst

Kippenstoofpotje met champignons en broodkorst
Een heerlijk stoofpotje met malse stukjes kip, champignons en wortels onder een heerlijk krokant en kazig brooddakje. Puur comfortfood waar jij en je tafelgenoten helemaal blij van worden. Laat het smaken! Bekijk recept

Volkoren penne met kip en champignons

Volkoren penne met kip en champignons
Een lekkere volkoren penne met stukjes gebakken kip, champignons, afgewerkt met een licht roomsausje en salie. Een echte pasta voor de winter! Bekijk recept

Spinazielasagne met champignons en tomaat

Spinazielasagne met champignons en tomaat
Maak eens een vegetarische versie van de traditionele lasagne, met spinazie, champignons en tomaat. Minstens even lekker als met vlees! Bekijk recept