De Koreaanse keuken verovert de wereld. Misschien at je al eens kimchi, bibimbap of bulgogi? Of ging je al aan de slag met de gefermenteerde chilipasta gochujang? Koreaanse gerechten en producten raken steeds meer ingeburgerd, zowel op restaurant als in onze keukens thuis. Ook de chefs van Foodbag zijn grote fan van de Koreaanse keuken. De gerechten hieronder zijn misschien niet 100% authentiek Koreaans, maar eerder met "een Koreaanse toets". Beschouw ze als een goeie introductie tot nieuwe smaken en producten die je ongetwijfeld snel zult omarmen.
Op onze blog staan al verschillende artikeltjes voor wie zich wil verdiepen in de Koreaanse keuken. Laat je inspireren!
Chef Caroline: "Deze verrassende versie van de caesarsalade leerde ik kennen bij Racine, da's een lunchbar vlakbij het kantoor van Foodbag in Antwerpen. Proef hoe een gezellige lunch met collega's een heerlijk gerecht voor jullie allemaal werd." Bekijk recept
Foodbagchef Claire: "Gochujang (spreek uit als goo-sjoe-djang) is een Koreaanse pasta gemaakt van chilipepers, gefermenteerde sojabonen en zout. Pittiger dan misopasta, maar milder dan sriracha of sambal. Proeven is de boodschap!" Bekijk recept
Chef Claire: "Ik liet me inspireren door Tangsuyuk, een populair, Chinees- Koreaans gerecht met varkensvlees in zoetzure saus. Ik geef er nog een twist aan en serveer het tussen een broodje. Zo kan je die heerlijk gemakkelijk weghappen op een zomeravond." Bekijk recept
Kimchi is gefermenteerde kool en een van de foodtrends van dit moment. Normaal gezien is het een werk van lange adem, maar met ons cheat-recept zet je deze Koreaanse delicatesse in geen tijd op tafel. Bekijk recept
Foodbagchef Claire: "Deze Korean pork maak ik met gochujang: een gefermenteerde chilipasta, gemaakt van rode pepers, gefermenteerde sojabonen en zout. Het heeft een rijke, pittige en licht zoete smaak." Bekijk recept
Foodbagchef Caroline: "Wat een smaakbommetje, deze knapperige kipburger. Ik geef 'm een Koreaanse twist, door er een snelle rode kool-kimchi en
gochujangyoghurt bij te serveren. Very 2025, moet je proeven!" Bekijk recept
Wij zijn helemaal verzot op de Koreaanse keuken! Toen we hoorden dat Davai Koreaans geïnspireerde dumplings maakte, moesten we ze proeven! Ze passen perfect bij een Aziatische koolsla en sobanoedels. Smaakbommetje! Bekijk recept
Koken met een Koreaanse toets? Check onze blog:
Op onze blog staan al verschillende artikeltjes voor wie zich wil verdiepen in de Koreaanse keuken. Laat je inspireren!
- Maak kennis met de Koreaanse keuken
- Een introductie tot de Koreaanse keuken
- Koreaans met pit: ontdek gochujang
- 7x Koreaanse bowl
Koreaanse caesarsalade met kip, kimchi mayonaise en lookcroutons
Chef Caroline: "Deze verrassende versie van de caesarsalade leerde ik kennen bij Racine, da's een lunchbar vlakbij het kantoor van Foodbag in Antwerpen. Proef hoe een gezellige lunch met collega's een heerlijk gerecht voor jullie allemaal werd." Bekijk recept
Koreaanse bolognese met verse tagliatelle en gochujang
Foodbagchef Claire: "Gochujang (spreek uit als goo-sjoe-djang) is een Koreaanse pasta gemaakt van chilipepers, gefermenteerde sojabonen en zout. Pittiger dan misopasta, maar milder dan sriracha of sambal. Proeven is de boodschap!" Bekijk recept
Korean fried pork burger met komkommer en koolsla
Chef Claire: "Ik liet me inspireren door Tangsuyuk, een populair, Chinees- Koreaans gerecht met varkensvlees in zoetzure saus. Ik geef er nog een twist aan en serveer het tussen een broodje. Zo kan je die heerlijk gemakkelijk weghappen op een zomeravond." Bekijk recept
Koreaanse zalm met snelle kimchi en rijst
Kimchi is gefermenteerde kool en een van de foodtrends van dit moment. Normaal gezien is het een werk van lange adem, maar met ons cheat-recept zet je deze Koreaanse delicatesse in geen tijd op tafel. Bekijk recept
Pittige Korean pork bowl met rijst en broccoli
Foodbagchef Claire: "Deze Korean pork maak ik met gochujang: een gefermenteerde chilipasta, gemaakt van rode pepers, gefermenteerde sojabonen en zout. Het heeft een rijke, pittige en licht zoete smaak." Bekijk recept
Koreaanse chickenburger met kimchi, gochujangyoghurt en wortelfrietjes
Foodbagchef Caroline: "Wat een smaakbommetje, deze knapperige kipburger. Ik geef 'm een Koreaanse twist, door er een snelle rode kool-kimchi en
gochujangyoghurt bij te serveren. Very 2025, moet je proeven!" Bekijk recept
Aziatische koolsla met noedels met Korean Davai dumplings
Wij zijn helemaal verzot op de Koreaanse keuken! Toen we hoorden dat Davai Koreaans geïnspireerde dumplings maakte, moesten we ze proeven! Ze passen perfect bij een Aziatische koolsla en sobanoedels. Smaakbommetje! Bekijk recept
