If we say 'witloof', you say 'hespenrolletjes'? Terecht! Maar er is ook zoveel meer mogelijks met ons mooie Belgische witloof! Het is een van die groenten die iedereen kent, maar vaak te snel in een vast hokje wordt gestopt. Te bitter, te klassiek, enkel lekker in de oven met kaas... Maar dit knapperige goud uit eigen bodem heeft veel meer in zijn mars. In salades brengt het frisheid en crunch, in warme bereidingen geeft het diepgang en subtiliteit. Tijd dus om het vertrouwde witloof eens van een andere kant te bekijken — verrassend veelzijdig, verfijnd en helemaal van nu. We inspireren je met 10 recepten!
Goed om weten: de eerste 2 recepten kan je deze week ook bij Foodbag.be bestellen!
Foodbagchef Deborah: "Jagersaus, of chasseursaus, is een Franse klassieker met sjalot, knoflook, champignons en spek. Traditioneel gaat er een scheut rode wijn in. Wij laten die voor de kleine eters achterwege, maar voeg thuis gerust wat toe als je een restje hebt staan." Bestel bij Foodbag
Foodbagchef Deborah: "Dit gerecht ademt herfst. De romige knolselderpuree en uitgesproken smaak van dragon vormen een perfect duo, terwijl het gekaramelliseerde witlof een subtiele zoete toets toevoegt." Bestel bij Foodbag
Het is een iets anders dan de klassieke witloof met ham, deze witloofstronkjes gevuld met gehakt. Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Smakelijk! Bekijk recept
Echt comfort food met Belgische inslag, deze lekkere gebakken slavinken met heerlijk witlof en pijnboompitten uit de oven! Bekijk recept
Een echt Belgisch bordje, met lekkere pladijs van bij ons, met groentjes en een licht romig sausje. Bekijk recept
Blanket of blanquette ken je voornamelijk van de klassieker met kalfsvlees. Maar het is eigenlijk ook overheerlijk met sappige kippenblokjes. En we vonden nog een leuke extra om erbij te doen: gestoofd witloof. Een originele en snelle versie van een echte klassieker, benieuwd wat jullie ervan vinden! Bekijk recept
Tarte tatin kan je niet enkel met appels maken, maar ook met groenten! Verrassend smaakvol, zoals deze hartig-zoete taart met witlof en roquefort. Heerlijk op een winterse avond! Bekijk recept
Vandaag gaan we op uitstap naar de bergen, met een flammkuchen. Zo wordt de pizza van de Elzas genoemd. We maken een originele versie met brie, honing, tijm, walnoten en veldsla voor erbij. Laat het smaken! Bekijk recept
Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje! Bekijk recept
Geraspte kaas is het geheime ingrediënt in dit heerlijk smaakvolle gehaktbrood! Heerlijke herfstige smaken en pittige graanmosterd. Lekker! Bekijk recept
Goed om weten: de eerste 2 recepten kan je deze week ook bij Foodbag.be bestellen!
Kippenhaasjes in jagersaus, gekookte aardappelen en witloofslaatje
Foodbagchef Deborah: "Jagersaus, of chasseursaus, is een Franse klassieker met sjalot, knoflook, champignons en spek. Traditioneel gaat er een scheut rode wijn in. Wij laten die voor de kleine eters achterwege, maar voeg thuis gerust wat toe als je een restje hebt staan." Bestel bij Foodbag
Mignonette met knolselderpuree, gebakken witloof en dragonroomsaus
Foodbagchef Deborah: "Dit gerecht ademt herfst. De romige knolselderpuree en uitgesproken smaak van dragon vormen een perfect duo, terwijl het gekaramelliseerde witlof een subtiele zoete toets toevoegt." Bestel bij Foodbag
Witloof gevuld met gehakt
Het is een iets anders dan de klassieke witloof met ham, deze witloofstronkjes gevuld met gehakt. Serveer met gekookte aardappelen of aardappelpuree. Smakelijk! Bekijk recept
Slavink met witloof en pijnboompitten
Echt comfort food met Belgische inslag, deze lekkere gebakken slavinken met heerlijk witlof en pijnboompitten uit de oven! Bekijk recept
Pladijs met witloof en spinazie
Een echt Belgisch bordje, met lekkere pladijs van bij ons, met groentjes en een licht romig sausje. Bekijk recept
Blanket met kip en witloof
Blanket of blanquette ken je voornamelijk van de klassieker met kalfsvlees. Maar het is eigenlijk ook overheerlijk met sappige kippenblokjes. En we vonden nog een leuke extra om erbij te doen: gestoofd witloof. Een originele en snelle versie van een echte klassieker, benieuwd wat jullie ervan vinden! Bekijk recept
Tarte tatin van witloof en roquefort
Tarte tatin kan je niet enkel met appels maken, maar ook met groenten! Verrassend smaakvol, zoals deze hartig-zoete taart met witlof en roquefort. Heerlijk op een winterse avond! Bekijk recept
Flammkuchen met brie en witloof
Vandaag gaan we op uitstap naar de bergen, met een flammkuchen. Zo wordt de pizza van de Elzas genoemd. We maken een originele versie met brie, honing, tijm, walnoten en veldsla voor erbij. Laat het smaken! Bekijk recept
Ovenschotel met peer en geitenkaas
Wist je dat witloof en peer heel goed bij mekaar passen? We maken er een originele ovenschotel mee, in combinatie met crunchy walnoten. Afwerken doen we met geitenkaas die zachtjes over het gerecht smelt en kruidige rucola. Weer een lekker koolhydraatarm toppertje! Bekijk recept
Gehaktbrood met kaas, witloof en graanmosterdsaus
Geraspte kaas is het geheime ingrediënt in dit heerlijk smaakvolle gehaktbrood! Heerlijke herfstige smaken en pittige graanmosterd. Lekker! Bekijk recept
