Bloemkool is terug van nooit weggeweest! Enerzijds een topper in echte klassieke boerenkost, anderzijds een populaire vervanger voor snelle koolhydraten in gezonde gerechten. 

Bloemkool is tegenwoordig het jaar rond te verkrijgen. De groente smaakt heerlijk in grootmoeders klassiekers zoals worst met bloemkool en witte saus of bloemkoolpuree. Maar bloemkool is tegenwoordig ook populair in gezonde gerechten: bloemkoolpuree in plaats van aardappelpuree, als pizzabodem, rauw fijngemalen tot couscous of rijst of, waarom niet, zelfs bloemkoolsteak behoort tot de mogelijkheden!

Ga je voor een echte klassieker met bloemkool of een originele nieuwe ontdekking?

Bloemkoolpizza margherita

Bloemkoolpizza margherita
Deze verrassende variant van de pizza margherita wordt gemaakt op basis van een bloemkoolbodem. Origineel, gezond en lekker smeuïg met mozzarella. Bekijk recept

Parmentier van bloemkool

Parmentier van bloemkool
Parmentier is een Franse ovenschotel met bovenaan een laagje aardappel. We vervangen die hier door bloemkool. Lekker gezond en overheerlijk! Bekijk recept

Bloemkoolsoep met rauwe ham

Bloemkoolsoep met rauwe ham
Een heerlijke feestelijke soep met de verfijnde smaak van bloemkool en afgewerkt met plakjes rauwe ham. Heerlijk! Bekijk recept

Lamskefta met bloemkoolcouscous en salsa verde

Lamskefta met bloemkoolcouscous en salsa verde
Bloemkoolcouscous is de hype van het moment! Je vermaalt de bloemkool heel fijn, zodat hij lijkt op couscous. Zo lekker en gezond! Bekijk recept

Visschotel met bloemkoolsaus

Visschotel met bloemkoolsaus
Healthy foodie Steffi Vertriest: "Dit recept maakte ik jaren geleden al. Het was één van de weinige dingen die ik zelf maakte vóór mijn liefde voor gezond eten ontstond. De room die ik toen gebruikte, vervang ik nu door een saus van bloemkool, dat zijn weer extra groentjes. Love it!" Bekijk recept

Gegratineerde bloemkool met ham

Gegratineerde bloemkool met ham
Bloemkool en witte kaassaus lijken wel voor mekaar geboren. Daarbij komen nog lekkere blokjes ham en een krokant kaaskorstje in de oven. Genieten maar! Bekijk recept

Bloemkoolgratin met worst en puree

Bloemkoolgratin met worst en puree
Ken je worst met bloemkool in witte saus? Wel, dit is de 'geupgrade' versie, met een zalige bloemkoolgratin met kaaskorstje in de oven. Heerlijk! Bekijk recept

Worst met bloemkool in witte saus en aardappelpuree met kruiden

Worst met bloemkool in witte saus en aardappelpuree met kruiden
Een echte Belgische klassieker, worst met bloemkool in witte saus. Om het gerecht wat extra te geven, hebben we frisse kruiden toegevoegd aan de aardappelpuree. Bekijk recept

Varkenslapje met blackwellsaus, geroosterde aardappelen en bloemkool

Varkenslapje met blackwellsaus, geroosterde aardappelen en bloemkool
Blackwellsaus is een heerlijke saus op basis van pickles. Deze Britse saus past voortreffelijk bij een lekker stukje varkensvlees en geroosterde bloemkool. Bekijk recept

Gehaktballen met bloemkoolpuree

Gehaktballen met bloemkoolpuree
Met de groeten van grootmoeder: een heerlijk bordje echte Vlaamse kost. Met een lekkere sappige gehaktbal, een romige bloemkoolpuree en uiensaus voor erbij. Gemakkelijk om te maken, klaar in een half uurtje en smullen maar! Deze klassieker kan je deze week bij de 15gram Foodbox bestellen, hoera!